Entri Terkait
Es Cendol Avokad
Makanan Minuman
Bahan: 75 gr tepung hunkwe 100 gr tepung beras 30 gr tepung kanji 1 sdt garam 800 ml air 100 ml air daun suji Es batu secukupnya Sirup gula merah: 200 gr gula jawa 50 gr gula pasir 350 ml air 2 lembar daun pandan Kuah santan: 750 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa 1 sdt garam 2 lembar daun pandan Pelengkap: 2 buah avokad, keruk Cara membuat: Sirup gula merah: rebus semua bahan hingga mendidih dan gula larut, saring, sisihkan. Santan: campurkan santan dengan garam, masak sambil aduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan. Tuang air ke dalam panci, masukkan tepung beras, hunkwe, tepung kanji, dan air daun suji. Tambahkan garam dan daun pandan, masak sambil aduk hingga meletup-letup. Siapkan baskom berisi air dingin, tuang adonan cendol panas ke cetakan cendol, tekan-tekan agar adonan keluar lewat saringan cendol. Diamkan hingga dingin, saring. Masukkan cendol ke 1/3 bagian gelas, tambahkan avokad, es batu,...
Admin Budaya
Sayur Asem
Makanan Minuman
Sayur asem by Melly Halim Bahan-bahan 5 porsi Bumbu halus: 20 buah cabe merah 10 siung bawang merah Bahan utama: 1 buah labu siam 1/2 kol 1 ikat kacang panjang 2 buah jagung manis 1/2 mangkok kacang merah/ kacang tanah direndam dlu seharian 1 laos 1 sendok makan asam jawa (direndam air panas) Secukupnya garam Secukupnya gula Langkah Blender bumbu halus Rebus air, masukkan bumbu halus, air asem jawa Rebus bahan utama dari yang paling lama di masak (urutan nya: kacang, jagung, labu siam, kacang panjang, kol) Bumbui garam dan gula Selamat Mencoba :) sumber cookpad
Admin Budaya
TAHU GIMBAL
Makanan Minuman
TAHU GIMBAL By @deviirwantari Bahan : 10 buah tahu putih kecil 200 gr kol, diiris ripis, seduh sampai layu Minyak untuk menggoreng Bahan gimbal udang : 200 gr udang, buang sungut dan kepalanya 150 gr tepung terigu segitiga 3 sdm tepung beras 1 butur telur, kocok lepas 1/2 sdt garan 1/4 sdt merica bubuk 250 ml air Bahan saus kacang : 150 gr kacang tanah goreng, haluskan 7 cabai rawit 2 sdt asam jawa dilarutkan dalam 100 ml air 4 bawput 1/2 sdt garan 3 sdm gula merah 2 sdm kecap manis 350 ml air Pelengkap : 1 tangkai seledri diuris halus untuk taburan 1 sdm bawang merah goreng untuk taburan Cara membuat : - rendam tahu dlm campuran 100 ml air dan 1 sdt garam. Rendam 10 menit. Lalu goreng sampai matang, sisihkan - gimbal udang : aduk duo tepung, merica bubuk dan air. Tambahkan telur, aduk rata. Masukkan udang, aduk rata kembali. Ambil 1 sendok sayur, goreng sampai matang sisihkan. - saus kacang : haluskan bawput,...
Admin Budaya
Sate Lilit Ayam
Makanan Minuman
Bahan 500 gr filet dada ayam 40 batang sereh 5 lembar daun jeruk .cincang halus 1 bks roico ayam 1/2 st garam 2 st gula pasir Minyak secukupnya untuk menumis. Bumbu halus 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 4 bh cabe merah kriting 1st terasi 2 ruas jari kunyi 2 ruas jari laos muda 1 ruas jari jahe 3 buah kencur 1/2 st lada bubuk Cara memasak 1.siangi sereh buang beberapa helai kulit luar sampai ketemu bagian bersihnya. Buang ujung2nya. Buat batang sepanjang jengkal ibu jari dan jari tengah. Sisihkan. 2.tumis bumbu sampai harum angkat. Sisihkan 3.cincang daging filet sampai halus. Masukkan bumbu tumis, gaeam, roico. Gula pasir, daun jeruk. Aduk sampai rata.Koreksi rasa. Ambil sesendok adonan panggang di teflon. Diamkan adonan di kulkas selama 30 mt. 4.Ambil adonan 1 sdm. Kepal2 pada ujung sereh (seperti di photo yaa.)Panaskan gril anti lengket. Panggang sambil sesekali di balik2. Biasanya kalau udah matang satenya akan keluar min...
Admin Budaya
Ayam Bacem
Makanan Minuman
Bahan: 8 paha ayam 1 kotak tahu dikukus 100 gr gula merah, disisir halus 3sdm kecap manis 1 sdm peres gula pasir 100 ml air asem jawa yg sdh di saring 1000 ml air kelapa Bumbu yang dihaluskan: 8 bawang putih 6 bawang merah 1 sdm ketumbar sangrai 3 kemiri sangrai 1/2 sdt jinten Bumbu yang di geprek: 1 ruas Lengkuas 1batang serai ambil putih nya 5 lembar daun salam Cara membuat: - potong ayam, cuci bersih, sisihkan - potong tahu yg telah dikukus sesuai selera - masak air kelapa, bersama ayam, bumbu halus dan bumbu yg di geprek, gulmer, gulpas, garam dan air asem - aduk rata, masak sampai air hampir menyusut, masukkan tahu. Masak sampai air menyusut. - biarkan bumbu meresap, minimal 1 jam. Lalu goreng ayam dan tahu bacem dengan api kecil. Siap disajikan bersama sambal dan lalapan Sumber : Facebook "Resep Makanan Pedas"
Admin Budaya
Tumis Bunga Pepaya
Makanan Minuman
tumis bunga pepaya bahan : 300gr bunga pepaya daun pepaya muda secukupnya asam jawa secukupnya Rebus bunga dan daun diair mendidih beri asam jawa n garam..tiriskan ..iris2 daun pepaya..sisihka n. . 200gr cumi, bersihkan dan potong sesuai selera. lumuri dgn air jeruk nipis dan garam..biarkan sebentar lalu cuci bersih dan tiriskan. . bumbu halus : 5siung bwg putih 3siung bwg merah cabe merah secukupnya cabe rawit secukupnya 1btr kemiri terasi secukupnya . secukupnya :garam, gula dan kaldu jamur . cara : tumis bumbu halus sampai harum...masukka n cumi..oseng2..m asukkan bunga dan daun pepaya..beri garam, gula dan kaldu jamur..oseng2.. koreksi rasa..angkat dan sajikan. \Sumber : Facebook "Resep Makanan Pedas"
Admin Budaya
IKAN ASIN PEDAS MANIS
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 2 ons ikan asin tipis (me : ikan asin yg tawar) Minyak secukupnya untuk menggoreng 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 10 cabe rawit 3 sdm air asam jawa Secukupnya garam, gula putih, gula merah Langkah : 1. Panaskan minyak lalu goreng ikan asin tipis dengan api kecil sampai kering. Angkat dan tiriskan ikan asin. 2. Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit kemudian tumis sampai wangi dan masukkan sedikit air, air asam jawa, garam, gula merah dan gula putih sampai menjadi karamel lalu masukkan ikan asin aduk sebentar. Koreksi rasa.. Sumber : Facebook "Resep Makanan Pedas"
Admin Budaya
Mie Godog Pedas
Makanan Minuman
Mie Godog Pedas Oleh @deena_hp 1 bungkus Mie telur kuning, rebus, tiriskan 1 bungkus Bihun, rebus, tiriskan 2 butir telur 6 bakso sapi, potong-potong 3 helai daun kol, potong-potong 2 buah tomat, bagi 4 1 batang daun bawang, iris-iris 600 ml air kaldu ayam cabe rawit merah garam, gula, lada secukupnya kecap secukupnya bawang goreng, seledri ( sebagai taburan), jeruk nipis Bumbu Halus 3 siung bawang putih 2 siung bawang merah 2 butir kemiri 3 cabe merah Cara Membuat Mie Godog : 1. Tumis bumbu halus, hingga harum, masukkan telur, bakso & suwiran daging ayam (jika pakai), aduk rata.Tuangkan air kaldu, hingga mendidih, masukkan daun kol, daun bawang, cabe rawit.Selanjutn ya, masukkan mie telur dan bihun, bumbui dgn garam, gula, lada, sedikit kecap, cek rasa. Terakhir masukkan potongan tomat. 2. Sajikan mie godog jawa beri taburan bawang goreng, seledri & perasan jeruk nipis di atasnya agar lebih nikmat. &n...
Admin Budaya
Kentang Mustofa
Makanan Minuman
Bahan : 1 kg kentang, kupas, serut/iris 3 lembar daun jeruk (buang batang, iris) Garam, gula pasir, kaldu bubuk 3 sdm Air asam jawa yg kental 1 keping gula merah (iris) 1/2 sdm kapur sirih Minyak untuk menumis dan menggoreng Bumbu halus : 20 buah cabai merah keriting 10 siung bawang putih 2 buah kemiri 1/2 bungkus terasi abc Cara buat : 1. Cuci kentang hingga benar2 bersih, rendam kurleb 20 menit dgn air kapur sirih lalu cuci kembali (saya cuci sampai 6x) tiriskan 2. Panaskan minyak agak banyak goreng ketang sedikit demi sedikit, jgn sekaligus (kentang harus terendam minyak supaya garing). Goreng hingga garing. Sisihkan 3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukan gula merah dan air asam jawa tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa asam nya jika kurang bisa tambah air asam jawa nya. Tumis hingga bumbu matang dan agak kering, matikan api 4. Masukan kentang lalu aduk rata dengan bantuan 2 sutil/sendok...