Entri Terkait
Sayur Bunga Pepaya
Makanan Minuman
Selama ini bunga pepaya tidak pernah dimanfaatkan sebagai bahan masakan. Namun di Sulawesi Utara bunga pepaya ini bisa diolah menjadi Sayur Bunga Pepaya. Makanan ini berbahan utama bunga pepaya, daun pepaya dan teri medan yang diolah bersama-sama dengan bumbu rempah lainnya. Rasanya yang khas, antara gurih, sedap dan nikmat akan memberikan sensasi tersendiri. Bila ingin mencobanya tidak perlu jauh-jauh ke Sulawesi Utara, cukup menengok resep berikut. Bahan: 1 ons pucuk daun pepaya 1 ½ ons bunga pepaya 1 ons teri medan 5 siung bawang putih, diiris tipis 8 butir bawang merah, diiris tipis 8 buah cabai rawit merah, tipis 10 buah cabai merah, diiris tipis 3 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 1 sendok teh garam ½ sendok teh gula pasir Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Cuci pucuk daun dan bunga pepaya sebelum mengolahnya. Lakukan langkah yang sama pada teri medan...
Dhika
Sayur Bunga Pepaya
Makanan Minuman
Selama ini bunga pepaya tidak pernah dimanfaatkan sebagai bahan masakan. Namun di Sulawesi Utara bunga pepaya ini bisa diolah menjadi Sayur Bunga Pepaya. Makanan ini berbahan utama bunga pepaya, daun pepaya dan teri medan yang diolah bersama-sama dengan bumbu rempah lainnya. Rasanya yang khas, antara gurih, sedap dan nikmat akan memberikan sensasi tersendiri. Bila ingin mencobanya tidak perlu jauh-jauh ke Sulawesi Utara, cukup menengok resep berikut. Bahan: 1 ons pucuk daun pepaya 1 ½ ons bunga pepaya 1 ons teri medan 5 siung bawang putih, diiris tipis 8 butir bawang merah, diiris tipis 8 buah cabai rawit merah, tipis 10 buah cabai merah, diiris tipis 3 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 1 sendok teh garam ½ sendok teh gula pasir Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Cuci pucuk daun dan bunga pepaya sebelum mengolahnya. Lakukan langkah yang sama pada teri medan. 2. Rendam teri tersebut selama beberapa saat lalu goreng hingga kering. Angkat...
Dhika
Biapong
Makanan Minuman
Biapong adalah makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Makanan ini memiliki bentuk seperti bakpao. Bahan pembuatnya adalah tepung terigu, maizenna, mentega putih, gula pasir dan lain sebagainya. Bahan tersebut lalu diolah menjadi kulit dan diisi dengan campuran keju, gula Jawa dan kacang tanah. Rasa yang dihadirkan adalah manis, lembut dan istimewa. Bahan Untuk Kulit: 3 ons tepung terigu. ¾ ons gula pasir halus. 60 gram tepung maizenna. 30 gram mentega putih. ¼ ons susu bubuk. 8 gram instant yeast. 175 ml air es. ½ sendok teh baking powder. 1 sendok teh garam. Bahan Untuk Isian: 2 ons kacang tanah, disangrai 1 ons keju cheddar, diparut 1 ons gula merah. Cara Membuat: 1. Buat isian dengan menghaluskan kacang tanah serta gula merah lalu menambahkan keju cheddar parut. 2. Aduk-aduk campuran tersebut hingga menyatu. Kemudian sisihkan untuk selanjutn...
Dhika
Kukis Kelapa
Makanan Minuman
Kukis Kelapa adalah salah satu Kue kering khas Sulawesi Utara. Makanan ini terbuat dari tepung terigu, gula halus, mentega, kuning telur dan aneka bumbu lainnya. Selain itu dicampur juga dengan parutan kelapa. Kukis Kelapa ini memiliki rasa yang khas antara manis dan gurih menjadi satu. Bahan-bahan: 5 ons tepung terigu. 5 ons kelapa parut. 4 butir kuning telur. 4 ons gula halus. 3 ½ ons mentega. 1 sdt garam. ½ sdt vanili bubuk. Cara Membuat: 1. Sangrai parutan kelapa dengan api kecil hingga kering. Jaga agar tidak sampai kekuningan dan gosong. Ambil 5 sendok makan kelapa sangrai, sisihkan. 2. Kocok kuning telur bersama mentega, vanili bubuk, parutan kelapa, gula halus, garam serta tepung terigu. Uleni hingga kalis dan bisa dibentuk. 3. Ambil satu sendok makan adonan lalu bentuk menjadi bulat dan pipihkan sedikit tebal. Lakukan langkah ini sampai adonan habis. 4. Letakkan adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah diolesi mentega tipis. 5. Ta...
Dhika
Cake Kacang Hijau
Makanan Minuman
Penganan Sulawesi Utara yang satu ini bernama Cake Kacang Hijau. Bahan utama pembuatan makanan ini adalah kacang hijau yang diolah bersama tepung terigu, telur, margarin dan gula pasir. Rasanya seperti cake pada umumnya, hanya saja lebih padat dan terasa nikmat rasanya. Bahan-bahan: 1 ¼ ons kacang hijau 1 ¼ ons gula pasir. 1 ½ ons margarin. 1 ¾ ons tepung terigu protein sedang. 4 butir telur ayam, pisahkan antara kuning dan putih. Cara Membuat: 1. Cuci kacang hijau yang telah disiapkan hingga bersih lalu rebus selama beberapa menit sampai empuk atau lunak. 2. Sisihkan sebentar untuk mengocok margarin bersama sebagian gula hingga lembut. Masukkan kuning telur satu persatu sembari tetap dikocok rata. 3. Tambahkan tepung terigu dengan cara mengayaknya. Aduk-aduk sampai rata kemudian sisihkan juga. 4. Di wadah lain, kocok putih telur hingga setengah mengembang. Masukkan sisa gula sedikit dem...
Dhika
Cumi Bakar Rica
Makanan Minuman
Masakan Rica menjadi kekhasan dari kuliner Sulawesi Utara. Salah satu olahan rica khas Manado adalah Cumi Bakar Rica. Dengan citarasa gurih, asam dan pedas, makanan ini bisa ditambahkan dalam menu masakan keluarga. Variasi Menu 1 Bahan-bahan: 6 ekor cumi-cumi segar 1 lembar daun pandan 2 buah tomat, dipotong kecil-kecil 3 siung bawang putih, diiris-iris 5 siung bawang merah, diiris-iris Minyak goreng secukupnya Bumbu: ½ sendok teh lada hitam 1 sendok teh gula 1 sendok teh garam 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 2 lembar daun salam 2 batang serai, diiris 3 cm jahe 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 6 buah cabai merah Cara Membuat: 1. Bersihkan cumi-cumi dengan cara mengupas, melepas dan memotong kecil kepalanya. 2. Campurkan potongan cumi-cumi tersebut bersama irisan bawang putih, bawang merah dan potongan tomat kemudian aduk-aduk ber...
Dhika
Parendeno Kawanne
Makanan Minuman
Parendeno Kawanne adalah satu olahan khas Sulawesi Utara. Makanan berbahan utama udang jerbung yang diolah bersama santan, cabai, tomat dan daun jeruk tersebut memang memiliki cita rasa yang unik, gurih dan lezat. Pengen mencobanya langsung? Boleh coba lihat resep di bawah ini. Bahan-bahan: ½ kg udang jerbung 300 ml santan dari ½ butir kelapa 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek 2 buah cabai hijau, potong menyerong 1 batang serai, memarkan 1 buah tomat, potong-potong 1 ¼ sendok teh garam ¼ sendok teh gula pasir Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus: 3 butir kemiri 3 siung bawang putih 6 butir bawang merah Cara Membuat: 1. Setelah bahan-bahan siap, silahkan membersihkan udang jerbung dengan cara membuang kepalanya, sisakan bagian ekornya kemudian cuci sampai bersih. 2. Sesudah itu, rebus udang tersebut selama beberapa saat. Sisihkan sebentar untuk mengolah bumbu-bumbu lainnya. 3. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus...
Dhika
Saut Ayam
Makanan Minuman
Banyak sekali hidangan dari Sulawesi Utara yang bisa dijadikan alternatif menu makanan keluarga. Salah satunya adalah Saut Ayam. Berbahan daging ayam dan bahan lainnya yang cukup unik, makanan ini akan membuat makan siang semakin nikmat. Bahan-bahan: 1 ekor ayam 1 batang daun pisang muda 2 potong jahe 1 batang serai 5 ikat daun kemangi Cabai merah sesuai selera Cabai rawit sesuai selera 4 lembar daun selasih 4 lembar daun jeruk 2 lembar daun pandan 3 batang daun bawang 1 gelas air Garam secukupnya 2 buah jeruk nipis 2 buah bawang merah Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Potong-potong ayam menjadi beberapa bagian kemudian cuci menggunakan air sampai bersih. 2. Setelah itu, iris-iris tipis batang daun pisang muda kemudian cuci juga hingga bersih. Lalu haluskan jahe bersama garam dan cabai. 3. Robek-robek daun pandan, potong-potong kecil daun bawang dan campur sem...
Dhika
Ayam Tinoransak Manado
Makanan Minuman
Awal mula keberadaan menu ayam tinoransak adalah menu ikan tinoransak yang berbahan dasar ikan patin di potong dadu cara yang pengoalhannya adalah dengan di goreng dan di bumbui dengan bumbu pedas khas Manado. Cara pembuatan ayam tinoransak adalah sebagai berikut: Bahan : • 500 gram daging ayam tanpa tulang (filet) • 3 sdm minyak goreng,untuk menumis Bumbu Tumbuk kasar : • 12 buah cabai merah keriting • 5 butir bawang merah • 3 cm jahe • 1 buah bawang bombay, iris tipis • 1 batang serai, iris tipis • 4 lembar daun jeruk purut,buang tulang daunnya, iris tipis • 200 ml air • 1 sdt garam • ½ sdt gula • 4 tangkai kemangi, ambil daunnya • 1 batang daun bawang, iris kasar Cara Membuat : 1. Potong-potong daging ayam. Sisihkan. Tumis bumbu yang ditumbuk kasar, bawang bombay, serai, dan daun jeruk sampai harum dan matang. 2. Masukkan dag...
