Entri Terkait
Semur Daging Gorontalo
Makanan Minuman
Semur Daging merupakan makanan paling populer selain sup dan soto. Setiap daerah punya cara sendiri mengolahnya, termasuk Gorontalo. Bahan-bahan: ½ kg daging sengkel, potong kotak. 2 buah kentang, potong kotak. 8 sendok makan kecap manis. ½ sendok teh kecap asin. ½ sendok teh merica bubuk. ¼ sendok teh garam. 2 cm jahe, iris tipis. 1 butir pala, memarkan. 1 liter air. Minyak goreng secukupnya. Bumbu Halus: 3 siung bawang putih. 8 butir bawang merah. Cara Membuat: 1. Cuci daging sengkel yang telah dipotongi hingga bersih. 2. Lakukan juga hal itu pada kentang yang sudah dipotongi lalu goreng dalam minyak panas hingga berkulit. Angkat dan tiriskan. 3. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus bersama pala dan jahe hingga harum. Setelah itu, masukkan potongan daging dan aduk hingga berubah warna. 4. Masukkan kecap manis dan kecap asin sembari diaduk-aduk hingga daging terbalut bumbu secara merata. 5. Tuangi air sedikit demi...
Dhika
Kue Sabongi
Makanan Minuman
Kue yang tergolong ke dalam makanan khas Gorontalo ini merupakan salah satu warisan kuliner nenek moyang suku Gorontalo. Kue sabongi dibuat dari bahan baku pisang dan singkong di mana sejak lama telah menjadi menu favorit dari raja-raja Gorontalo. Kue sabongi mempunyai rasa yang nikmat, gurih, dan manis. Tekstur dari kue sabongi empuk dan lembut. Di daerah Jawa Timur, ada kue yang mirip dengan kue sabongi, namanya kue jemblem. Bedanya, kue jemblem adalah panganan yang dibuat dari singkong parut dengan isian gula merah, sedagkan kue sabongi tidak menggunakan gula merah. Sebenarnya mirip dengan kue combro atau misro yang biasa kita kenal hanya saja isi dari sajian yang terbuat dari singong parut ini bukan combro atau gula merah melainkan pisang rasa yang telah dipotong-potong. Di bawah ini adalah bahan dan cara membuat kue sabongi: Bahan /bumbu : • 500 gram singkong parut, ambil 50 ml air perasannya ganti dengan 50 ml air matang • 4 buah pisang raja, potong-p...
Putri AN
Es Brenebon
Makanan Minuman
Brenebon adalah sebutan untuk kacang merah. Brenebon oleh masyarakat Gorontalo kerap diolah menjadi beragam makanan lezat, semisal sup dan es. Mungkin terkesan unik apabila kacang merah dibuat menjadi es, tapi begitulah adanya minuman khas Gorontalo ini. Es brenebon biasanya menjadi menu menyegarkan yang tersaji saat bulan Ramadhan. Es brenebon tak hanya terbuat dari bahan dasar kacang merah, melainkan terdapat juga bahan lain seperti puding, susu cokelat, sirup, dan es serut. Kacang merah yang dijadikan es harus direbus terlebih dahulu. Selain enak dengan cita rasanya yang manis, es brenebon juga sehat dan mengenyangkan. Kalau kamu ingin mencicipi es brenebon, jangan lupa untuk menambahkan variasi seperti pemberian potongan buah alpukat dan durian agar cita rasanya semakin nikmat. Menggunakan kacang tanah merah ini selain bertujuan untuk memberikan rasa manis, juga sebagai penghias sajiannya agar lebih menarik saat dituang bersama es serut. Bahan tambahan lainnya yait...
Putri AN
Pilitode
Makanan Minuman
Pilitode merupakan makanan khas gorontalo yang terbuat dari ikan gabus dan pisang kepok. Ikan gabus dipotong sesuai selera dan direndam bumbu dan dibakar. Setelah itu dimasak bersama bumbu campuran santan dengan pisang kepok yang masih setengah matang Resep Membuat Pilitode Bahan: 2 ekor ikan gabus, potong menjadi beberapa bagian 1 ½ ons pisang kepok mengkel, kupas, dan potong – potong kecil ½ liter santan dari ½ butir kelapa 5 buah cabai rawit merah utuh 3 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun pandan, potong – potong sesuai selera 1 ¼ sendok teh garam ¼ sendok teh gula pasir Minyak goreng secukupnya Bumbu rendaman ikan: 1 sendok makan air perasan jeruk nipis 1 sendok teh garam Bumbu Halus: 2 cm Jahe 3 cm kunyit bakar 5 butir bawang merah &nbs...
Nurmaihc
Binte Biluhuta
Makanan Minuman
Binte Biluhuta ( Milu Siram atau Sup Jagung) adalah makanan khas masyarakat Gorontalo. Makanan ini merupakan sup yang terdiri dari jagung, ikan atau udang yang di racik sedemikian rupa hingga menghasilkan suatu menu yang sangat lezat dan panas serta memiliki tiga rasa yang khas yakni manis, asin dan pedas. Dalam Bahasa Indonesia Binte yang artinya jagung dan orang Gorontalo. sering menyebutnya Milu sedangkan Biluhuta artinya disiram jadi kalau diartikan namanya menjadi jagung yang disiram . Karena berbahan dasar jagung, makanan ini dapat menghancurkan kolesterol khususnya kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Kandungan karotenoid, bioflavonoid, dan vitamin C dalam jagung bekerja sebagai pengendali kadar kolesterol dan meningkatkan aliran darah dalam tubuh. Dalam sejarahnya, hingga saat ini belum ada yang tahu sejak kapan binde biluhuta hadir di Gorontalo. Namun menurut almarhum Mansoer Pateda, salah seorang putra terbaik Goronta...
Muthi Ashriyanti Tarya
Kue Sabongi
Makanan Minuman
RESEP KUE SABONGI Bahan: ½ kg singkong 3 siung bawang putih, dihaluskan 4 buah pisang raja, potong-potong 1 sendok makan gula pasir 1 sendok teh garam Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: Kupas singkong lalu cuci hingga bersih Setelah itu, parut singkong tersebut dan peras. Ambil 50 ml air perasannya lalu ganti dengan 50 ml air matang Campurkan singkong parut bersama gula pasir, garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk hingga merata Ambil sedikit adonan lalu pipihkan dan beri potongan pisang raja di tengahnya. Bulatkan atau bentuk menjadi oval Lakukan langkah tersebut sampai adonan kue sabongi serta potongan pisang habis. 6. Sesudah itu, silahkan panaskan minyak goreng secukupnya Jika minyak sudah panas, goreng kue sabongi hingga matang serta berubah warna Angkat lalu tiriskan dan sajikan di piring saji. ( http://www.masakandapurku.com/2016/01/resep-membuat-kue-sabongi-khas-gorontalo.html?m=1)
Dhika
Nasi Goreng Jagung
Makanan Minuman
RESEP NASI GORENG JAGUNG Bahan: 2 ons beras 1 ons beras jagung 1 ons kol, iris halus ½ ons mentimun, iris bundar ½ ons tomat, iris bundar ½ liter air 2 sendok makan irisan daun bawang 2 sendok makan kecap ikan 3 butir telur ayam, buat orak-arik 1 sendok makan irisan bawang putih ¾ ons teri medan, digoreng 5 buah cabai rawit hijau, diiris-iris Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: Cuci bersih beras jagung, kemudian rendam selama kurang lebih 3 jam. Kalau sudah silahkan menyisihkannya terlebih dahulu Cuci juga beras putih yang sudah disiapkan lalu rebus bersama beras jagung tadi dan ½ liter air lalu aron sampai habis Kukus keduanya hingga matang. Angkat lalu sisihkan terlebih dahulu untuk memanaskan minyak goreng secukupnya Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu. Lalu masukkan irisan kol dan cabai rawit. Aduk-aduk sampai rata Tambahkan nasi jagung bersama teri medan gore...
Dhika
Pilitode
Makanan Minuman
RESEP PILITODE Bahan: 2 ekor ikan gabus, potong menjadi beberapa bagian 1 1/2 ons pisang kepok mengkel, kupas dan potong-potong kecil 1/2 liter santan 1/2 butir kelapa 5 buah cabai rawit merah utuh 3 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun pandan, potong-potong sesuai selera 1 1/4 sdt garam 1/4 sdt gula pasir Minyak goreng secukupnya Bumbu rendaman Ikan: 1 sdm perasan jeruk nipis 1 sdt garam Bumbu Halus: 2 cm jahe 2 cm kunyit, bakar 5 butir bawang merah Cara Membuat: 1. Cuci ikan gabus yang sudah dipotong-potong hingga bersih 2. Lumurkan bumbu rendaman ikan pada ikan gabus lalu diamkan selama 10 menit 3. Angkat lalu bakar ikan gabus sembari dibolak-balik agar matang merata dan biarkan hingga harum 5. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus bersama lengkuas, serai dan daun pandan hingga harum 6. Tambahkan cabai rawit merah...
Dhika
Wico Kelapa
Makanan Minuman
RESEP WICO KELAPA Bahan: 40 gram wico atau rebon 1 ons kelapa, diparut kasar 1 ons daun pepaya ½ ons daun singkong 2 tangkai daun kemangi, petiki daunnya dan iris kasar 1 sendok teh air perasan jeruk nipis 1 sendok teh garam, untuk daun pepaya 4 sendok teh garam untuk daun singkong ½ sendok teh soda kue 1,8 liter Bumbu Halus: ½ sendok teh merica bubuk ½ sendok teh gula pasir ¾ sendok teh garam 3 buah cabai merah keriting Cara Membuat: Parut kelapa dan kukus selama seperempat jam. Angkat dan sisihkan dulu Kemudian cuci daun pepaya, daun singkong dan daun kemangi sebelum mengolahnya dan sisihkan juga untuk mengolah bahan lainnya Lalu sangrai rebon hingga harum, angkat dan sisihkan dulu. Remas-remas daun pepaya bersama larutan ½ liter air dan satu sendok teh garam hingga merata Setelah itu, rebus daun pepaya, daun singkong, 4 sendok teh garam, soda kue dan 1,3 liter air sampai...