Entri Terkait
Bawal Gecok
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 1/2 kg ikan bawal bintang 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 10 buah cabai rawit merah 2 jari kencur 1/2 bks Santan kara uk. kecil 500 ml Air selera Garam Langkah Bersihkan ikan, beri jeruk nipis diamkan sesaat lalu goreng Ulek semua bumbu lalu tumis hingga harum lalu masukkan air, lalu masak hingga mendidih, Kemudian masukkan ikan lalu tambahkan santan, masak hingga menyusut airnya lalu siap...
Naufalrasyid
Nasi Uduk Siram Telur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 cup secukupnya Nasi putih 3 ekor udang sedang bersihkan cincang halus 1/2 potong tahu putih haluskan 1/4 potong labu siam serut dgn parutan keju Bumbu aromatik : 1 batang serai kecil geprek 1 lembar daun salam 2 siung duo bawang (merah putih) Bawang bombay sedikit saja cincang halus Ub untuk menumis 1 telur yampung 60 ml santan cair Langkah Tumis bumbu aromatik menggunakan ubi lal...
Naufalrasyid
Jengkol Balado Betawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 jengkol tua 10 buah cabai setan 15 buah cabai keriting 3 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sdm asam jawa garam (secukupnya) gula (secukupnya) masako Langkah Rebus jengkol pakai 2 lembar daun salam agar tak terlalu bau jengkolnya. kurang lebih 40 menit kemudian angkat kupas kulitnya atau dibelah Haluskan cabai,bawang merah,dan kemiri kemudian oseng dan tambahkan garam gula dan penyedap secukupn...
Naufalrasyid
Mie Kocok Betawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bumbu halus untuk kuah: 3 buah bawang putih 10 buah bawang merah 3 buah kemiri 1 sdm ebi Bahan taburan : Acar timun, cabe rawit hijau dan wortel Bawang goreng Bahan isi : Mie yg telah direbus 1 ekor Ayam yg telah direbus dan suwir Kol iris tipis Air Minyak utk menumis 1 ruas jahe geprek 5 lembar daun jeruk 1 sereh...
Naufalrasyid
Oblok Ayam Pedas Khas Betawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam potong 12 (sesuka selera) 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 1/2 sdt ketumbar 1 sdt lada butiran 6 butir kemiri 1 ruas sereh 1 ruas lengkuas 3 buah asam kandis 10 buah cabe rawit merah secukupnya Garam Penyedap secukupnya (bisa diskip) 2 lbr daun salam 3 lbr daun jeruk 500 ml air Langkah...
Naufalrasyid
Kue Pepe Sagu Moka Coklat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gr tepung sagu tani 150 gr tepung terigu 400 gr gula pasir Sejumput garam 1200 ml santan (dari 2 buah kelapa tua) secukupnya Pemutih makanan Langkah Rebus santan dan gula hingga mendidih, diaduk terus, tunggu hingga dingin. Siapkan loyang 18x18, oles minyak.. Panaskan klakat atau dandang atau kukusan. Kalau udah mengeluarkan asap masukkan loyangnya. Campur semua bahan jadi satu, aduk hingga tidak bergerindil, saring....
Naufalrasyid
Ongol-Ongol Betawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 Loyang Adonan A : 650 gr Gula Pasir 375 cc Air Adonan B : 100 gr Sagu Tani 375 cc Air Adonan C : 500 gr Sagu 375 cc Air Biasa Adonan D : 1 Butir Kelapa Parut 1/2 Sdt Garam 2 Lembar Daun Pandan Secukupnya Pewarna Kuning Langkah ...
Naufalrasyid
Gorengan Kambing Betawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 1 kg daging kambing, potong sesuai selera 5 siung bawang merah, haluskan 5 siung bawang putih, haluskan 2 sendok makan asam jawa, dagingnya saja 1 sendok teh ketumbar, haluskan 1 sendok teh garam atau sesuai selera 1 sendok teh gula pasir 5 cm lengkuas Air buat mengungkep Minyak buat menggoreng Langkah Campur semua bumbu kecuali lengkuas Aduk bumbu dengan daging kambing...
Naufalrasyid
Seblak Betawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 siung bawang putih 3 ruas kencur 2 siung bawang merah 2 buah cabai keriting merah 3 ekor udang 2 biji sosis 1 buah telur sesuai selera kerupuk Langkah Rendam kerupuk dengan air panas supaya tidak keras, blender bumbu bawang putih dan merah, kencur dan garam di campur royco rasa ayam sedikit ditambahkan air sedikit untuk dibelender Lalu ke penggorengan kasih minyak sedikit, tumiskan bumbu sampai wangi setelah itu tambahkan air...