Resep:

Bahan

• 700 g ayam yang direbus setengah masak

Bumbu

• 2 buah cabai merah besar

• 2 buah cabai hijau besar

• Cuka

• 8 buah bawang merah

• 2 siung bawang putih

• ½ sdt merica yang dihaluskan

• 5 sdm kecap manis

• 3 lembar daun salam

• 1 ruas lengkuas yang dimemarkan

• Garam dan minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Belah cabai merah dan cabai hijau lalu isinya dibuang.

2. Haluskan bawang putih dan sebagian bawang merah lalu tumis hingga harum.

3. Masukkan daging ayam, merica, daun salam, lengkuas, garam, cuka, cabai merah, dan cabai hijau.

Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.