Entri Terkait
Urap Mentimun
Makanan Minuman
Resep: Bahan Mentimun 2 buah dibuang isinya lalu dipotong dadu kecil Bumbu Sambal Kelapa Kelapa setengah tua ½ butir diparut memanjang disisihkan Daun jeruk 2 lembar diiris halus Cabai merah besar 3 buah Bawang putih 1 siung Terasi 1 sdt Garam 1 sdt Gula merah 1 sdm disisir Daun jeruk 2 lembar tulang daunnya dibuang Cara Membuat Haluskan cabai merah besar, terasi, gula kelapa, kencur, bawang merah, dan bawang putih. Bumbu yang telah dihaluskan dicampur dengan kelapa parut lalu aduk hingga merata dan beri daun jeruk. Kukus hingga masak lalu angkat. Penyajian Mentimun yang telah dipotong-potong, dicampur dengan sambal kelapa hingga merata lalu sajikan. ...
Oase
Selat Usar
Makanan Minuman
Resep: Bahan Telur ayam rebus 3 butir Mentimun 1 buah Tomat 1 buah Daun selada 1 ikat Merica ½ sdt dihaluskan Pala halus ½ sdt Gula pasir, mentega, dan cuka secukupnya Cara Membuat Kupas telur, kuning dan putihnya dipisahkan, dicincang persegi kecil putih telurnya. Kupas mentimun, belah memanjang, buang bijinya, dipotong kotak kecil-kecil daging buahnya. Tomat dan isinya dibelah dan isinya dibuang, dipotong kotak-kotak kecil daging buahnya. Saus: kuning telur dihaluskan dengan merica, pala, gula pasir, garam, dan sedikit cuka. Tambahkan sedikit air dan mentega lalu aduk hingga tercampur rata. Atur selada di atas piring kemudian di atasnya diberi potongan mentimun, putih telur, dan tomat....
Oase
Selat Timun
Makanan Minuman
Resep: Bahan Telur ayam rebus 3 butir Mentimun 3 buah Daun selada 1 ikat Bawang merah 5 buah Merica 5 buah Gula pasir dan cuka secukupnya Cara Membuat Kupas telur rebus, pisahkan antara kuning dan putihnya, putih telurnya dicincang persegi. Kupas mentimun lalu belah memanjang dan bijinya dibuang, dipotong-potong kotak kecil daging buahnya. Saus: kuning telur dihaluskan dengan merica, pala, gula pasir, garam, dan sedikit cuka lalu aduk hingga tercampur rata bersama potongan mentimun putih telur dan cincangan bawang merah. Sajikan di atas piring yang sudah diberi alas daun selada. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Dawet Daging Mentah
Makanan Minuman
Resep: Bahan Daging kambing mentah Bumbu Santan Garam Air Cara Membuat Daging kembang segar dicuci lalu dipotong kecil-kecil. Masukkan potongan daging kambing ke dalam santan. Tambahkan garam ke dalam campuran santan dan daging kambing. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Selada Jawa
Makanan Minuman
Resep: Bahan 5 butir telur rebus Tomat 250 g Mentimun 250 g Ketang 500 g Minyak goreng secukupnya Daun selada 250 g Margarin cair Bumbu Saus Merica dan pala secukupnya Gula pasir 50 g Cuka 1 sdt Mayones 6 sdm Cara Membuat Belah telur menjadi dua, kuning telurnya diambil lalu dihaluskan. Iris tipis putih telur lalu sisihkan. Kupas tomat, mentimun, dan kentang. Tomat dipotong berbentuk dadu kecil, mentimun dan kentang diiris tipis. Panaskan minyak lalu goreng kentang hingga kecokelatan dan tiriskan. Saus: kuning telur dicampur dengan merica, pala, gula, cuka, mayones, dan margarin cair lalu aduk rata. Susun selada, tomat, ment...
Oase
Semayi
Makanan Minuman
Resep: Bahan Ampas kelapa dari 1 buah kelapa yang diparut kemudian diperas, ambil bagian yang diparut. Daun pisang untuk membungkus Cara Membuat Ampas kelapa yang sudah dibungkus dengan daun kelapa dibiarkan kurang lebih dua hari dua malam. Haluskan semua bumbu. Masukkan bumbu dalam daun pisang, gulung kemudian dipanggang di atas api tetapi di atasnya diberi batu bata hingga masak. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Tempe Bosok
Makanan Minuman
Resep: Bahan Tempe mentah Cara Membuat Tempe disimpan dua atau tiga hari supaya busuk. Setelah itu dapat digunakan untuk membuat masakan. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Sambel Jenggot
Makanan Minuman
Resep: Bahan Cabai keriting 5 buah Cabai hijau 2 buah diiris halus Bawang merah 6 butir Bawang putih 4 siung Kelapa parut 50 g Tempe semangit 60 g Kencur 2 cm Irisan gula kelapa ½ sdm Garam halus 1 sdt Daun pisang untuk membungkus Cara Membuat Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kencur, gula kelapa, dan garam. Sambal dicampur dengan kelapa parut, irisan cabai hijau, dan tempe semangit yang telah dihaluskan lalu aduk rata. Sambal dibungkus menggunakan daun pisang, kukus selama 30 menit atau hingga sambal masak lalu angkat. Sambal diatur di tempat saji lalu hidangkan. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanj...
Oase
Sambel Kluwak
Makanan Minuman
Resep: Bahan Kluwak 5 buah Cabai rawit 5 buah Garam ½ sdt Bawang merah 5 buah Minyak kelapa secukupnya Cara Membuat Cabai rawit, garam, bawang putih, dan kluwak yang sudah diambil tempurungnya digiling bersama di cobek. Apabila sudah kelihatan halus, tambahkan minyak goreng sedikit lalu aduk rata. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.