Entri Terkait
Sudah Berlayar
Musik dan Lagu
Lagu Daerah Maluku/Ambon - "Sudah Berlayar" Sudah berlayar jauh beginie Tinggalkan Ambon tanah yang manis Kalau kuingat sampai disinie Tongkalah dagu duduk menangis Beta tra lupa jalan dan jembatanmu Lagi kuingat pantai dan pasirmu Sudah berlayar jauh beginie Ingatkan Ambon tanah yang manis
Nicky Ria Azizman
Tanase
Musik dan Lagu
Lagu Daerah Maluku/Ambon "Tanase" E tanase tanase Tanase tikag mata e Jang pawela panggayo Panggayo hasa-hasa E tanase tanase Tanase tikag mata e Tu liat ikang skawang Barenti pukul tifa Juru mudi toma putar haluan E tanase tanase Ribu di bulan bulan E masnait bekerja Bekerja sama-sama e Jang pawela panggayo Panggayo hasa-hasa E tanase tanase Tanase tikag mata e Jang pawela panggayo Panggayo hasa-hasa E tanase tanase Tanase tikag mata e Tu liat ikang skawang Barenti pukul tifa Juru mudi toma putar haluan E tanase tanase Ribu di bulan bulan E masnait bekerja Bekerja sama-sama e Jang pawela panggayo Panggayo hasa-hasa
Nicky Ria Azizman
Waktu Hujan Sore-sore
Musik dan Lagu
Lagu Daerah Maluku/Ambon - Waktu Hujan Sore-sore Waktu hujan sore-sore kilat sambar pohon kenari E jojaro deng mongare mari dansa dan menari Pukul tifa toto buang kata balimbing di kereta Nona dansa dengan tuan jangan sindir nama beta E menari sambil goyang badanee Menari lombo pegang lenso manisee Rasa ramai jangan pulang duluee
Nicky Ria Azizman
Sambal Kenari
Makanan Minuman
Resep: Bahan 6 sdm kenari 2 butir bawang merah 8 buah cabai merah ½ sdt terasi matang ½ sdt garam ½ sdt gula pasir 1 buah lemon cina diambil airnya Cara Membuat Sangrai kenari sampai kecokelatan lalu angkat dan sisihkan. Haluskan bawang merah merah, cabai merah, dan terasi. Beri garam dan gula pasir lalu giling sampai halus. Tambahkan kenari, giling sampai kenari lumat. Beri air lemon cina. Sumber: http://www.sayangi.com/2014/04/16/21602/gaya-hidup/resep-sambal-kenari-maluku-pedasnya-gurih-menggigit
Oase
Sanole
Makanan Minuman
Sanole khas Maluku terbuat dari tepung sagu dicampur kelapa dengan isian gula aren, Sanole mempunyai rasa gurih dan manis. Tampilannya mirip dengan roti dadar gulung dengan warnanya yang putih kecoklatan serta lelehan gula merah yang menggoda. Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan Setengah buah kelapa yang telah diparut (kondisi kematangan buah kelapa sedang), Tepung sagu sebanyak tiga sendok besar (sendok nasi), dan garam halus sedikit saja (sendok kecil), Daun pisang (daun pisang sebagai alat perata tradisional untuk meratakan adonan sagu pada wajan). Cara Membuat Campurkan semua bahan adonan hingga merata (tidak menggunakan air) di dalam baskom atau mangkok kecil. Panaskan wajan tanpa minyak goreng (seperti masak serabi atau memanggang pizza di open pembakaran). Masukan campuran adonan sagu secukupnya ke dalam wajan (untuk ketebalan tergantung selera), lalu bentuk adonan sagu secara merata seperti me...
Muthi Ashriyanti Tarya
Ulang-Ulang
Makanan Minuman
Jika pecel, urap atau gado-gado sudah menjadi menu sayuran Anda, sekarang Anda dapat mencoba menyajikan ulang-ulang campur ini. Sajian sayuran asal Maluku ini juga layak untuk Anda coba sebagai menu sehari-hari. Makanan khas maluku ini namanya sedikit asing ya? Mungkin hanya sebagian orang saja yang belum tahu dengan makanan yang bernama ulang-ulang ini. Bagi orang yang sudah tahu rasanya sudah tidak asing lagi didengar karena makanan ulang-ulang khas maluku ini sudah sangat terkenal sekali khususnya didaerahnya. Makanan ulang-ulang pas untuk dijadikan sebagai lauk temannya nasi karena rasanya yang sangat enak dan juga gurih. Makanan yang dibuat dengan berbagai macam bahan sayuran yang diantaranya ada mentimun, taoge, kacang panjang dan juga kol ini memang sangatlah enak dan tentunya sehat sekali untuk dimakannya. Sekilas memang makanan ulang-ulang ini hampir saja mirip dengan makanan urap sayur, yang membedakannya adalah makanan ulang-ulang ini tidak memakai bahan parutan k...
Muthi Ashriyanti Tarya
Rujak Natsepa
Makanan Minuman
Ternyata Ambon selain sagu dan Papedanya juga memiliki kuliner yang sudah sangat legendaris, hingga di buru oleh orang-orang Eropa. Rujak Natsepa namanya, rujak khas Ambon yang kelezatanya tiada duanya.Rujak Natsepa berada di kawasan pantai Natsepa yang ada di Desa Suli, Maluku Tengah ini memiliki kelebihan yakni ada pada pemakaian kacangnya. Dimana, untuk kacangnya diolah dengan memakai kulitnya. Bahkan dalam proses pengulekannya, rujak ini cukup dilakukan sebanyak enam kali ulekan saja. Keberadaan rujak Natsepa ini telah hadir sejak tahun 1800an, dimana waktu itu para tentara Portugis kerap menikmati buah-buahan. Dari situlah masyarakat Ambon menemukan ide guna memadukan buah-buahan dengan bumbu kacang yang diberi rasa pedas di dalamnya. Menurut para penjual jika menikmati pemandangan laut dengan menyantap hidangan laut pula akan menjadi hal yang biasa, mengingat Ambon juga memiliki kuliner laut yang tak kalah lezat bahkan telah mendunia. Maka hadirlah Rujak Natsepa ini di...
Muthi Ashriyanti Tarya
Ikan Kuah Pala Banda
Makanan Minuman
Ikan Kuah Pala memiliki rasa asam bercampur pedas. Rasa pedasnya beda dari cabai karena rasa pedas ini berasal dari pala yang ditumbuk halus sehingga saat kita menyantapnya rasa hangat menjalar hingga ke lambung. Sensasi rasa pedas itu berasal dari irisan daging pembungkus biji pala dalam kuah sup tersebut. Ikan Kuah Pala Banda biasanya disajikan dengan nasi, urap daun papaya, sambal bekasang, serta ulang-ulang. Sambal bekasang adalah sambal yang terbuat dari ikan cakalang, cabai dan perasan jeruk limau. Sedangkan ulang-ulang adalah campuran beberapa sayuran segar seperti kangkung, kacang panjang, mentimun, wortel, terong, tauge yang dicampur dengan bumbu terasi, kenari tumbuk, cabai serta sedikit cuka dan garam. Resep: Bahan 500 gr ikan tongkol/cakalang/tenggiri 600 ml santan dari ½ butir kelapa 1 ½ dt garam 1 sdm asam Jawa yang dilarutkan dengan 50 ml air lalu...
Oase
Kohu-Kohu
Makanan Minuman
Kohu-kohu menyerupai urap tapi isiannya jauh berbeda karena terbuat dari campuran sayuran mentah yang diaduk secara bersama dengan kelapa parut. Sayuran kohu-kohu, seperti kacang panjang, taoge, dan daun kemangi lalu diaduk bersama irisan bawang merah mentah, kelapa parut, dan ikan cakalang. Campurannya banyak sayuran mentah, yang membuatnya khas adanya suwiran ikan cakalang asap serta perasan lemon cina (jeruk cina). Sebelum disantap, kohu-kohu diberi perasan air jeruk lemon cina agar ada rasa asam segar yang khas. Masyarakat Ambon menjadikan kohu-kohu sebagai makanan sehari-hari, baik untuk dikonsumsi keluarga maupun acara perayaan besar, seperti pesta pernikahan atau syukuran. Resep: Bahan 350 g daging ikan tongkol kukus 250 g ketimun dipotong kotak 1 cm 200 g taoge 20 tangkai daun kemangi 5 lonjor kacang panjang dipotong 1/2 cm 1 1/4 sd...