Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Minuman Gorontalo Gorontalo
Sunting
Laporkan
Es Brenebon
avatar

Putri AN

- 29 Agustus 2017

Brenebon adalah sebutan untuk kacang merah. Brenebon oleh masyarakat Gorontalo kerap diolah menjadi beragam makanan lezat, semisal sup dan es. Mungkin terkesan unik apabila kacang merah dibuat menjadi es, tapi begitulah adanya minuman khas Gorontalo ini. Es brenebon biasanya menjadi menu menyegarkan yang tersaji saat bulan Ramadhan.

Es brenebon tak hanya terbuat dari bahan dasar kacang merah, melainkan terdapat juga bahan lain seperti puding, susu cokelat, sirup, dan es serut. Kacang merah yang dijadikan es harus direbus terlebih dahulu. Selain enak dengan cita rasanya yang manis, es brenebon juga sehat dan mengenyangkan. Kalau kamu ingin mencicipi es brenebon, jangan lupa untuk menambahkan variasi seperti pemberian potongan buah alpukat dan durian agar cita rasanya semakin nikmat.

Menggunakan kacang tanah merah ini selain bertujuan untuk memberikan rasa manis, juga sebagai penghias sajiannya agar lebih menarik saat dituang bersama es serut. Bahan tambahan lainnya yaitu seperti sirup dan susu kental yang menambah kenikmatan minuman es kacang merah ini. Jika disinggung mengenai kesehatan, Es Brenebon ini memang memiliki khasiat baik yang terkandung pada kacang merah.

Jika disinggung mengenai kesehatan, Es Brenebon ini memang memiliki khasiat baik yang terkandung pada kacang merah. Kacang merah tersebut mengandung vitamin B, fosfor, kalsium, protein dan zat besi.
 
Jika dilihat kandungannya tersebut, maka kacang merah ini memiliki khasiat untuk mencegah kolesterol, mencegah risiko diabetes dan membantu proses pembekuan darah.
 

RESEP

ES BRENEBON 
 
 
  • BAHAN :
  1. Kacang merah 150 gram,kemudian direndam semalaman
  2. Daun pandan 2 lembar, kemudian di ikat agar daun tidak melewati panci saat direbus
  3. Gula merah 100 gram, kemudian dipotong atau dipukul kecil - kecil agar lebih mudah meleleh saat direbus
  4. Gula pasir 200 gram, 
  5. Air ( khusus untuk merebus kacang )
  6. Air 700 ml
  7. Susu kental manis 
  8. Es serut

 

  • CARA MEMBUAT  :
  1. Sebelum kacang direbus kacang merah direndam selama semalam atau minimal 5 jam ( alasannya karena kacang - kacangan memiliki selaput luar yang mengandung zat yang dapat menyebabkan penyakit pencernaan )
  2. Selagi merendam kacang merah lanjutkan dengan membuat sirop rebus air 700 m, masukan gula pasir 200 gram, gula merah 100 gram yang sudah dipotong atau dipukul hingga menjadi kecil dan 2 lembar daun pandan hingga sirop mengental, setelah itu angkat dan dinginkan sirop.
  3. ( Note : jangan menggunakan air yang digunakan untuk merendam sebagai air untuk merebus kacang ) Siapkan air untuk merebus kacang lalu rebus air sampai mendidih, setelah mendidih kacang merah yang sudah direndam semalaman dimasukan dan direbus hingga lunak atau empuk. angkat, tiriskan dan dinginkan
  4. siapkan gelas atau mangkuk lalu masukan kacang merah dan sirop tambahkan es serut tuangkan susu kental manis
  5. Es Brenebon yang nikmat dan menyegarkan siap dinikmati.

RM yang menyediakan es brenebon:

  1. Tji Mey Ice House, W.W Maramis, Manado 95110, Indonesia
  2. Rarampa Pastry & Bakery, Jl. Mahakam No.2, RT.1/RW.7, Kramat Pela, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12130, (021) 7210241
  3. Beautika Manado Hang Lekir, Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683
  4. Beautika Manado Abdul Muis, Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340
  5. Beautika Manado SCBD, Jl. Jendral Sudirman No. 52-53, Kawasan Niaga Terpadu Sudirman (SCBD) Lot. 8, 0851-0058-2332/23, (021) 515 5157
  6. Beautika Manado Surabaya, Jalan Raya Kupang Indah No. 1, Surabaya, (031) 731 1647
  7. RM yang menyediakan:
    Bunga Pepaya
    Jl. RP Soeroso 16, Gondangdia-Menteng, Jakarta Pusat, Indonesia
    (6221) 3141616
 

Sumber:

  1. http://makananoleholeh.com/makanan-khas-gorontalo/
  2. https://deweezz.com/makanan-khas-gorontalo/
  3. http://www.republika.co.id/berita/gaya-hidup/kuliner/16/10/20/ofc7w3384-nikmatnya-es-brenebon-es-langka-khas-gorontalo
  4. http://cookneuebook.blogspot.co.id/2017/06/resep-masakan-tradisional-es-brenebon.html
  5. http://beautika-manado.com/menu/

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Bekam Bali
Permainan Tradisional Permainan Tradisional
Bali

Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...

avatar
Marco20
Gambar Entri
Bekam Bali
Pengobatan dan Kesehatan Pengobatan dan Kesehatan
Bali

Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...

avatar
Marco20
Gambar Entri
Negeri antara: Jejak Putro aloh dan Manusia Harimau
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
Aceh

NEGERI ANTARA: JEJAK PUTRO ALOH dan MANUSIA HARIMAU Karya: Mahlil Azmi Di pagi yang cerah, saat embun masih menempel di daun-daun dan suara burung hutan bersahut-sahutan, aku bersama seorang teman bernama Jupri memulai perjalanan menuju Gunung Alue Laseh, tujuan kami sederhana menangkap si kicau, burung cempala yang terkenal lincah dan bernilai mahal di kampung kami. Bekal kami pun tak seberapa: nasi, sedikit ikan asin, dan air secukupnya. Namun jarak yang jauh dan medan yang berat tak membuat semangat kami luntur. “Lil, kalau dapat cempala besar, kau traktir kopi ya,” kata Jupri sambil tertawa, memikul tasnya yang tampak lebih besar dari isinya. “Kau tenang saja, asal jangan kau makan burungnya duluan,” balasku. Kami tertawa, tawa ringan khas dua pemuda kampung yang belum tahu apa yang menanti di depan. Gunung kami memang bukan gunung biasa. Ia bagian dari hutan pegunungan Leuser di barat selatan Aceh. Di sana hidup binatang buas, termasuk sang raja hutan—harimau. Tapi ba...

avatar
Mahlilazmi_02
Gambar Entri
Genggong
Alat Musik Alat Musik
Bali

Genggong merupakan alat musik tradisional khas Bali yang termasuk dalam jenis alat musik tiup. Alat musik ini terbuat dari bahan dasar bambu atau pelepah aren dan dimainkan dengan cara ditempelkan ke mulut, lalu dipetik menggunakan tali yang terpasang pada bagian ujungnya. Suara yang dihasilkan oleh genggong berasal dari getaran lidah bambu yang dipengaruhi oleh rongga mulut pemain sebagai resonator. Oleh karena itu, teknik memainkan genggong membutuhkan keterampilan khusus dalam mengatur pernapasan dan posisi mulut. Dalam kebudayaan Bali, genggong sering digunakan dalam pertunjukan seni tradisional maupun sebagai hiburan rakyat. Selain memiliki nilai estetika, alat musik ini juga mencerminkan kearifan lokal dan kreativitas masyarakat Bali dalam memanfaatkan bahan alam sekitar.

avatar
Yogaxd
Gambar Entri
Dari Rendang Hingga Gudeg: 10 Mahakarya Kuliner Indonesia yang Mengguncang Lidah
Makanan Minuman Makanan Minuman
DKI Jakarta

1. Rendang (Minangkabau) Rendang adalah hidangan daging (umumnya sapi) yang dimasak perlahan dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya selama berjam-jam (4–8 jam). Proses memasak yang sangat lama ini membuat santan mengering dan bumbu terserap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk, padat, dan dilapisi bumbu hitam kecokelatan yang berminyak. Cita rasanya sangat kompleks: gurih, pedas, dan beraroma kuat. Rendang kering memiliki daya simpan yang panjang. Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal dan diakui dunia. Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, masakan ini memiliki nilai budaya yang tinggi dan proses memasak yang unik. 1. Asal dan Filosofi Asal: Rendang berasal dari tradisi memasak suku Minangkabau. Secara historis, masakan ini berfungsi sebagai bekal perjalanan jauh karena kemampuannya yang tahan lama berkat proses memasak yang menghilangkan air. Filosofi: Proses memasak rendang yang memakan waktu lama mela...

avatar
Umikulsum