Nasi Belut - Serang - Banten » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan Khas

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Banten

Asal Daerah

Serang

Nasi Belut - Serang - Banten

Tanggal 02 Dec 2017 oleh Dhika .

NASI BELUT BANTEN

Bahan 1: 600 g belut belah perutnya cuci bersih sambil direndam dengan air garam hingga tidak berlendir 1 buah mentimun biasa diparut

Bahan 2: 1 sdm Ketumbar Bubuk 1 sdt Kunyit Bubuk Â½ sdt Merica Bubuk 4 siung bawang putih halus 1 Â½ sdt garam Â½ sdt gula 2 sdm air jeruk nipis

Bahan 3: 6 sdm minyak goreng 15 mata petai 10 buah cabe rawit hijau 3 buah cabe keriting merah

1 buah jeruk limau 1 siung bawang putih 5 buah bawang merah, potong-potong 1 buah tomat, potong-potong 1 sdt terasi

Bahan 4: 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 1 sdm gula merah 250-300 ml minyak untuk mengoreng 200 g nasi hangat 50 g daun kemangi 1 buah jeruk limau

Cara Membuat :

Setelah belut direndam dalam air garam lalu cuci sampai bersih, kemudian masukkan dalam parutan mentimun. Setelah itu cuci bersih lagi lalu memarkan di cobek hingga pipih.
Campur bahan 2 hingga rata, campurkan pada belut diamkan 15 menit. Panaskan minyak goreng, goreng belut dalam minyak yang cukup panasnya hingga mongering. Angkat tiriskan. Panaskan minyak goreng tumis pete hingga cukup harum dan layu kemudian angkat.
Haluskan semua sisa bahan 3, letakkan semua di cobek, beri garam, gula pasir dan gula merah uleg agak kasar beri air jeruk limau ratakan.
Masukan belut, pete dan sedikit kemangi agak ditekan tekan dengan ulegkan dan di aduk dengan sambal.
Letakan nasi di dalam piring cekung, beri campuran belut, penyet di atas nasi, beri lagi belut di atasnya, bawang goreng dan kemangi di atasnya Sajikan segera.

RM/Toko yang Menyediakan:

Rujak Belut Brebes

Restaurant

Address: East Jurang Manggu, Pondok Aren, South Tangerang City, Banten 15222

Phone: 0878-0864-6255

(http://rasasayange.co.id/read/resep/20170216/nasi-belut-banten.html)

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...