Entri Terkait
Adat Pernikahan Suku Serawai Kabupaten Seluma Bengkulu
Ritual
Adat istiadat Suku Serawai Kabupaten Seluma mencakup tata cara perkawinan. Dimana tata cara tersebut sudah jarang dilaksanakan dikarenakan tergerus zaman. Namun masih ada sebagian masyarakat yang menjalaninya. Adapun tata cara dan tahapan tersebut adalah sebagai berikut: a. Perkenalan Bujang Gadis Perkenalan bujang gadis terjadi dirumah si gadis, apabila bujang ingin berkenalan dengan si gadis, bujang harus kerumah si gadis dan terlebih dahulu diterima oleh orang tua sang gadis, untuk mengenali lebih dekat gadis pujaanya, bujang harus merayu orangtuanya dengan bahasa yang halus ”perambak” selain dengan kata-kata yang halus harus pula merendahkan diri. Apabila bujang sudah mendapatkan hati sang orang tua maka orang tua tersebut akan segera “membangunkan” anak gadisnya, yang biasanya sudah terlebih dahulu mengintip dari balik kain pintu. Gadis akan segera keluar apabila dia ada hati dengan tamunya, tetapi apa...
Ressy vemialita
Bedendang
Seni Pertunjukan
Kesenian dendang ini dalam pemakaiannya ada 2 macam, yaitu : 1. Bedendang nunggu buak masak. Kegiatan dendang ini masih dimulai dari dendang beledang juga yang berakhir sampai dendang rampai. tetapi tanda berhentinya dilihat dari tarinya. dendang seperti ini, tarinya hanya sebatas tari redok saja. sesudah makan juadah, habislah dendang ini. 2. Bedendang Mutus Tari. Kegiatan masih dimulai dari dendang beledang hingga dendang rampai. sebagai bukti mutus tari, harus ditutup dengan tari rendai yang diawali tari kain panjang, terus keredok, diselesaikan dengan tari orang empat ( mengempatkan). bila upacara tersebut sudah selesai, maka dibuktikanlah dengan Jambar . orang dulu menyebut Jambar ini sebagai denda membuka tari kain panjang, lalu kerendai, karena tari ini adalah tari besar. sampai sekarang orang masih banyak sekali yang berdendang mutus tari itu dengan kata berdendang dari awal sampai akhir. karena tiap awalan pasti ada akhiran, j...
Ressy vemialita
Gulai Kemba'ang
Makanan Minuman
Gulai adalah sebua menu hidangan dengan menggunakan santan sebagai kuahnya. Makanan ini memiliki ciri khas berwarna kuning karena pengaruh sari kunyit. Gulai yang satu ini sangat menggugah selera makan. Rasanya sangat gurih, nikmat dan lezat. Bahan dasarnya adalah daun pakis, iga sapi, santan dan bumbu yang khas. Pakis adalah tanaman berbentuk rumpun, yang biasanya tumbu baik di daerah kering dan lembab dan di bawah lingkungan yang teduh. Kandungan nutrisi pada daun pakis antara lain vitamin A, vitamin C, kalium, vitamin B kompleks, protein, karbohidrat, protein dan kalsium. Padua bumbunya akan menciptakan rasa yang lebih dasyat pada gulai ini. Gulai kemba'ang merupakan salah satu menu spesial yang lazim dibuat pada bulan puasa ataupun lebaran, karena sangat cocok disanta sehabis buka puasa ataupun sahur dan dapat membangkitkan nafsu makan. Resepnya adalah sebagai berikut : Bahan Gulai Kemba’ang : 1 kg iga sapi, potong 5 cm 2 liter air 500 m...
Ressy vemialita
Nandai Batebah, Teater tradisional Bengkulu
Seni Pertunjukan
Di provinsi Bengkulu ada sebuah teater tradisional yang disebut Nandai Batebah. Selain sebutan itu, teater ini juga sering disebut sebagai “Andai-andai” atau “Geguritan”. Nandai Batebah merupakan istilah yang terdiri atas dua kata, yaitu “Nandai” dan “Batebah”. Nandai yang berasal dari kata “andai” berarti “misalkan”, “jika” atau “umpama”. Sementara, batebah berarti “ditembangkan” atau “dilagukan”. Sedangkan, andai-andai berarti “perumpamaan”. Dan, geguritan yang berasal dari kata dasar “gurit” berarti “bersenandung”. Berdasarkan arti dari berbagai kata tersebut, maka nandai batebah dapat diartikan sebagai suatu ceritera “berandai-andai” yang disampaikan oleh juru nandai dengan cara dilagukan atau ditembangkan . Ceritera-ceritera yang disenandungkan adalah ceritera-ceritera rakyat Bengkulu yang sa...
Ressy vemialita
Bagar Ikan Hiu
Makanan Minuman
Mungkin beberapa orang masih asing dengan olahan dari ikan hiu. Tapi ternyata di Bengkulu, karnivora nomor satu di laut ini mampu menjadi hidangan yang berbeda dari masakan seafood pada umumnya. Bagar Ikan Hiu adalah salah satu olahan unik dari Bengkulu. Makanan ini memiliki citarasa yang gurih dengan adanya tambahan kelapa parut. Agar tidak semakin penasaran, berikut resep untuk membuat Bagar Ikan Hiu. Resep Bagar Ikan Hiu Bahan-bahan: 500 gram ikan hiu 500 gram kelapa tua, parut 10 buah cabai merah 5 siung bawang putih 5 siung bawang merah 5 lembar daun jeruk purut 4 buah cengkeh 1 ruas kayu manis 1 ruas jahe ½ ruas jari lengkuas ½ ruas jari kunyit ½ biji pala ½ sendok teh merica ½ sendok teh klabet ½ sendok teh ketumbar Air asam Jawa secukupnya Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Langk...
Dhika
Ikan Pais
Makanan Minuman
Bagi masyarakat Bengkulu, seperti Kota Bengkulu, Kabupaten Seluma, dan Kabupaten Bengkulu Selatan, ikan pais, atau yang biasa disebut pendab, sudah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari. Di Bengkulu, ada saja ibu-ibu yang setiap hari berkeliling menjajakan makanan ikan pais. Biasanya, yang menjadi sasaran adalah ibu-ibu rumah tangga yang bekerja sebagai pegawai negeri sipil. Untuk membuat ikan pais, dibutuhkan sejumlah bahan. Bahan tersebut adalah ikan, baik ikan sungai atau ikan laut. Selain itu, tidak ketinggalan pula daun talas, kelapa muda parut, dan bumbu masak seperti kunyit, cabai atau merica, dan daun jeruk. Bahan-bahan : 500 gr ikan patin, potong melintang tebal 1,5 cm 4 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 2 biji cabe merah besar, iris serong 1 biji cabe hijau besar, iris serong 2 buah tomat ukuran sedang, potong sedang 1 sdt garam, secukupnya 3 sdm saos tomat, saya pakai merk...
Admin Budaya
Bolu Koja Bengkulu
Makanan Minuman
Bolu Koja Bengkulu bisa dikatakan mirip dengan Bolu Kojo Palembang. Bedanya, Bolu Koja Bengkulu menambahkan agar-agar putih hingga terasa seperti bolu agar-agar. Bahan: 3 gelas tepung terigu 6 sendok makan sagu 2 gelas gula pasir 3 butir telur ayam putih 10 lembar daun dan ambil airnya 5 gelas santan cairkan Cara Membuat: 1. Siapkan bahan-bahan pembuat bolu koja khas Bengkulu sesuai takaran. 2. Ambil sebuah wadah untuk mencampurkan tepung terigu, sagu dan agar-agar bubuk sampai merata. 3. Berikutnya, kocoklah gula bersama telur dengan mixer selama beberapa saat. Tidak perlu sampai mengembang. 4. Lalu masukkan campuran tepung tadi ke dalamnya sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok rata. 5. Kemudian tuangkan santan yang telah dicampur dengan air daun pandan bertahap juga sembari diaduk merata. 6. Selanjutnya, tambahkan margarin yang sudah dicairkan atau dilelehkan ke dalamnya. Kocok kembali sampai rata. 7. Setelah itu, panaskan oven terlebih dahulu. Sementara menunggu, siapkan...
Dhika
Godok-godok
Makanan Minuman
Godok-godok adalah salah satu penganan tradisional khas Rejang, Bengkulu. Camilan ini terbuat dari campuran pisang, tepung terigu dan juga kelapa parut yang kemudian diolah dengan cara digoreng. Cara pembuatannya terbilang mudah buat seorang pemula. Bahan-bahan: 300 gr pisang yang sudah matang 130 gr tepung terigu 3 sdm gula pasir (sesuaikan dengan tingkat manisnya pisang yang dipakai) 1/4 sdt garam 5 sdm kelapa parut seteng tua Vanili bubuk secukupnya Keju cheddar parut secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Pertama, kupas pisang lalu dihaluskan dengan garpu atau bisa juga dengan blender sampai benar-benar halus. 2. Sesudah halus, pindahkan ke dalam wadah dan tambahkan dengan garam serta gula pasir lalu aduk sampai tercampur merata. 3. Sesudah rata, tambahkan dengan kelapa parut dan aduk kembali sampai tercampur rata. 4. Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata dan masukkan juga vanili bubuk serta keju cheddar parut ke dalam adonan. Adu...
Dhika
Tempoyak Ikan Patin
Makanan Minuman
Tempoyak merupakan makanan khas dari Sumatera, daerah Jambi, Bengkulu dan sekitarnya. Tempoyak merupakan makanan yang terbuat dari durian yang difermentasi. Biasanya, tempoyak ini dijadikan sebagai lauk-pauk yang dimakan bersama nasi putih hangat. Nah, salah satu resep yang paling terkenal adalah tempoyak ikan patin. Ada yang bilang ini merupakan makanan khas Bengkulu ada juga yang bilang makanan khas Jambi. Dari mana saja boleh, yang penting resepnya tetap enak. Bagi yang ingin mencoba rsepnya, silahkan di simak. BAHAN : 1 ekor ikan patin segar (belah 2 bagian) 2 btg serai digeprek 2 helai daun salam 6 cm lengkuas (digeprek bagi 2) 4 lbr daun pisang untuk pembungkus, 4 bh tusuk sate tempoyak secukupnya. BUMBU : 10 bh cabai merah 5 bh cabai rawit 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 6 siung bawang merah 1 siung bawang putih garam gula boleh ditambah sedikit penyedap rasa....
