Mie Hitam Dori
Bahan:
Bahan Mi:
175 gram tepung protein tinggi
75 gram tepung tapioka
1 sdm bubuk arang bambu
2 butir telur
Air secukupnya
Bumbu:
2 siung bawang putih, haluskan
5 buah cabai rawit, haluskan
Garam dan merica bubuk secukupnya
Topping:
200 gram ikan dori fillet, iris
200 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
1 sdm cabai bubuk
Garam dan merica bubuk secukupnya
2 butir telur, kocok lepas
250 ml minyak goreng
Bumbu Rica-rica:
2 sdm minyak goreng
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
5 buah cabai rawit, ulek kasar
3 buah cabai keriting, ulek kasar
2 siung bawang putih, ulek kasar
2 butir bawang merah, ulek kasar
Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
Mi: Campur tepung terigu, tepung tapioka, dan bubuk arang, aduk rata. Buat lubang di tengah, masukkan telur, aduk hingga berbulir. Tambahkan air sedikit demi sedikit dengan sendok, aduk hingga setengah kalis. Bagi adonan menjadi 3, bungkus dengan plastik atau serbet basah. Diamkan 15 menit.
Giling 1 bagian adonan di alat penggiling mi dari ketebalan terbesar, lipat sisi kiri dan kanan. Ulangi hingga mendapatkan adonan yang mulus dan halus. Kemudian setel ketebalan penggiling mi lebih tipis atau sesuai selera. Cetak mi dengan alat yang sama, potong panjang mi sesuai selera. Lakukan langkah-langkah
Rebus mi 2-3 menit, angkat dan siram dengan air dingin agar tidak lengket.
Topping: Campur tepung terigu, maizena, cabai bubuk, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Celupkan ikan ke dalam kocokan telur dan gulingkan ke dalam campuran tepung terigu dan maizena, remas-remas. Goreng dengan minyak banyak hingga kuning kecokelatan, angkat.
Bumbu Rica-rica: Panaskan minyak, tumis serai, daun jeruk, cabai rawit, cabai keriting, bawang putih, dan bawang merah hingga harum. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa, aduk rata. Masukkan ikan dori, aduk rata dan angkat.
Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum, tambahkan garam dan merica bubuk. Masukkan mi, aduk rata, angkat. Sajikan bersama dori rica di atasnya.
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Cara mudah buka blokir brimo
Seni Pertunjukan
Untuk membuka blokＩr (BRＩmo) yang terblokＩr. Anda bisa menghubungi Layanan CS BRＩ di Nomor WhatsApp+: (+62817. 7641 4017.))) atau 1500017 atau Anda Bisa lakukan lupa username atau password" pada halaman login aplikasi {BRＩmo}.
Layanan Halo BCA 24jam Halo BCA
Lupa pasword brimo 3kali
Produk Arsitektur
Untuk membuka blokＩr (BRＩmo) yang terblokＩr. Anda bisa menghubungi Layanan CS BRＩ di Nomor WhatsApp+: (+62817. 7641 4017.))) atau 1500017 atau Anda Bisa lakukan lupa username atau password" pada halaman login aplikasi {BRＩmo}.
Layanan Halo BCA 24jam Halo BCA
Genggong
Alat Musik
Genggong merupakan alat musik tradisional khas Bali yang termasuk dalam jenis alat musik tiup. Alat musik ini terbuat dari bahan dasar bambu atau pelepah aren dan dimainkan dengan cara ditempelkan ke mulut, lalu dipetik menggunakan tali yang terpasang pada bagian ujungnya. Suara yang dihasilkan oleh genggong berasal dari getaran lidah bambu yang dipengaruhi oleh rongga mulut pemain sebagai resonator. Oleh karena itu, teknik memainkan genggong membutuhkan keterampilan khusus dalam mengatur pernapasan dan posisi mulut. Dalam kebudayaan Bali, genggong sering digunakan dalam pertunjukan seni tradisional maupun sebagai hiburan rakyat. Selain memiliki nilai estetika, alat musik ini juga mencerminkan kearifan lokal dan kreativitas masyarakat Bali dalam memanfaatkan bahan alam sekitar.
Yogaxd
Dari Rendang Hingga Gudeg: 10 Mahakarya Kuliner Indonesia yang Mengguncang Lidah
Makanan Minuman
1. Rendang (Minangkabau) Rendang adalah hidangan daging (umumnya sapi) yang dimasak perlahan dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya selama berjam-jam (4–8 jam). Proses memasak yang sangat lama ini membuat santan mengering dan bumbu terserap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk, padat, dan dilapisi bumbu hitam kecokelatan yang berminyak. Cita rasanya sangat kompleks: gurih, pedas, dan beraroma kuat. Rendang kering memiliki daya simpan yang panjang. Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal dan diakui dunia. Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, masakan ini memiliki nilai budaya yang tinggi dan proses memasak yang unik. 1. Asal dan Filosofi Asal: Rendang berasal dari tradisi memasak suku Minangkabau. Secara historis, masakan ini berfungsi sebagai bekal perjalanan jauh karena kemampuannya yang tahan lama berkat proses memasak yang menghilangkan air. Filosofi: Proses memasak rendang yang memakan waktu lama mela...
Umikulsum
Ayam Ungkep
Makanan Minuman
Ayam goreng adalah salah satu menu favorit keluarga yang tidak pernah membosankan. Namun, jika kamu ingin mencoba variasi yang lebih gurih dan harum, ayam goreng bawang putih renyah adalah pilihan yang tepat. Ciri khasnya terletak pada aroma bawang putih yang kuat serta kriukannya yang renyah saat digigit. Resep ini juga sangat mudah dibuat, cocok untuk menu harian maupun Bahan-Bahan Bahan Ayam Ungkep ½ kg ayam (boleh potong kecil agar lebih cepat matang) 5 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1 sdt ketumbar bubuk 1 ruas kunyit (opsional untuk warna) Garam secukupnya Kaldu bubuk secukupnya Air ± 400 ml Bahan Kriuk Bawang 5–6 siung bawang putih, cincang halus 3 sdm tepung maizena ¼ sdt garam ¼ sdt lada Minyak banyak untuk menggoreng Cara Membuat Ungkep ayam terlebih dahulu Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan ketumbar. Tumis sebentar hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata, lalu tuang air. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Un...