Entri Terkait
Sate Kolombi
Makanan Minuman
Sate kolombi adalah sate yang berbahan utama keong sawah yang besar ukurannya. Hewan kolombi hidup di tanah berlumpur. Namun, kalau di Manado biasa ditemukan di Danau Tondano. Makanan ini memiliki rasa yang mirip dengan sate bekicot, namun teksturnya sedikit berbeda. Anda bisa menemukannya ketika berkunjung ke sana. Namun, bila ingin mengolahnya di rumah, pakai saja resep sate kolombi khas Sulawesi Utara yang telah tersedia. Baca kelanjutan resep tersebut di bawah ini agar Anda bisa mengolahnya dengan lebih mudah. Resep sate kolombi khas Sulawesi Utara akan memandu Anda mengolahnya! Bahan: 500 gram kolombi atau keong sawah 1 sendok teh garam 2 sendok makan air perasan jeruk nipis Minyak goreng secukupnya Bahan Sambal: 1 butir bawang putih kecil 8 butir bawang merah 1 genggam cabai rawit 4 buah cabai merah keriting 3 cm jahe 3 butir kemiri 3 cm kunyit 2 buah tomat, dipotong...
Fennec_fox
Nike goreng Tondano
Makanan Minuman
Nike bukanlah merk sebuah sepatu, melainkan nama ikan yang ada di Sulawesi Utara. Di sana, ikan tersebut diolah menjadi berbagai hidangan. Bisa digoreng bersama bumbu-bumbu maupun dibuat perkedel. Rasanya yang khas dan gurih membuat penikmatnya ketagihan, terutama orang asli Manado yang mencicipinya. Nah, kali ini kami akan membahas resep nike goreng tondano khas Sulawesi Utara. Jadi, di sana masyarakat mengolahnya dengan resep tersebut, baik untuk menu makan siang maupun dijual di warung-warung. Bila Anda pernah berkunjung dan mencicipinya di sana, pasti tahu perbedaannya, yaitu kekhasan rasa yang tidak berkurang. Namun, bila Anda ingin mengolahnya di rumah juga bisa. Berikut resepnya di bawah. Bahan: 1 ½ ons ikan nike halus ½ ons talas 3 sendok makan tepung terigu 3 batang daun bawang, potong-potong ½ sendok makan lada Garam secukupnya Minyak goreng secukupn...
Fennec_fox
Papare
Makanan Minuman
Papare ini adalah makanan yang berbahan utama ikan tongkol dan pare. Ikan tongkol yang dicincang halus dan diolah bersama bumbu-bumbu lainnya kemudian dimasukkan dalam pare yang sudah dikeluarkan isinya. Setelah itu, baru digoreng bersama sampai matang dan disajikan untuk segera dinikmati. Masyarakat Manado menggunakan resep papare khas Sulawesi Utara untuk menghasilkan cita rasa khas nikmat. Untuk Anda yang berminat mengolahnya, silahkan menggunakan resep tersebut. Resep: Bahan: 3 ½ ons daging ikan tongkol 3 ½ ons pare atau 3 buah 200 ml santan dari ¼ butir kelapa 1 buah putih telur Bumbu Halus: ½ sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam 3 cm jahe 4 siung bawang putih 6 butir bawang merah 8 buah cabai merah keriting, iris menyerong Minyak goreng secukupnya Benang katun secukupnya Cara Membuat: ...
Fennec_fox
Rintek Wuuk (RW) anjing khas Manado
Makanan Minuman
RW adalah singkatan dari Rintek Wuuk dalam bahasa daerah Tanah Minahasa berarti Bulu (Rambut) halus. Begitu mendengar kata RW pasti yang terbayang dibenak adalah daging anjng yang dimasak dengan aneka bumbu khas Tanah Minahasa. Walaupun sebetulnya RW adalah nama racikan bumbu yang awalnya biasanya diaplikasikan pada hewan berbulu halus dan “beraroma” panas. Hidangan RW ini sering ditemui di resto resto Manado yang tersebar di berbagai penjuru, berikut resep untuk membuatnya : Bahan: 500 gram daging anjing 7 butir bawang mera dihaluskan Lengkuas/laos kuang lebih sebesar bola tenis - dihaluskan 10 batang sereh besar 1 genggam cabe dihaluskan 1/2 genggam kunyit dihaluskan 1/2 genggam jahe dihaluskan 1 genggam daun jeruk dapat dirajang halus, dapat juga dibiarkan utuh 1 sdm pala parut 1-2 jeruk nipis atau 5 lemon cui diambil airnya 1 sloki cap tiku...
Fennec_fox
Brudel
Makanan Minuman
Kue Brudel -- Broedel kue khas Manado merupakan kue perpaduan antara jenis cake dan roti. Kue yang sering dikonsumsi kala sore hari, sebagai teman minum kopi/teh oleh para meneer, mevrouw, sinyo dan noni Wolanda (baca:Belanda). Ternyata masih lestari juga di Tanah Minahasa ini. Kue bertekstur berat ini sudah menjadi semacam makanan rakyat. Sering disajikan pada acara acara biasa. Baik acara arisan, ibadah, ulang tahun bahkan acara kedukaan. Banyak masyarakat mengkonsumsi kue Brudel ini dengan mencelupkannya ke dalam kopi dan/atau teh hangat. Rasanya memang menjadi lebih oke. Ada berbagai macam variasi dari Kue Brudel ini. Ada yang pake keju, kenari, kismis, sukade, buah kering (mix fruit) dan lain sebagainya. Simak resep kue khas Manado dibawah ini Bahan: 3 butir telur 500 gram tepung terigu 150 gr margarine 200 gr gula pasir 1 sachet susu bubuk Dancow instant (...
Fennec_fox
Sate Ragey
Makanan Minuman
Sate Ragey, sate babi kemasan ‘jumbo’ ini, mungkin adalah salah satu sate yang berpenampilan paling besar karena potongannya lebih besar dari ukuran sate biasanya, bahkan tusukannyapun tidak memakai lidi, tetapi menggunakan bambu yang diserut tipis tipis. Masakan Manado yang satu ini memang salah satu sajian andalan orang Manado dan merupakan sajian ‘wajib coba’ bagi yang mengkonsumsi daging babi. Sate ragey sebetulnya baru ‘in’ sejak sekitar 15 tahun terakhir ini. Entah siapa yang terlebih dahulu mengangkat popularitasnya. Memang tahun-tahun sebelumnya sate ini sudah ada tapi belum ngetop sebagai menu yang disajikan di rumah rumah makan. Yang jelas, kunci kelezatan masakan Manado ini selain dengan bumbu, juga adalah cara membakarnya. Untuk mencapai Sate ragey kualitas prima, salah satunya adalah jika sate ini dibakar dengan menggunakan bara tempurung. Sedangkan faktor lain yang tak kalah pentin...
Fennec_fox
Babi Tore
Makanan Minuman
Babi Tore (babi Krispi). Masakan Manado populer ini sangat mudah ditemui dalam berbagai suasana. Dalam berbagai acara , menu ini sering sekali tampil menyemarakkan meja saji. Sebagaimana diketahui, tore adalah bahasa Manado yang berarti garing, dan begitulah menu ini. Jika mengolahnya dengan benar, kulit babi itu akan garing kriuk kriuk dan so pasti enak. Dalam memasak babi tore ini selalu mengandalkan daging lapis lemak, karena selain lapisan lemaknya yang gurih, juga hidangan ini sangat mengandalkan garingnya kulit babi. Simak yuk resepnya: Bahan untuk mengolah daging : 300 gr daging babi lapis lemak 1 sdm cuka masak 6 bawang putih - dihaluskan Garam secukupnya Bahan untuk bumbunya : 5 bawang putih - dihaluskan Segenggam bawang merah – dihaluskan (jika tidak ada bawang merah bisa dipakai daun bawang bagian bawahnya) 6 cabe merah keriting...
Fennec_fox
Bluder khas Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bluder, makanan ini juga sering dipanggil dengan sebutan brudel. Anda bisa menyebutnya dengan apa saja, yang jelas makanan ini berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Rasanya lembut dan nikmat, karena terbuat dari campuran tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan margarin lalu disajikan dengan taburan fruit mix serta kenari cincang. Cara Membuat Bluder Sulawesi Utara Bahan: 2 ¾ ons tepung terigu dengan protein sedang ¾ ons gula pasir ½ ons susu bubuk ½ ons margarin ¼ ons kenari, cincang kasar 1 ons fruit mix, dipotong-potong 3 butir telur, kocok lepas 100 ml air hangat ½ bungkus ragi instant Margarin secukupnya untuk olesan Cara Membuat: Setelah menyiapkan bahan untuk mengolah bluder atau brudel, Anda bisa mengambil wadah dan menaruh tepung terigu di dalamnya. Kemudian tambahkan gula pasir, ragi instant dan susu bubuk lalu aduk-aduk sampa...
hallowulandari
Sup Ikan Kuah Asam
Makanan Minuman
Sup Ikan Kuah Asam Khas Manado merupakan olahan ikan yang dimasak bersama kuah yang diberi jeruk nipis, tomat, daun jeruk, belimbing sayur sehingga menjadikan kuahnya terasa asam, namun bukan sensasi asam yang kecut tetapi rasa asam yang lembut dan segar. Cara membuat Sup Ikan Kuah Asam Khas Manado ini adalah : Bahan : 700 gram Ikan Tenggiri 2 sendok makan Air Jeruk Nipis secukupnya Garam 6 siung Bawang Merah 3 siung Bawang Putih 2 batang Daun Bawang 1 batang Serai 2 cm Jahe 5 lembar Daun Jeruk 2 buah Tomat Hijau 3 buah Tomat Merah 10 buah Cabai (Cabe) Rawit Merah 20 helai Daun Kemangi 750 ml Air secukupnya Garam secukupnya Gula Pasir 2 sendok teh Air Jeruk Nipis Langkah : Tumis bawang merah dan putih sampai harum, lalu masukkan serai dan jahe. Tambahkan air, biarkan hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan ikan dan daun jeruk, masukkan gar...