Entri Terkait
Sambal Honje
Makanan Minuman
Sambal ini berasal dari tanah Sunda, tepatnya di daerah Kec. Labuan Kab. Pandeglang, Banten. Sambal bercita rasa unik yang berasal dari harum bunga kecombrang ini paling pas jika di santap bersama dengan nasi liwet. Rasa pedas dengan aroma khas bunga honje yang segar dan renyah pada sambal ini sangat cocok sebagai pendamping makan ikan bakar, ayam goreng, dll. Kecombrang atau honje (Etlingera elatior) adalah sejenis tumbuhan rempah yang bunga, buah, dan bijinya bisa dimanfaatkan sebagai bahan makanan. Di Indonesia terdapat banyak sebutan untuk sayuran ini, diantaranya: kincung (Medan), kincuang dan sambuang (Minangkabau), patikalla (Sulawesi), kecicang (Bali). Batang muda pada tanaman ini sering disebut juga Bongkot, biasanya digunakan untuk campuran sambal matah di Bali. Resep: Bahan 1 buah Terasi bakar 1 siung bawang putih 2 siung bawang merah 3 buah cabai rawit merah...
Oase
Es Sekumu
Makanan Minuman
Es sekemu ini adalah minuman khas Banten yang bahan utamanya terdiri dari buah kelapa muda dan buah sawo yang pastinya sangat cocok untuk dinikmati saat siang hari. Rasa dari Es ini sangat manis dan segar. Tak heran bila banyak yang suka dengan Es ini. Berikut cara membuat Es sekumu yang nikmat ini : bahan-bahan 1 buah kelapa muda, keruk lebar 5 buah sawo matang, kupas, potong-potong 1 sendok makan selasih, rendam 350 ml air kelapa 400 gram es batu Bahan sirop pandan 150 gram gula pasir 150 ml air 2 lembar daun pandan 2 tetes warna hijau tua Cara membuat Rebus gula pasir, air, daun pandan, dan pewarna hijau dengan api kecil sampai mendidih. Angkat dan dinginkan. Tuang sirop ke dalam gelas. Tambahkan kelapa, potongan sawo, dan selasih. Tambahkan air kelapa dan es ba...
Nurmaihc
gerem asem
Makanan Minuman
Gerem asem yang berasal dari Banten adalah makanan yang cukup populer dan disukai berbagai kalangan. Menurut sebagian warga Banten, gerem asem menjadi salah satu sajian yang bisa bikin lidah kewalahan menangani rasa pedas yang dimilikinya. Apabila mengaku sebagai pecinta makanan pedas, maka wajib untuk mencoba kuliner menantang dari Banten ini. Berikut cara pembuatan Gerem Asem Khas Banten ini. Bahan bahan 1 ekor Bebek atau ayam kampung 1/4 kg Cengek 1/4 kgBawang merah Asem Campaluk (tamarind) secukupnya Garam secukupnya Minyak sayur secukupnya Daun salam Gula merah secukupnya ( husus Untuk yang suka manis) Cara membuat Potong bebek seperti biasa, Sesudah bulunya di buang, terus di panggang sampe keluar lemaknya / krenyes-kerenyes Bagian tunggir di buang karena bagian ini akan menimbulkan bau apek Bebek dengan bumbu di campur/diaduk-aduk lalu di masak, biarkan tanpa air selama 7 menit...
Ajidarmawan
sambal buroq
Makanan Minuman
ambel buroq mempunyai cita rasa yang pedas. Untuk memperkaya rasa, warga Banten mencapurkan irisan kulit melinjo dengan cabai, bawang putih, bawang merah, daun salam, dan kemiri. Setelah sambel buroq siap santap, warga Banten biasa menyajikannya bersama nasi. Di Serang yang terkenal dengan sebutan Kota Madani, sambel burog biasa diberikan sebagai oleh-oleh untuk para jemaah sepulang menghadiri pengajian. Berikut cara pembuatan Sambal Buroq yang nikmat ini. Bahan bahan 250gr kulit melinjo (kulit tangkil) 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri 5 buah cabai merah 5 buah cabai hijau 2 ruas Lengkuas 1 ruas jahe 2 Batang serai 2 lembar daun salam 2 sdm air asam Jawa Sedikit terasi udang Gula dan garam secukupnya 300ml air Cara membuat Bersihkan kulit melinjo. Iris tipis. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, terasi udang dan jahe....
Ajidarmawan
rabeg
Makanan Minuman
Rabeg mempunyai cita rasa yang kaya, ada pedas bercampur manis. Makanan ini sekilas mirip dengan semur bercampur tongseng, tapi di dalamnya terdapat banyak rempah-rempah yang digunakan seperti jahe, lada, dan cabai merah. Untuk tingkat kepedasan rabeg sendiri biasanya cukup untuk membuat selera makan bergejolak. Berikut cara pembuatan Rabeg yang lezat ini : Bahan-bahan 200 gram usus kambing, dibersihkan, dikepang, diikat bagian ujungnya 200 gram daging iga kambing, dipotong-potong 100 gram hati kambing, dipotong kotak 5 cm jahe, dimemarkan 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 500 ml air 8 butir bawang merah, diiris tipis 2 cm jahe, diiris tipis 2 buah cabai merah keriting, dihaluskan 1 buah tomat merah, dipotong-potong 2 sendok teh garam 1 sendok teh merica bubuk 2 sendok teh gula merah, disisir halus 6 butir cengkeh...
Ajidarmawan
Mahbub
Makanan Minuman
Resep Mahbub Bahan-bahan : 500 gram lembaran gemuk atau gajih kambing, potong 10 x 10 cm 750 gram daging kambing, cincang halus 250 gram hati kambing, rebus, potong dadu kecil 6 mata asam jawa, seduh air panas, saring 2 sdm gula merah sisir 1 liter santan dari 1 butir kelapa 4 sdm minyak, untuk menumis Daun pisang, untuk membungkus Bumbu yang Dihaluskan : 12 butir bawang merah 6 siung bawang putih 1 sdm ketumbar, sangrai 2 batang serai 1 sdm garam Cara Membuat Mahbub : 1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. 2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna. Tambahkan hati kambing, air asam jawa, gula merah, dan santan. Masak hingga semua bahan matang dan kuah habis. Angkat. 3. Ambil selembar gajih kambing. Isi dengan satu sendok makan tumisan daging kambing, bungkus. Lakukan hingga semua adonan habis. 4. Ambil daun pisang. Letakkan 2-3 bungkus tumisan daging. Semat kedua ujungnya dengan lidi. Bakar hingga matang. Angkat, sajikan. (https://menubanten.blogspot.co.i...
Dhika
Nasi Belut - Serang - Banten
Makanan Minuman
NASI BELUT BANTEN Bahan 1: 600 g belut belah perutnya cuci bersih sambil direndam dengan air garam hingga tidak berlendir 1 buah mentimun biasa diparut Bahan 2: 1 sdm Ketumbar Bubuk 1 sdt Kunyit Bubuk ½ sdt Merica Bubuk 4 siung bawang putih halus 1 ½ sdt garam ½ sdt gula 2 sdm air jeruk nipis Bahan 3: 6 sdm minyak goreng 15 mata petai 10 buah cabe rawit hijau 3 buah cabe keriting merah 1 buah jeruk limau 1 siung bawang putih 5 buah bawang merah, potong-potong 1 buah tomat, potong-potong 1 sdt terasi Bahan 4: 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 1 sdm gula merah 250-300 ml minyak untuk mengoreng 200 g nasi hangat 50 g daun kemangi 1 buah jeruk limau Cara Membuat : Setelah belut direndam dalam air garam lalu cuci sampai bersih, kemudian masukkan dalam parutan mentimun. Setelah itu cuci bersih lagi lalu memarkan di cobek hingga pipih. Campur bahan 2 hingga rata, campurkan pada belut diamkan 15 menit. Panaskan minya...
Dhika
Bubur Ayam
Makanan Minuman
Bubur ayam ini terkenal khas gurihnya karena dilengkapi dengan ayam suwir, irisan telur rebus, potongan tomat, irisan daun bawang, seledri, dan emping goreng. Ditambah lagi dengan lezatnya kuah membuat bubur ayam Banten ini untuk layak dicoba. Tempat yang Menyediakan: Bubur Ayam Monas Diner Address: Jalan Bintaro Utama Sektor 3A, Pondok Karya, Pondok Aren, Pd. Karya, Pd. Aren, Kota Tangerang Selatan, Banten 15225 Phone: 0817-6846-274 Source: 9 Pilihan Kuliner Khas Samarinda Ini Bikin Kamu Merem Melek! https://food.idntimes.com/dining-guide/alvin-surya-pratama/wisata-kuliner-khas-di-samarinda/full#
Denti P Wardani
Jejorong
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. 1/2 ons Tepung kanji 2. 2 ons Tepung beras 3. Gula jawa 1/2 ons iris iris 4. 50 cc Air daun suji dan daun pandan 5. 750 cc Santan encer 6. secukupnya Garam 7. 2 sdm Toping: tepung kanji 8. Toping: santan kental dari 1 kelapa Langkah-langkah: 1. Jadikan satu tepung beras, tepung kanji, garam dan air suji sampai benar-benar tercampur merata. 2. Sediakan mangkok plastik kecil atau takir daun pisang 3. Taruhlah gula merah dan mangkok, lalu tuangi bahan bawah (hijau) sampai tiga perempat, lalu kukuslah sampai matang. 4. Disamping itu buatlah bahan atas atau tutup . Campurlah semua bahan sampai merata. 5. Setelah itu tuangkan ke atas adonan hijau. 6. Sesuda...