Entri Terkait
Tahu Gecot Banyumas
Makanan Minuman
Tahukah anda, Tahu gecot nama kuliner khas Banyumas, singkatan dari gagean kencot (cepat sudah lapar) ada yang menyebut tahu kupat atau goreng. Kuliner tahu Gecot/tahu kupat/goreng. Kuliner ini keberadaan dan penggemarnya cukup merata di wilayah Kabupaten Purbalingga, Cilacap, Banyumas, dan Banjarnegara. Pada umumnya membuka lapak di pinggir jalan/diatas trotoar, dan buka di sore hari sampai tengah malam. tapi ada yang buka mulai pagi hari, dimana? Bila anda dari arah Purwokerto, kendaraan arahkan ke arah timur, melewati Sokaraja ke kanan Kalibagor, Kaliori dan bila sampai di jembatan sunga Serayu, pelan-pelan saja, nanti ada perempatan, ambil ke kanan, tepatnya jalan Saudagaran. Masuk kurang lebih 200m atau di depan Klenteng, disitu warungnya. Bila penuh atau habis, anda bisa terus kurang lebih 300 m nanti akan lihat di bawah pohon rindang, posisi kanan jalan disitu juga ada, mereka kakak beradik. Nah… di Kota Banyumas keberadaan salah satu warung sederhana, tahu gec...
Nanatimisela
Ledre Intip
Makanan Minuman
Intip Ketan adalah salah satu jajanan khas kota Kudus. Di kota Kudus sendiri biasa disebut dengan Ledre Intip. Makanan ini terbuat dari ketan yang digiling sampai halus kemudian dicampur dengan parutan kelapa dan ditaburi tambahan gula putih diatasnya. Teksturnya sangat renyah dan cocok disantap pada saat bersantai dengan keluarga dan teman-teman. Namun saat ini intip ketan mulai jarang diperdagangkan karena sekarang orang-orang lebih tertarik menjual makanan modern. Tapi makanan ini bisa kalian jumpai pada saat tradisi Dandangan digelar atau kalian bisa juga membuatnya sendiri, karena tidak begitu sulit. Berikut ini bahan dan cara membuat nya; Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 250 gram beras ketan, direndam 2 jam 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 2 sendok makan gula merah, disisir halus 25 gram gula pasir untuk taburan Cara membuat : Tiriskan ketan yang sudah direndam. Kukus 20 menit. Rebus santan da...
Isticasugi
Sup Tegean
Makanan Minuman
Sup Tegean seperti sup pada umumnya. Yang membedakan adalah isiannya. Yaitu ada wortel, kol, dan tauge. Tampilannya pun nyaris sama. Namun soal rasa sup tegean tidak dapat diduakan. Kuahnya yang segar berpadu pada kesegaran dari sayuran itu sendiri. Bahan : 2 buah wortel, iris bulat-bulat 2 batang daun bawang, iris halus 5 lembar kol putih, sobek – sobek 2 genggam toge Gula merah (secukupnya) Garam (secukupnya) Merica bubuk (secukupnya) 1.ooo cc air 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu : 4 siung bawang merah, memarkan, cincang kasar 2 siung bawang putih, memarkan, cincang kasar 2 cm jahe, memarkan Cara Membuat : Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Didihkan air. Masukkan bumbu tumisan ke dalam air yang mendidih. Masukkan jahe dan wortel, aduk rata dan diamkan hingga wortel matang. Tambahkan kol dan toge. Masukkan gula mer...
Nanatimisela
Semur Ikan Tambak - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: 4 ekor ikan mujair (600 gram) 15 gram soun, direndam 2 sendok makan kecap manis 2 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 750 ml air 1 sendok makan minyak untuk resepmis Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar 4 butir kemiri, disangrai Cara membuat: Lumuri ikan mujair dengan 1 sendok makan air asam jawa. Diamkan 15 menit. Panggang sambil dibolak balik sampai matang dan harum. Sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuangkan air. Aduk rata.Masak sampai mendidih. Masukkan ikan mujair. Masak sampai matang. Tambahkan soun, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Angkat dan sajikan. Sumber: http://kueresep.com/masakan/semur-ikan-tambak-purwokerto_108275.html
Nanatimisela
Oseng Daging Pedas
Makanan Minuman
Hidangan oseng-oseng daging sapi mercon adalah salah satu sajian sedap dari daging sapi yang memiliki cita rasa lezat dengan sensasi pedas yang menyegarkan. Hidangan ini tentunya akan cocok bagi anda para pecinta kuliner hidangan pedas. Pasalnya, sesuai dengan namanya, hidangan daging sapi mercon akan siap membuat lidah anda merasakan betapa segarnya sensasi super pedas gila yang begitu menggoda. Bahan Utama yang Diperlukan Untuk Oseng-Oseng Daging Mercon: 500 gram daging sandung lamur Bahan dan Bumbu Untuk Oseng-Oseng Daging Mercon: 5 butir bawang putih, diiris halus 20 biji cabai rawit merah utuh 12 butir bawang merah, diiris halus 8 buah cabai rawit hijau, diiris halus 1/4 sendok teh garam 1 buah tomat, dipotong 1/2 sendok teh terasi 8 buah cabai rawit merah, diiris halus 2 sendok teh gula merah 1 1/2 sendok makan air asam jawa 4 sendok makan minyak, untuk menumis...
Nanatimisela
Ketupat Empal - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Ketupat empal adalah sajian dari dapur Purwokerto. Ketupat yang disajikan dengan daging dan kuahnya yang bersantan, dengan taburan bawang merah goreng. Ketupat Empal adalah salah satu jenis makanan dan masakan traditional yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Bahan: 500 gram daging gandik, dipotong kotak 2 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 cm jahe, dimemarkan 2500 ml santan dari 2 butir kelapa 100 gram kelapa parut kasar 3 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 12 butir bawang merah 6 slung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 3/4 sendok teh merica 3 cm kunyit, dibakar 4 butir kemiri, disangrai Bahan pelengkap: 6 buah ketupat 2 sendok makan bawang merah...
Nanatimisela
Oblok-oblok Tempe Bosok
Makanan Minuman
Bahan: 3 sdm minyak goreng, untuk menumis 10 buah cabai merah, iris tipis 3 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 150 gram tempe semangit, potong dadu 50 gram daun melinjo, iris kasar 2 papan petai, potong 4 bagian 1,5 liter santan dari butir kelapa Haluskan: 5 butir bawang merah 1 sdm gula merah, iris 2 sdt garam Cara Membuat Resep Masakan Oblok-Oblok Tempe Bosok (Jawa Tengah): Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabai merah, lengkuas dan daun salam sampai harum. Masukkan tempe dan daun melinjo. Tuang santan dan masak sambil di aduk sampai mendidih. Tambahkan petai, masak sampai tempe matang. Angkat dan sajikan panas. Tip: Tempe semangit adalah tempe yang didiamkan selama 2 hari. Saat ini kondisi kedelainya tidak terlalu matang karena ragi. Tempe menjadi lunak dan aromanya khas. Sumber:...
Nanatimisela
Sosis Solo
Makanan Minuman
Sosis Solo adalah makanan khas dari Kota Solo propinsi Jawa Tengah yang terbuat dari daging sapi atau ayam digiling kemudian dibungkus dengan dadar telur. Makanan ini diadopsi dari sosis pada jaman penjajahan Belanda yang kemudian diubah dan disesuaikan dengan bumbu dan gaya lokal masyarakat Kota Solo sehingga menjadi makanan khas daerah. Konon kabarnya Kanjeng Sunan Pakubuwono X sendiri yang menggubah dan meracik pertama kalai namun sumber yang lain mengatakan bahwa Sosis Solo dibuat karena masyarakat kepengen mencoba makanan kesukaan para meneer dan noni Belanda. Meskipun hasil adopsi dari makanan luar namun rasa maupun penampilan Sosis Solo sangat khas dan berbeda dengan sosis di daerah lainya. Ada 2 jenis Sosis Solo yang dikenal yaitu : 1. Sosis Solo Basah yaitu sosis solo yang dikukus. 2. Sosis Solo Goreng. Bahan-bahan: 200 gr tepung terigu 4 butir telur 200 m...
Nanatimisela
Ayam Panggang Klaten
Makanan Minuman
Ketika anda pergi ke sebuah rumah makan mungkin yang menjadi menu pilihan anda adalah ayam panggang. Dan ini hampir menjadi favorit semua orang ketika mengunjungi sebuah restauran ataupun rumah makan. Namun dari sekian ayam panggang yang pernah anda coba, apakah anda pernah mencoba Ayam Panggang Klaten? Di Jawa Tengah, masakan ini cukup terkenal dan menjadi primadona masakan ayam disana. Hal ini tentu saja karena rasa yang ditawarkan sangat enak dan memiliki citarasa yang berbeda dengan ayam panggang lainnya. Rahasia dari kelezatannya berasal dari bahan bumbu yang digunakan dan cara mengolahnya. Bila anda pernah mencobanya dan ingin membuatnya sendiri dirumah, anda perlu mencatat semua resepnya disini. Jangan khawatir anda merasa kesulitan mendapatkan bahan-bahannya, karena ternyata anda bisa mendapatkannya dengan mudah. Berbicara tentang ayam panggang ayam, tentu anda harus menyiapkan ayam sebagai bahan utamanya. Nah, saya sarankan agar ayam panggang klaten...