|
|
|
|
|
|
Ayam Bakar Kalasan Tanggal 16 Oct 2017 oleh Oase . |
Resep:
Bahan
1 ekor ayam kampung yang dibelah tapi tidak putus
Bumbu
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas yang dimemarkan
2 batang serai yang dimemarkan
50 g gula kelapa yang disisir
500 ml air santan
250 ml air kelapa
Bumbu Halus
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sdm ketumbar
½ sdt jinten
Garam secukupnya
Bahan Sambal Limau
6 buah cabai merah
½ sdt terasi
2 buah jeruk limau
½ sdm gula kelapa
Garam secukupnya
Cara Membuat
Masak santan, air kelapa, dan bumbu halus.
Tambahkan lengkuas, daun salam, dan serai, masak hingga mendidih.
Masukkan ayam dan gula kelapa, masak hingga bumbu dan kuah meresap.
Setelah bumbu meresap, angkat ayam dan bakar di atas bara api hingga berwarna kecokelatan.
Untuk sambal limaunya, haluskan semua bahan sambal limau dan tambahkan air jeruk limau.
Sajikan ayam bakar kalasan dengan sambal limau.
Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
|
Ulos Jugia
Oleh
Zendratoteam
| 14 Dec 2024.
ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp... |
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
