Ayam Panggang Klaten
Ketika anda pergi ke sebuah rumah makan mungkin yang menjadi menu pilihan anda adalah ayam panggang. Dan ini hampir menjadi favorit semua orang ketika mengunjungi sebuah restauran ataupun rumah makan.
Namun dari sekian ayam panggang yang pernah anda coba, apakah anda pernah mencoba Ayam Panggang Klaten? Di Jawa Tengah, masakan ini cukup terkenal dan menjadi primadona masakan ayam disana.
Hal ini tentu saja karena rasa yang ditawarkan sangat enak dan memiliki citarasa yang berbeda dengan ayam panggang lainnya. Rahasia dari kelezatannya berasal dari bahan bumbu yang digunakan dan cara mengolahnya.
Bila anda pernah mencobanya dan ingin membuatnya sendiri dirumah, anda perlu mencatat semua resepnya disini.
Jangan khawatir anda merasa kesulitan mendapatkan bahan-bahannya, karena ternyata anda bisa mendapatkannya dengan mudah.
Berbicara tentang ayam panggang ayam, tentu anda harus menyiapkan ayam sebagai bahan utamanya. Nah, saya sarankan agar ayam panggang klaten ini menjadi semakin nikmat, coba anda gunakan ayam kampung.
Kenapa ayam kampung? Ya karena ayam kampung ini memiliki tekstur dan serat daging yang empuk. Jadi, ini akan membuatnya menjadi lebih enak dan mantap.
Selain daging ayam, anda juga memerlukan bahan lainnya seperti santan, daun salam, lengkuas, gula merah, dan juga garam. Serta untuk bumbu halusnya anda memerlukan bawang merah, bawang putih, kemiri yang disangrai, dan serai.
Lalu bagaimana cara membuatnya? Gampang, anda hanya perlu merebus potongan daging ayam nya di dalam rebusan air santan yang dicampur dengan berbagai macam bahan. Lalu setelah direbus barulah dipanggang.
Bahan-bahan:
- Cuci bersih dan potong menjadi 4 bagian 1 ekor ayam
- Santan sebanyak 400 ml
- Daun salam sebanyak 2 lembar
- Memarkan lengkuas seukuran 3 cm
- Gula merah sebanyak 50 gram
- Garam sebanyak 1 sendok makan
Bahan Bumbu Halus:
- Bawang merah sebanyak 8 butir
- Bawang putih sebanyak 5 siung
- Kemiri sebanyak 7 butir
- Serai sebanyak 1 batang
- (semua bahan dihaluskan dengan cara diulek)
Cara Membuat Ayam Panggang Klaten:
- Siapkan panci atau wajan kemudian masukkan beberapa bahan seperti santan, daun salam, lengkuas, garam, gula merah dan juga bumbu halus. Rebus semua bahan-bahan tersebut sampai mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan potongan daging ayam dan masak daging sampai bumbu nya meresap ke dalam potongan daging ayam.
- Setelah bumbu benar-benar meresap ke dalam daging, angkat potongan daging ayam lalu tiriskan.
- Selanjutnya siapkan panggangan, dan pangganglah potongan daging ayam sambil diolesi bumbu sampai matang atau berubah warna kecoklatan dan kering.
- Angkat dan sajikan Ayam Panggang ketika sudah matang.
Sumber:
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Rasa Sayange: Filsafat Kebersamaan dalam Senandung Anak-Anak Maluku
Musik dan Lagu
Rasa Sayange: Filsafat Kebersamaan dalam Senandung Anak-Anak Maluku Bagaimana mungkin sebuah lagu yang kerap dinyanyikan anak-anak sambil bertepuk tangan dan bersantai di pekarangan rumah bisa mengandung cetak biru lengkap tentang etika lingkungan dan tata krama bermasyarakat? Rasa Sayange , warisan lisan dari Kepulauan Maluku (Sumber 1, Sumber 2, Sumber 3), ternyata bukan sekadar lagu permainan tradisional dengan melodi ceria yang mudah dihafal. Di balik bait-baitnya yang singkat, tersimpan sistem pengetahuan tentang hubungan manusia dengan sesama dan alam—sebuah bukti bahwa pendidikan karakter di Nusantara tidak selalu memerlukan kelas formal, melainkan bisa tumbuh dari ruang-ruang bersantai yang penuh keakraban. Warisan Lisan dan Ritual Penyambutan Di Maluku, Rasa Sayange bukan lagu asing yang hanya muncul dalam buku teks pelajaran seni budaya. Lagu ini telah diwariskan secara turun-temurun dalam kehidupan masyarakat, menjadi bagian tak terpisahkan dari ritus sosial seha...
Kianasarayu
Rasa Sayange: Filsafat Kebersamaan dalam Senandung Anak-Anak Maluku
Musik dan Lagu
Rasa Sayange: Filsafat Kebersamaan dalam Senandung Anak-Anak Maluku Bagaimana mungkin sebuah lagu yang kerap dinyanyikan anak-anak sambil bertepuk tangan dan bersantai di pekarangan rumah bisa mengandung cetak biru lengkap tentang etika lingkungan dan tata krama bermasyarakat? Rasa Sayange , warisan lisan dari Kepulauan Maluku (Sumber 1, Sumber 2, Sumber 3), ternyata bukan sekadar lagu permainan tradisional dengan melodi ceria yang mudah dihafal. Di balik bait-baitnya yang singkat, tersimpan sistem pengetahuan tentang hubungan manusia dengan sesama dan alam—sebuah bukti bahwa pendidikan karakter di Nusantara tidak selalu memerlukan kelas formal, melainkan bisa tumbuh dari ruang-ruang bersantai yang penuh keakraban. Warisan Lisan dan Ritual Penyambutan Di Maluku, Rasa Sayange bukan lagu asing yang hanya muncul dalam buku teks pelajaran seni budaya. Lagu ini telah diwariskan secara turun-temurun dalam kehidupan masyarakat, menjadi bagian tak terpisahkan dari ritus sosial seha...
Kianasarayu
Rumah Panggung Bugis: Arsitektur Kosmologis dari Tanah Celebes
Produk Arsitektur
Rumah Panggung Bugis: Arsitektur Kosmologis dari Tanah Celebes Mengapa sebuah komunitas memilih mengangkat huniannya dari permukaan bumi yang subur, membangun kehidupan di atas kayu-kayu kokoh yang menjulang? Bagi suku Bugis di Sulawesi Selatan, jawaban atas pertanyaan ini tidak terletak pada pertimbangan fungsional semata—seperti perlindungan dari banjir atau serangan hewan—melainkan pada keyakinan mendalam tentang tatanan alam semesta dan struktur sosial manusia. Rumah panggung Bugis, dengan material kayu yang kokoh (Sumber 1), bukan sekadar arsitektur tradisional yang unik, melainkan perwujudan kosmogoni, strata sosial, dan falsafah hidup yang kompleks (Sumber 2). Kosmogoni Terwujud dalam Kayu Dalam tradisi arsitektur Bugis-Makassar, rumah panggung berfungsi sebagai mikrokosmos yang merefleksikan pandangan kosmologis masyarakat tentang tiga tingkat alam semesta. Konstruksi yang mengangkat lantai hunian dari tanah menggunakan tiang-tiang kayu yang solid (Sumber 1) menciptakan...
Kianasarayu
Rumah Panggung Bugis: Arsitektur Kosmologis dari Tanah Celebes
Produk Arsitektur
Rumah Panggung Bugis: Arsitektur Kosmologis dari Tanah Celebes Mengapa sebuah komunitas memilih mengangkat huniannya dari permukaan bumi yang subur, membangun kehidupan di atas kayu-kayu kokoh yang menjulang? Bagi suku Bugis di Sulawesi Selatan, jawaban atas pertanyaan ini tidak terletak pada pertimbangan fungsional semata—seperti perlindungan dari banjir atau serangan hewan—melainkan pada keyakinan mendalam tentang tatanan alam semesta dan struktur sosial manusia. Rumah panggung Bugis, dengan material kayu yang kokoh (Sumber 1), bukan sekadar arsitektur tradisional yang unik, melainkan perwujudan kosmogoni, strata sosial, dan falsafah hidup yang kompleks (Sumber 2). Kosmogoni Terwujud dalam Kayu Dalam tradisi arsitektur Bugis-Makassar, rumah panggung berfungsi sebagai mikrokosmos yang merefleksikan pandangan kosmologis masyarakat tentang tiga tingkat alam semesta. Konstruksi yang mengangkat lantai hunian dari tanah menggunakan tiang-tiang kayu yang solid (Sumber 1) menciptakan...
Kianasarayu
Pamali:
Ritual
Pamali: Ketika Larangan Tak Tertulis Mengatur Kehidupan Mengapa sebagian masyarakat Indonesia yang telah mengenyam pendidikan modern dan hidup di tengah kemajuan teknologi masih enggan memotong kuku di malam hari, bersiul saat senja tiba, atau menanam pohon kelapa di depan rumah? Fenomena ini bukan sekadar sisa primitivisme yang tertinggal, melainkan manifestasi dari pamali —sistem norma yang secara mengejutkan masih eksis sebagai pengatur sosial yang efektif. Pada titik tertentu, pamali menghadirkan paradoks budaya yang menarik: ia adalah "hukum" tanpa tulisan, "polisi" tanpa seragam, namun memiliki kekuatan mengikat yang seringkali lebih efektif dari peraturan tertulis. Kearifan Ekologis dalam Selubung Larangan Di tataran praktis, pamali seringkali berfungsi sebagai mekanisme pelestarian alam yang diselimuti narasi mistis. Masyarakat Sunda, misalnya, mengenal berbagai bentuk pamali yang sejatinya merupakan bentuk adaptasi terhadap lingkungan dan ekosiste...