Entri Terkait
Roti Bale-bale / Roti wakano / Roti angos (hangus)
Makanan Minuman
Roti wakano, roti angos (hangus) atau roti bale-bale ini merupakan roti yg khas dari maluku untuk sarapan atau teman ngopi & teh. Asal usulnya saya kurang tahu pasti yg jelas roti ini sudah menjadi roti yg wajib disantap dipagi hari. Kebiasaan ini sudah berlangsung sejak dulu ditanah Maluku. Bahan-bahan 1 porsi 4/5 sdm tepung terigu 1/2 sdt garam halus 100 mL Air / diperkirakan sesuai berapa banyak terigu yg anda gunakan 2/3 sdm susu cair 1 sdm mentega / 1.5 sdm minyak goreng Gula (toping) Langkah 5 menit Campurkan semua bahan selain mentega/minyak goreng. Aduk hingga merata. Jaman dulu, roti bale-bale ini digoreng dgn menggunakan wajan bukan teflon inilah ciri khas dari penggorengannya. Namun tidak ada salahnya jika anda ingin menggunakan teflon. Panaskan wajan/teflon terlebih dahulu sebelum meletakkan mentega atau minyak goreng agar adonan tidak lengket. Ketika wajan telah panas letaka...
hallowulandari
Makan Patita
Ritual
Tradisi makan bersama di Maluku disebut Patita. Makan bersama ala keluarga Maluku ini selain dihadiri oleh anggota keluarga juga bisa dihadiri oleh siapa saja yang datang. Semua anggota keluarga bisa mencicipi semua makanan yang dihidangkan. Makanan yang dihidangkan adalah masakan tradisional Maluku. Seperti nasi kelapa dan nasi kuning. Acara makan bersama seringkali digelar pada saat hari-hari tertentu yang dianggap penting. Salah satu desa yang masih menjaga tradisi makan Patita ini adalah Desa Oma yang terletak di Pulau Haruku Kabupaten Maluku. Ada dua tradisi makan Patita Adat yang diselenggarakan di desa OMa ini. Pertama adalah Patita Marei yaitu para orang tua yang memberi makan anak-anak. Yang kedua adalah anak-anak yang memberi makan pada orang tua. Sumber: http://ayukkitangopi.blogspot.co.id/2017/05/tradisi-makan-bersama-yang-ada-di_25.html
hallowulandari
Cilung Papeda Telur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: 100 gr tapioka 1 sendok munjung terigu 1/2 bks royco 300 ml air 1 butir telur kocok lepas Isian: boncabe/serundeng kering/abon Langkah-langkah: Campur semua bahan kecuali telur dan isian aduk rata hingga jadi adonan encer. Panaskan teflon oles dengan mentega tipis-tipis. Masukkan sesendok makan telur lalu timpa dengan 1 sendok sayur adonan aci goyang2kan teflon hingga adonan rata. Taburi isian (boncabe/serundeng/abon) sesuai selera. Setelah matang gulung dengan tusuk sate dari ujung kiri atas. Tusuk satenya yg agak besar ya biar mudah gulungnya. Ulangi hingga adonan habis. Sumber:&nb...
Yoki
Bolu Kukus Ambon
Makanan Minuman
Resep Bolu Kukus Bahan-bahan: 2 biji kuning telur 1/4 gula jawa 1/4 tepung terigu 1/2 gelas blimbing minyak goreng Secukupnya soda kue Secukupnya vanili Langkah-langkah: Gula jawa direbus sampai menjadi cair. Kuning telur, vanili, soda kue, di kocok sampai tercampur Masukkan rebusan gula jawa dicampur dengan bahan yg sudah di kocok Masukkan tepung terigu kocok sampai kalis Setelah itu masukkan minyak goreng aduk sampai rata dan tidak lengket Masukkan kedalam cetakan lalu kukus sampai masak Lalu angkat dari cetak dan sajikan. Alamat & Kontak Rumah Makan: Egen'...
Yoki
Sagu Woko Komo-Komo
Makanan Minuman
Sagu Woku Komo-komo adalah masakan yang berbahan dasar Sagu yang dicampur dan dimasak dengan jeroan ikan dan bumbu-bumbu. Sagu woku komo-komo memiliki ciri khas yaitu dibungkus dengan daun woku. Makanan ini rasanya legit dan gurih, sangat cocok untuk menjadi lauk untuk makanan utama seperti nasi atau papeda. Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 1 kg sagu Air matang dingin secukupnya Santan secukupnya Jeroan ikan Minyak goreng secukupnya Daun woka untuk membungkus Bumbu-bumbu Bawang putih Bawang merah Serai Jahe Merica Garam Daun bawang Cara Membuat Awalnya sagu direndam dalam air dingin selama satu jam. Lalu bumbu-bumbu seperti bawang putih, serai, dan jahe ditumis. Kemudian jeroan ikan dan air dimasukkan dan dimasak hingga matang. Selanjutnya, bawang merah dan bawang putih ditumis hingga kecoklatan. Masukkan santan kelapa cair dan sa...
fahrizal agdeanto
sambal Pepaya
Makanan Minuman
Sambal ini terbuat dengan bahan dasar pepaya yang diolah dengan berbagai macam rempah-rempah. Pengolahannya pun lebih mudah daripada sambal yang lainnya. Ciri khas dari sambal ini memiliki rasa yang lebih nikmat dan rasanya pun tidak terlalu pedas. Untuk anda yang kurang menyukai masakan pedas, anda bisa mencoba membuat Sambal Pepaya Khas Maluku ini untuk teman makan anda, langsung saja admin bagikan resepnya. Cara Membuat Sambal Pepaya Khas Maluku Bahan-bahan: 300 gr pepaya mentah (masih muda), kupas, serut kasar 50 bh kenari, kupas, cincang kasar 5 buah bawang merah, iris tipis...
fahrizal agdeanto
Sagu Gula
Makanan Minuman
Sagu Gula adalah salah satu kuliner khas Maluku yang selalu dijajakan dengan jajanan khas Maluku lainnya. Tidak seperti anggapan banyak orang tentang Sagu yang dikonsumsi rutin, Sagu Gula hanyalah jajanan dan bukan sebagai menu makanan utama . Cara membuat Sagu Gula Khas Maluku adalah sebagai berikut: Resep : Tepung sagu. Kelapa setengah tua. Gula saparua. Cara membuat: Campur tepung sagu dengan kelapa setengah tua. Masukkan kedalam porna. Panggang diatas bara api hingga matang selama 15 menit. Selagi panas taburi dengan gula saparua yang telah di parut. ...
fahrizal agdeanto
es sari kacang hijau
Makanan Minuman
Es Sari Kacang Hijau merupakan minuman khas Pontianak yang berbahan dasar kacang hijau kemudian diolah menjadi es. Terdapat perbedaan antara bubur kacang hijau atau es kacang hijau dengan sari kacang hijau. Biasanya es kacang hijau hanya direbus dan diberi gula. Saat membuat sari kacang hijau, kacang hijau yang telah direbus akan diblender hingga halus. Kemudian kacang yang telah halus dicampurkan dengan gula atau susu. Es ini memiliki tekstur yag sangat lembut saat dinikmati. Sangat segar dan menyehatkan. Es Sari Kacang Hijau Khas Pontianak Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 150 gram Kacang Hijau 150 gram Gula Merah, kemudian anda sisir 250 gram Gula Pasir ½ ruas Jahe, kemudian anda kupas kulitnya Garam secukupnya 4 liter Air Es batu Cara Membuat Pertama kacang hijaunya dicuci bersih lalu rendam dengan air hingga pecah kira-kira selama 1 jam. Lalu rebus 2 lite...
fahrizal agdeanto
Gohu Tuna Sashami
Makanan Minuman
Gohu Tuna Sashami merupakan makanan Maluku yang terbuat dari ikan tuna. Gohu ikan Ternate dimasak dari ikan tuna segar (mentah). Bila ikan tuna sedang tidak musim, bisa diganti dengan ikan cakalang (skipjack). Gohu Tuna Sashami Khas Ternate, Maluku Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 200 gr ikan tuna, potong dadu, cuci bersih 1 genggam kacang tanah kupas, goreng hingga kekuningan, tumbuk kasar 4 sdm minyak kelapa kletik Bumbu 5 buah cabai rawit, rajang kasar 1 genggam kemangi, rajang kasar 8 siung bawang merah, cincang kasar 2 buah jeruk nipis ¼ sdt garam Cara Membuat Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam, campurkan cincangan daun kemangi; Tambahkan cincangan cabai rawit, bawang merah dan kacang tanah; Siram dengan minyak yang sudah dipanaskan. Bila ingin agar tuna lebih matang, minyak panas dapat ditambah, hi...