×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asem-Asem Demak

Tanggal 28 Oct 2017 oleh Asasiaya .

Asem-Asem Demak

Asem-Asem Daging atau Asem-Asem ini juga merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim.

Cara membuat :

Bahan-bahan :

  • ½ kg daging sengkel, potong-potong sesuai selera
  • 1 ons buncis, potong-potong sesuai selera
  • 2.000 ml air

 

Bumbu-Bumbu

  • 8 siung bawang merah, diiris tipis
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah tomat hijau
  • 3 buah cabai hijau besar, potong kecil-kecil
  • 3 buah cabai merah besar, potong kecil-kecil
  • 3 cm lengkuas, dimemarkan
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sendok makan gula merah, sisir halus
  • 1 sendok makan air asam Jawa
  • 1 sendok teh garam
  • Minyak goreng secukupnya

 

Cara Membuat :

 

Pertama, segera persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat olahan asem-asem daging khas Demak

Kedua, cucilah potongan daging sengkel bersama buncis hingga bersih. Tiriskan airnya sampai habis

Lalu rebuslah potongan daging bersama air sampai mendidih selama beberapa saat

Sementara menunggu, panaskan 2 sendok minyak dan tumis bawang putih sampai harum.

Kemudian masukkan potongan cabai merah besar, cabai hijau besar, tomat, lengkuas dan daun salam. Aduk sampai layu

Setelah itu, masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging. Beri air asam Jawa, gula merah dan kecap manis

Selanjutnya, aduk asem-asem daging sampai kira-kira setengah matang.

Berikutnya, tambahkan potongan buncis lalu masak sampai semua bahan matang dan daging empuk

Terakhir, tuang sajian asem-asem daging khas Demak di mangkuk saji agar segera siap dihidangkan

 

DISKUSI


TERBARU


Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...