Entri Terkait
Langesing
Makanan Minuman
Langesing Langesing adalah salahsatu makanan khas dari Tasikmalaya. Makanan ini sudah sangat lama sekali ada, bahkan dari masa saat Belanda masih menduduki tanah Indonesia. Saat dahulu, bahan makanan belum begitu mudah didapatkan seperti saat ini karena kita masih terbatas oleh kekuasaan Belanda saat itu. Langesing adalah makanan yang berbentuk seperti pepes. Makanan ini terbuat dari tepung beras dan memiliki isi pisang di dalamnya. Makanan ini adalah makanan yang proses pembuatannya dengan cara dikukus lalu dibungkus dengan pincuk atau disebut dengan daun pisang. Bahan: 1. Tepung Beras 2. Pisang 3. Air 4. Daun Pisang 5. Gula Putih Cara Pembuatannya: 1. Siapkan semua bahan yang diperlukan. 2. Tepung beras, gula putih, dan air dicampur sampai semuanya tercampur merata. 3. Adon bahan yang sudah dicampur tadi sampai memiliki tekstur yang cair kental. 4. Lalu masukkan adonan t...
OSKM18_19818014_Firaas Daffa Ibrahim
Cara Membuat Kecimpring Singkong
Makanan Minuman
Cara Membuat Kecimpring Singkong Kecimpring atau kicimpring adalah makanan yang terbuat dari singkong , bentuknya yang pipih dan renyah ini kadang disebut juga kerupuk singkong. Makanan ini sangat terkenal di daerah Jawa Barat , bisa dikatakan sebagai salah satu makanan dari sunda. Cara Membuat Kecimpring Singkong: Bahan dan Bumbu : 500 gram singkong , di kupas, diparut 3 siung bawang putih, dihaluskan 4 batang daun bawang, diiris halus 5 buah cabe keriting, dihaluskan Gula pasir secukupnya Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng Cara Membuat Kecimpring Singkong : Siapkan wadah lalu masukkan singkong yang sudah diparut, cabe, penyedap rasa, daun bawang, gula pasir serta garam dan diaduk sampai rata. Setelah itu ambil adonan secukupnya lalu bentuk bulatan dan dipipihkan secara tipis. Lakukanlah sampai adonan habis. Berikutnya kukus semua adonan yang sudah d...
OSKM_16818141_Vania Rose Almira
Tumis Kerak Tahu Khas Garut
Makanan Minuman
KERAK TAHU KHAS GARUT adalah olahan dari ampas tahu. Kita tau bahwa tahu merupakan salah satu lauk pokok yang digemari oleh masyarakat Indonesia, namun banyak yang belum tau apa itu kerak tahu? Kerak tahu merupakan sisa dari proses pembuatan tahu. Saat proses pembuatan tahu, terdapat tahap pemanasan adonan kedelai yang sudah siap menjadi tahu. Dalam pemanasan adonan yang sudah selesai inilah kerak tahu didapat, adonan tahu yang lembut dan lumat diambil untuk dicetak, sementara adonan yang menempel pada dinding panci pemanasan teksturnya lebih kenyal dan padat disebut kerak tahu. Dalam produksi tahu, orang awam biasanya membuang langsung kerak tahu tersebut namun, kreativitas masyarakat mulai berkembang hingga kerak tahu mulai dimanfaatkan, salah satunya oleh orang Garut. Orang Garut biasa memanfaatkan kerak tahu untuk diolah menjadi masakan. Kerak tahu ditumis dengan air, bawang, cabai, dan garam. Bisa ditambah kecap sesuai selera. Tumis kerak tahu menjadi lauk yang disantap b...
OSKM18_19818128_Husna Afkarina Asy-Syukri
Tradisi Memperingati Hari Maulid Nabi Dengan Mengaraki Buyut Gruda
Ritual
Setiap daerah memiliki tradisi yang berbeda dalam memperingati hari-hari besar. Seperti daerah Gegesik, Kabupaten Cirebon. Gegesik mempunyai tradisi mengarak Buyut Gruda setiap pertengahan bulan Maulud penanggalan Jawa atau Rabiul Awal dalam penanggalan Islam. Lalu apa sih Buyut Gruda itu? Buyut Gruda adalah alat panggulan dengan bentuk perpaduan antara kepala garuda dengan tanduk dan lidah seperti naga. Selain itu Buyut Gruda juga memilki sayap dan diletakkan dalam suatu tempat yang bagian atasnya tertutup. Konon, Buyut Gruda berasal dari bongkahan kayu yang menancap di sungai Ciwaringin. Tapi kayu tersebut sulit dilepaskan, sampai pada akhirnya dapat dilepaskan oleh seseorang yang sakti bernama Ki Salam dengan mudah. Lalu, kayu itu langsung diukir dan dijadikan benda berbentuk Garuda dan Naga yang bisa dipanggul. Buyut Gruda diletakkan di balai desa Gegesik Lor dan dikeluarkan setiap akan diarak. Buyut Gruda dipercaya dapat terbang ke keraton Kasepuhan Cirebon dan konon ai...
Oskm18_19918201_irvan
Ongol - Ongol
Makanan Minuman
Ongol - Ongol Ongol - Ongol adalah salahsatu makanan khas Tasikmalaya yang sangat lezat dan juga mudah dibuatnya. Ongol - ongol ini adalah makanan yang saat itu sangat disukai oleh anak - anak yang tinggal di Tasimalaya. Makanan ini memiliki bentuk bulat. Proses pembuatan dari makanan ini yaitu dengan cara dikukus. Bahan dasar dari makanan ini adalah Tepung Kawung. Kebetulan, saat itu memang Tepung Kawung memang mudah didapat dan menjadi komoditi utama pangan saat itu. Bahan: 1. Tepung Kawung 2. Kelapa Parut 3. Gula Merah 4. Air 5. Daun Pandan Cara Pembuatan: 1. Siapkan semua bahan yang diperlukan. 2. Campurkan tepung kawung dengan air hingga teksturnya membentuk sebuah adonan. 3. Setelah terbentuk adonan dari tepung kawung, campurkan dengan kelapa parut, lalu aduk hingga merata. 4. Kemudian, tambahkan gula merah ke dalam adonan tersebut lalu aduk. 5. Setelah semuanya tercampur, bentuk adon...
OSKM18_19818014_Firaas Daffa Ibrahim
Abang Mpok Bekasi
Ritual
Bekasi merupakan wilayah yang berbatasan langsung dengan Jakarta. Bekasi sendiri baik kabupaten maupun kota merupakan tempat tinggal bagi sub suku betawi yang banyak dikenal dengan betawi pinggir ataupun betawi ora. Suku Betawi tidak hanya hidup di Jakarta melainkan sudah ada sejak dahulu di Jabodetabek dan masing-masing daerah memiliki sub suku masing-masing dan memiliki tradisi yang unik. Tidak heran jika budaya betawi banyak mempengaruhi nilai-nilai dalam masyarakat di Kota Bekasi, termasuk salah satunya acara Abang Mpok Kabupaten Bekasi. Abang Mpok Kabupaten Bekasi sendiri merupakan acara tahunan yang digelar oleh Dinas Pemuda Olahraga Budaya dan Pariwisata (Disporbudpar) Kota Bekasi yang diharapkan dapat menjadi duta budaya dan duta pariwisata bagi Jawa Barat, khususnya Kota Bekasi, serta dapat memperkenalkan heterogenitas Kota Bekasi. Target pemilihan Abang Mpok sendiri yakni anak-anak muda yang berusia 17-24 tahun. Tidak hanya itu, calon peserta Abang Mpok juga harus me...
OSKM18_16318279_Gabriel Angela
Betukar Cobek dan Ulekan
Ritual
Dalam kehidupan masyarakat Sunda, cobek dan ulekan tidak hanya digunakan untuk melumatkan bahan-bahan masakan, namun juga sebagai bentuk dari pengharapan seorang Ibu mengenai jenis kelamin anaknya, baik menginginkan anak laki-laki atau perempuan. Pada saat seorang Ibu mengharapakan anaknya yang selanjutnya memiliki jenis kelamin tertentu, maka Ibu tersebut akan menukar cobek ataupun ulekan dengan keluarga lain. Mereka menukarnya dengan cara demikian: 1. Bila sang Ibu mengharapkan seorang anak laki-laki, maka Ibu tersebut akan menyimpan ulekannya lalu menukar cobeknya dengan ulekan dari keluarga lain sehingga ia memiliki dua ulekan. 2. Bila sang Ibu mengharapkan seorang anak perempuan, maka Ibu tersebut akan menyimpan cobeknya lalu menukar ulekannya dengan cobek dari keluarga lain sehingga ia memiliki dua cobek. Ulekan diumpamakan sebagai laki-laki dan cobek sebagai perempuan. Bila sang Ibu memiliki dua ulekan, ini berarti sang Ibu mengharapkan...
OSKM18_16718399_Johanes
Bahasa Sunda di Kalangan Remaja
Seni Pertunjukan
Bahasa Sunda adalah bahasa asli daerah Jawa Barat. Selain bahasanya yang menjunjung sopan santun, ada banyak sekali kosakata unik dalam Bahasa Sunda. Selain kata atuh , teh , mah , da yang sering disisipkan dalam perkataan orang sunda, adapula beberapa kata yang sering diucapkan khususnya oleh remaja Sunda. Namun, kata-kata ini biasanya hanya diucapkan oleh sesama remaja Sunda karena jika diucapkan kepada orang yang lebih tua akan dianggap kurang sopan. Beberapa kata tersebut diantaranya: Lur . Lur berasal dari kata dulur yang artinya saudara. Contohnya sebagai berikut. "Kamana lur?" (Kemana saudaraku?) "Bade ka hareup sakedap." (Mau ke deoan sebentar) Edas . Edas berasal dari kata edan atau yang artinya keren. Jangar . Jangar artinya menyatakan keadaan yang memusingkan. Jangar hampir memiliki arti yang sama dengan kata lieur . "Ulangan matematikana jangar nya." (Ulangan matematikanya pusing ya.) Rujit . Rujit dalam bahasa Indonesia artinya...
OSKM18_16918103_Donny Indra Sulistyo Budi
Uniknya Jajanan Telur Gulung
Makanan Minuman
Telur gulung adalah salah satu jajanan di Indonesia yang sangat populer, termasuk di Jawa Barat. Jajanan ini baisa ditemukan di pinggir jalan, khususnya di sekitar sekolah-sekolah, dengan bentuk yang sangat sederhana. Hanya dengan bahan telur, tusuk lidi, garam yang digoreng secara memutar,serta berbagai saos, jajanan ini bisa berkesan di mulut pengonsumsinya. Harganya juga sangat murah, yaitu Rp1.000 setiap tusuknya. Jadi, Rp5.000 untuk telur gulung bisa cukup mengganjal perut yang kosong di tengah hari. Telur gulung sendiri telah hadir di antara kumpulan jajanan Indonesia sejak tahun ‘90-an. Angkatan ’90-an pasti bernostalgia dengan jajanan yang satu ini. Namun, telur gulung dahulu sedikit berbeda dengan yang sekarang beredar. Agar lebih kekinian, telur gulung dipadukan dengan bahan makanan lainnya, seperti bihun, sosis, bakso, hingga chicken nugget. Meskipun begitu, harganya...