Bahan:

75 gr tepung hunkwe
100 gr tepung beras
30 gr tepung kanji
1 sdt garam
800 ml air
100 ml air daun suji
Es batu secukupnya

Sirup gula merah:

200 gr gula jawa
50 gr gula pasir
350 ml air
2 lembar daun pandan

Kuah santan:

750 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1 sdt garam
2 lembar daun pandan

Pelengkap:
2 buah avokad, keruk

Cara membuat:

Sirup gula merah: rebus semua bahan hingga mendidih dan gula larut, saring, sisihkan.
Santan: campurkan santan dengan garam, masak sambil aduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.

Tuang air ke dalam panci, masukkan tepung beras, hunkwe, tepung kanji, dan air daun suji. Tambahkan garam dan daun pandan, masak sambil aduk hingga meletup-letup.

Siapkan baskom berisi air dingin, tuang adonan cendol panas ke cetakan cendol, tekan-tekan agar adonan keluar lewat saringan cendol. Diamkan hingga dingin, saring.

Masukkan cendol ke 1/3 bagian gelas, tambahkan avokad, es batu, santan. Tambahkan sirup gula merah, sajikan.

Sumber : Facebokk "Resep Makanan"