Entri Terkait
Soto Bening
Makanan Minuman
Seperti namanya soto bening solo makanan ini berasal dari solo jawa tengah. Di daerah solo sendiri memiliki 2 macam soto yaitu, soto kuali dengan daging sapi dan soto bening yang menggunakan daging ayam kampung. Soto bening solo ini memiliki kuah yang berwarna bening, karna biasanya soto pada umumnya memiliki kuah yang berwarna kuning. Bahan-bahan : · 500 gram daging ayam · 300 gram kol, iris-iris tipis · 2 L air · 75 gram soun, rendam dengan air panas · 3 batang serai · 4 butir telur rebus · 3 cm lengkuas · &nb...
Findayuliana
Asem-Asem Demak
Makanan Minuman
Asem-Asem Demak Asem-Asem Daging atau Asem-Asem ini juga merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Cara membuat : Bahan-bahan : ½ kg daging sengkel, potong-potong sesuai selera 1 ons buncis, potong-potong sesuai selera 2.000 ml air Bumbu-Bumbu 8 siung bawang merah, diiris tipis 5 siung bawang putih 4 buah tomat hijau 3 buah cabai hijau besar, potong kecil-kecil 3 buah cabai merah besar, potong kecil-kecil 3 cm lengkuas, dimemarkan 3 sendok makan kecap manis 2 lembar daun salam 2 sendok makan gula merah, sisir halus 1 sendok makan air asam Jawa 1 sendok teh garam Minyak goreng secukupnya Cara Membuat : Pertama, segera persiapkan bahan-bahan yang di...
Asasiaya
Mangut Kepala Ikan Pari
Makanan Minuman
Masakan ini berasal dari daerah Pati, Jawa Tengah. Bahan dasar mangut biasanya menggunakan jenis ikan laut seperti ikan pari dan manyung yang di asapkan (diasepin) ikan ini banyak di temukan di kawasan pinggiran pantai. Jika menggunakan ikan pari rasa yang didapat jauh lebih enak apalagi kalo ikan parinya di asap terlebih dahulu, karena tekstur daging dari ikan ini sangat guruh sehingga sangat cocok dengan kuah dan bumbu dengan cara masak di mangut. Bahan-bahan: 10 daging ikan asap pari/manyung 5 buah tahu putih 7 buah cabe hijau 4 buah cabe merah 5 buah cabai rawit yang tua di tandai dengan warna hijau tua Santan 400-500 ml (tergantung tingkat kekentalan) 3 lembar daun salam 2 batang serai 2 buah tomat besar 1 raus jahe di memarakan 1 ruas lengkuas di memarkan Gula merah secukupnya Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya untuk mentumis bumbu-bumbu Bumbu yang di haluskan:...
Isticasugi
Mangut Kepala Ikan Pari
Makanan Minuman
Masakan ini berasal dari daerah Pati, Jawa Tengah. Bahan dasar mangut biasanya menggunakan jenis ikan laut seperti ikan pari dan manyung yang di asapkan (diasepin) ikan ini banyak di temukan di kawasan pinggiran pantai. Jika menggunakan ikan pari rasa yang didapat jauh lebih enak apalagi kalo ikan parinya di asap terlebih dahulu, karena tekstur daging dari ikan ini sangat guruh sehingga sangat cocok dengan kuah dan bumbu dengan cara masak di mangut. Bahan-bahan: 10 daging ikan asap pari/manyung 5 buah tahu putih 7 buah cabe hijau 4 buah cabe merah 5 buah cabai rawit yang tua di tandai dengan warna hijau tua Santan 400-500 ml (tergantung tingkat kekentalan) 3 lembar daun salam 2 batang serai 2 buah tomat besar 1 raus jahe di memarakan 1 ruas lengkuas di memarkan Gula merah secukupnya Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya untuk mentumis bumbu-bumbu Bumbu yang di haluskan:...
Isticasugi
Geblek
Makanan Minuman
Sebernanya wujud dari geblek ini hampir sama seperti cireng makanan tradisonal Jawa Barat, yang membedakan hanya komposisinya Alat Membuat Geblek · Wajan, Sotil atau serok · Kompor Gas · Panci, nampan atau tampah · Tempat mengaduk adonan dan sendok pengaduk adonan · Cobek dan ulekan Bahan Membuat Geblek · 1/4 kelapa atau 2 ons kelapa · 1/2 sendok makan ketumbar. · Penyedap rasa secukupnya sesuai selera · 5-8 siung bawang...
Riri
Asem-Asem Daging demak
Makanan Minuman
Demak memiliki masakan dengan sajian berkuah, salah satunya adalah Asam-Asam Daging. Makanan ini memiliki kuah yang berwarna gelap saa seperti rawon, yang membedakan nya adalah adanya rawon pada hidangan ini. Berikut bahan dan cara membuatnya . Bahan-Bahan : · ½ kg daging sengkel, potong-potong sesuai selera · 1 ons buncis, potong-potong sesuai selera · 2.000 ml air Bahan Bumbu : · 8 siung bawang merah, diiris tipis · 5 siung bawang putih · 4 buah tomat hijau · 3 buah cabai hijau besar, potong kecil-kecil · &nbs...
Findayuliana
Gethuk runting
Makanan Minuman
Gethuk runting merupakan makanan yang berasal dari pati jawa tengah. Gethuk runting terbuat dari bahan singkong yang ditabur dengan kelapa parut dan gula merah diatasnya. Gethuk runting dapat dijumpai di daerah pati terutama daerah desa runting. Bahan-Bahan : · Air untuk mengukus · ½ kg singkong, kupas, potong-potong · 150 gr gula pasir/Gula Jawa · ½ sendok teh garam dapur · ½ buah kelapa, parut dan kukus · pewarna makanan secukupnya Cara Membuat : 1. Singkong dikupas kulitnya, kemudian dicuci bersih dan dipotong-potong sekitar 5 cm. 2. Reb...
Findayuliana
Sego Megono Khas Wonosobo
Makanan Minuman
Bahan-bahan: - 1/4 butir kelapa (parut) - 1/2 ikat kacang panjang - 1/2 kol ukuran sedang - 2 sdm ebi - 3 lembar daun salam - 1 1/2 sdt garam (secukupnya) - 1 sdm gula merah (secukupnya) - 1/2 sdt gula pasir - 3 sdm minyak goreng - 150 ml air - secukupnya penyedap rasa (jika suka) - Bumbu halus - 2 siung bawah putih - 2 siung bawang merah - 1 butir kemiri - 2 ruas jari kencur Langkah 1. Cuci bersih kacang panjang dan kol, kemudian potong-potong. Lalu siapkan bumbu halus. 2. Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri dan kencur. 3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus sampai harum. kemudian masukkan ebi dan daun salam. tumis sebentar 4. Masukkan kelapa parut, sangrai bersama bumbu, lalu tambahkan air. 5. Setelah mendidih, masukkan kacang panja...
Riri
Sup Senerek
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1. 1 genggam Kacang merah (rendam semalaman) 2. 100 gram Iga sapi (bisa diganti bagian lain) 3. secukupnya Air 4. 1/4 sdt Pala bubuk 5. secukupnya Garam 6. secukupnya Lada 7. 1/2 keping Gula jawa ukuran kecil 8. Bumbu halus: 9. 3 siung Bawang putih 10. 2 butir Kemiri 11. secukupnya Minyak untuk menumis Langkah 1. Tumis bumbu halus hingga agak kering, tambahkan air. Tunggu air mendidih. 2. Masukkan iga sapi, lalu bumbui dengan pala, garam, dan lada. Rebus hingga iga empuk (kurang lebih 2 jam). 3. Setelah 2 jam, masukkan kacang merah, rebus...