Entri Terkait
SAMBAL BAJAK
Makanan Minuman
Sambal walaupun rasanya yang pedas namun bisa menambah selera kita dalam menikmati hidangan. Banyak sambal yang kita tahu di nusantara salah satunya sambal bajak ini. Anda dapat menyajikannya untuk melengkapi ayam bakar, ayam goreng atau lauk lainnya yang sesuai. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu: 5 buah cabai merah besar 6 buah cabai merah keriting 8 buah cabai rawit merah 6 butir bawang merah 2 sendok teh terasi, goreng 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan 3/4 sendok teh garam 1 1/4 sendok teh gula merah 1 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam jawa yang dilarutkan bersama 2 sendok makan air 5 sendok makan minyak untuk menumis Cara membuat sambal bajak: Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan terasi. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, lengkuas, serai, garam, dan gula merah sampai harum. Tambahkan air asam. Masak sampai matang....
Admin Budaya
Jangan Lombok
Makanan Minuman
Jangan Lombok a.k.a Sayur Tempe Cabe Ijo by Listiana Bahan-bahan 6 porsi 1 papan tempe ukuran sedang 1 papan petai 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 10 buah cabe merah 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 100 gr cabe ijo 1 sdt ebi 2 lembar daun salam 1 ruas lengkuas Secukupnya minyak sayur, garam, gula merah Langkah 30 menit Potong dadu tempe Potong bulat petai Iris cabe ijo, cabe merah, bawang merah, bawang putih Tumis bumbu iris hingga layu , masukan petai, daun salam, lengkuas Biarkan sebentar kemudian masukan ebi dan tempe Tuang santan, bumbui dengan garam , gula jawa dan penyedap Aduk-aduk hingga santan matang dan bumbu meresap , jangan sampai santan pecah Cicipi rasanya, kemudian angkat dan sajikan Sumber: https:// cookpad.com/id/ resep/ 481834-jangan-lo mbok-aka-sayur- tempe-cabe-ijo
Admin Budaya
Jangan Lombok Ijo (Sayur Cabe Hijau)
Makanan Minuman
Jangan Lombok Ijo (Sayur Cabe Hijau) by Yessi Bahan-bahan 6 porsi 6 buah telur ceplok 10 buah tahu (potong sesuai selera) 300 gram tempe / secukupnya (potong sesuai selera) cabe hijau diiris (jumlah sesuai selera) 1 sachet kaldu bubuk 3 lembar daun salam 1 ruas lengkuas geprek secukupnya ebi gula jawa (optional) 500 ml santan Bumbu halus : 5 siung bawang putih 5 siung bawang merah 3 butir kemiri 1 sdt ketumbar secukupnya garam secukupnya merica Langkah 30 menit Uleg bumbu halus dan tumis bersama cabai hijau, daun salam, lengkuas geprek, ebi dan sedikit gula jawa hingga wangi. Masukkan santan dan aduk terus hingga mendidih. Masukkan tahu, tempe, dan telur. Sesuaikan rasa dan tambahkan kaldu bubuk. Tunggu ± 3 menit setelah mendidih supaya bumbu meresap. Sajikan. Note: Bahan lauk bisa diganti dengan ikan goreng, daging sapi, ikan asin, daging ayam, dll sesuai selera. Bisa juga ditambah sayuran seperti daun ketela, kacang pan...
Admin Budaya
Capcay Jawa
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 orang 1 telur 10 buah jagung mini Cabe rawit (sesuai selera) 1 wortel (iris tipis) 1 cabe merah besar (iris serong) 50 gram bunga kol 2 lembar kol (potong) 5 buah bakso 1 daun bawang iris 1/4 bawang bombay iris 1 sdm kecap manis Garam (secukupnya) Penyedap (optional) Bumbu halus : 1 siung bawang putih + 1 buah kemiri + merica Langkah Tumis bawang bombay hingga layu, masukan bumbu halus, tumis hingga matang Sisihkan bumbu di sisi wajan, masukan telur, buat orak arik Masukan semua bahan dan bumbu Tambahkan 50ml air, tutup sebentar sampai sayuran matang Angkat dan koreksi rasa Sumber: https:// cookpad.com/id/ resep/ 1040804-capcay-j awa
Admin Budaya
Roti Manis
Makanan Minuman
Roti Manis Empuk dan Lembut Sumber : bunda si buyung blog spot Recook : Shinta Lestari Bahan: 550gr terigu protein tinggi 100gr gula pasir 100gr mentega 4butir kuning telur 1/2 sdt garam 1 sdt baking powder 1 bungkus ragi (2 1/2 sdt ) 250ml susu cair / air (air 250ml+susu bubuk 3sdm),nantinya 100ml untuk jadi larutan ragi dan 150ml dicampurkan ketika mulai menguleni Bahan olesan: -olesan sebelum dipanggang : 1 butir kuning telur + 1sdm susu cair -olesan setelah matang (roti keluar oven): Mentega dicairkan Cara: 1.ragi dan 1 sdt gula pasir dilarutkan dalam 100ml air hangat kuku.biarkan hingga berbusa tanda ragi aktif. 2.Dalam wadah bersih, kocok lepas telur dan gula pasir sampai tercampur rata. Lalu masukkan terigu,baking powder,dan larutan ragi,lalu masukkan susu cair (150ml) sedikit sedikit,uleni hingga semua tercampur dan adonan mulai menggumpal (setengah kalis). Lalu masukkan mentega, dan garam uleni adonan sampai kalis elastis 3.Setel...
Admin Budaya
Tahu Gejrot Gula Jawa
Makanan Minuman
Bahan: 10 tahu goreng jadi, Anda bisa membelinya di pasar tradisional 1 sdt garam 3 siung bawang merah, iris halus 1 sdm bawang goreng 2 lembar daun bawang, cincang halus Bahan Bumbu: 5 buah cabe rawit 3 siung bawang putih 1 sdm petis 1 sdm gula jawa, serut 1 cm asam jawa 2 sdt kecap manis 1 sdm air Cara Membuat: 1. Baluri tahu dengan garam, dan diamkan di sebuah tempat. 2. Haluskan cabe rawit, bawang putih, dan gula jawa. 3. Tambahkan petis, kecap manis, asam jawa dan air. Haluskan kembali. 4. Potong-potong tahu yang sudah dibaluri garam kemudian atur di cobek. Taburi dengan irisan bawang merah segar, daun bawang dan bawang goreng. Jika Anda adalah pecinta menu pedas, Anda bisa menambahkan cabe rawit. Sumber : Facebook "Resep Masakan"
Admin Budaya
Pisang Goreng Karamel Gula Jawa
Makanan Minuman
Bahan: 4 buah pisang, potong kecil 100 gram gula jawa, serut 1 sdm mentega keju untuk taburan Cara Membuat: Panaskan wajan, masukkan mentega kemudian tumis pisang hingga kering dan berubah warna di dalamnya. Masukkan serutan gula jawa, aduk hingga gula leleh dan menempel pada pisang. Angkat. Taburi dengan keju, dan sajikan selagi hangat. Sekarang, menyajikan pisang goreng tak harus melulu dengan cara original kan? Selamat mencoba. Sumber : Facebook "Resep Masakan"
Admin Budaya
Mie Hitam Dori
Makanan Minuman
Bahan: Bahan Mi: 175 gram tepung protein tinggi 75 gram tepung tapioka 1 sdm bubuk arang bambu 2 butir telur Air secukupnya Bumbu: 2 siung bawang putih, haluskan 5 buah cabai rawit, haluskan Garam dan merica bubuk secukupnya Topping: 200 gram ikan dori fillet, iris 200 gram tepung terigu 50 gram tepung maizena 1 sdm cabai bubuk Garam dan merica bubuk secukupnya 2 butir telur, kocok lepas 250 ml minyak goreng Bumbu Rica-rica: 2 sdm minyak goreng 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun jeruk 5 buah cabai rawit, ulek kasar 3 buah cabai keriting, ulek kasar 2 siung bawang putih, ulek kasar 2 butir bawang merah, ulek kasar Garam, gula, penyedap rasa secukupnya Cara membuat: Mi: Campur tepung terigu, tepung tapioka, dan bubuk arang, aduk rata. Buat lubang di tengah, masukkan telur, aduk hingga berbulir. Tambahkan air sedikit demi sedikit dengan sendok, aduk hingga setengah kalis. Bagi adonan menjadi 3, bungkus deng...
Admin Budaya
Mangkuk Kentang Isi
Makanan Minuman
Bahan: 4 buah kentang ukuran sedang 100 gram keju, parut Isi: 1 sdm margarin 1/2 buah bawang bombai, cincang kasar 2 siung bawang putih, cincang kasar 100 gram ayam giling 1 buah jagung rebus, sisir 1 batang daun bawang, iris tipis 1 buah paprika merah, potong dadu kecil 125 gram mayones Garam dan merica bubuk secukupnya Cara membuat: Potong kentang menjadi 2 bagian, kukus dan angkat. Keruk bagian tengah kentang hingga berbentuk mangkuk, sisihkan. Isi: Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam giling, masak hingga berubah warna, angkat. Campur tumisan ayam dengan kentang, jagung, daun bawang, paprika merah, mayones, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Isi mangkuk kentang dengan tumisan ayam, tambahkan keju parut di atasnya. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis. Panggang dalam oven 10 menit dengan suhu 180o C. Angkat dan siap disajikan Sumber : Facebook "Resep Masakan"