Entri Terkait
UTA DADA
Makanan Minuman
Mengunjungi Kota Palu tidak hanya Kaledo nya yang bisa dicoba . Ada satu makanan yang sangat lezat juga yakni Uta Dada . Masakan ini berkuah santan, selain menggunakan daging ayam sebagai bahan baku utama resep uta dada juga dapat digunakan untuk ikan khususnya jenis ikan tongkol. Uta dada mirip dengan opor namun memiliki rasa yang khas dan rasanya juga sangat sedap. Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatanya : Bahan: - 1 ekor ayam, di potong2 sesuai selera (dapat juga digantikan dengan ikan tongkol) - 500 ml santan encer dari ½ butir kelapa - 200 ml santan kental dari ½ butir kelapa - 2 batang serai, memarkan - 3 buah tomat (atau sesuai selera), potong-potong - garam secukupnya Bumbu halus: - 8 butir bawang merah - 5 siung bawang putih - 25 buah cabai rawit hijau (porsi yang menyukai pedas) - 2 cm kunyit - 2 cm jahe Cara Membuat : 1. Lumuri ayam dengan garam dan bak...
Yulius Dwi Kristian
KASUAMI
Makanan Minuman
Salah satu makanan unik Khas Buton ini wajib dicoba bila mengunjungi wilayah Sulawesi Tenggara . Kasuami ini adalah makanan dengan bahan utama singkong (ketela pohon atau ubi kayu) yang diparut kemudian dikukus dan dibentuk seperti tumpeng atau gunungan berbentuk segitiga namun dengan ukuran agak kecil. Warnanya ada yang dibuat hitam agak keungu-unguan atau putih kekuning-kuningan, tergantung keinginan dan selera ketika membuatnya. Menyantap Kasuami kurang lengkap bila tidak disandingkan dengan ikan sebagai lauk utamanya. Ikan laut biasanya disajikan dalam bentuk ikan bakar berbumbu maupun dalam ikan dengan bumbu rempah yang berkuah. Selain 2 makanan tadi biasanya juga disuguhkan dengan sayuran semacam buah pepaya muda, daun pepaya, bunga pepaya, dan daun sigkong. Dan tak lupa, yang juga mencirikan kekhasan aroma makanan ini adalah sambal tomat super pedas yang diiris-iris tanpa dihancurkan (diulek) yang kemudian diberi tetesan jeruk nipis. Jeruk nipis i...
Yulius Dwi Kristian
SINONGGI
Makanan Minuman
Sinonggi adalah makanan yang terbuat dari pati sari sagu. Di Sulawesi Selatan, ia dikenal dengan nama kapurung dan di Kepulauan Maluku disebut papeda. Meski memiliki kemiripan bahan, namun ia berbeda pada cara penyajian. Pada sinonggi, tepung sagu yang sudah dimasak tidak dicampurkan dengan sayur, kuah ikan, sambal (dabu-dabu), atau bumbu lainnya. Peracikannya diserahkan kepada selera masing-masing Sebelum dimasak, pati sagu direndam di dalam baskom, atau sejenisnya, dengan menggunakan air dingin selama satu malam. Biarkan hingga mengendap. Kemudian air dibuang. Ketika akan diolah menjadi makanan, sagu dicairkan dengan air dingin secukupnya. Lalu, siramkan air panas (sampai mendidih) sedikit demi sedikit sambil sagu diaduk-aduk hingga mengental. Orang bilang, ia menyerupai lem. Sebaiknya, sebelum sagu diolah menjadi makanan siap saji, sayur, kuah ikan, serta sambal sudah disiapkan. Jadi bisa langsung dimakan pada saat sinonggi masih panas. Sayur dan sambal...
Yulius Dwi Kristian
Nini dan Putri Ikan
Cerita Rakyat
Di sebuah pedesaan bawah laut tinggallah Nini seekor ikan kecil berwarna biru bersama keluarganya. Karena masih kecil Nini dilarang ibunya untuk keluar rumah. Keseharian Nini adalah bermain-main di sekitar rumahnya. Padahal Nini ingin sekali berenang keluar dari rumah seperti ikan lainnya yang bebas berenang kemanapun mereka inginkan. Pada suatu hari ketika Nini sendirian di rumah datanglah ikan-ikan kecil lainnya. Mereka sangat cantik dan berwarna-warni, ada si kuning bergaris-garis putih, keemasan, dan biru seperti dirinya. Nini senang sekali. Ikan-ikan kecil itu mendatangi Nini dan mengajaknya bermain di luar rumah, mulanya Nini keberatan sebab takut dimarahi ibunya. Namun ketiga teman Nini terus membujuknya dan mengatakan bahwa pemandangan laut lainnya amat menarik, mereka juga berjanji akan menjaga Nini. Setelah berfikir akhirnya Nini ikut bersama teman-temannya bermain di luar rumah. Nini sangat terkesan dengan pemandangan di permukaan laut, dia melihat kapal yang...
Oase
Banua Tada
Produk Arsitektur
Rumah Tradisional Suku Wolio di Sulawesi Tenggara Banua tada adalah rumah adat suku Wolio atau orang Buton di Kabupaten Buton, Sulawesi Tenggara, Indonesia. Rumah adat berbentuk panggung ini unik karena dapat berdiri tegak tanpa menggunakan satu pun paku.
Nukykeykokanayashavira
Demokrasi ala Kesultanan Buton
Ritual
Datanglah ke Kota Bau-bau. Di kota kecil inilah komplek kerajaan/Kesultanan Buton berada. Terletak di puncak bukit dan menghadap ke Selat Buton, penduduk setempat menyebutnya keraton dan aura kemegahannya masih terasa nyata. Namun tidak disangka, dibalik kokohnya benteng kesultanan tercium aroma budaya demokrasi yang luhur. Iklim demokrasi yang telah tercipta di Kesultanan Buton, jauh sebelum Indonesia lahir. Meski ada tiga golongan yang berbeda tugas, Sultan Buton tidak selalu diangkat dari keturunan sebelumnya, melainkan tergantung pada rapat anggota dewan legislatif yang berada di tangan golongan Walaka. Beberapa sultan konon dicopot dan dihukum karena di nilai melakukan pelanggaran. Budaya dan system demokrasi yang berkembang di kerajaan/kesultanan Buton ditopang dengan dua struktur golongan, yaitu, golongan bangsawan atau kaomu (pemegang adat dan pengawas pemerintahan yang dijalankan oleh sultan) dan golongan walaka atau rakyat biasa. Susunan kekerabata...
Denmasdeni adammalik
Kagati
Permainan Tradisional
Permainan Layang-layang tradisional suku Raha. Daerah sebarannya umumnya dapat ditemui pada provinsi Sulawesi Tenggara. Layang-layang tradisional dari Pulau Muna ini terbuat dari lembaran daun kolope (daun gadung) yang telah kering kemudian dipotong ujung-ujungnya. Satu per satu daun tersebut dijahit dengan lidi dari bambu sebagai rangka layangan, sementara talinya dijalin dari serat nanas hutan. Permainan layang-layang (kaghati) oleh nenek moyang masyarakat Muna telah dilakukan sejak 4 ribu tahun lalu. Hal ini berdasarkan penelitian Wolfgong Bick tahun 1997 di Muna.
Putrigiras
Dado Rumba
Musik dan Lagu
Dado Rumba adalah salah satu bentuk musik tradisi Sulawesi Tenggara yang dinyanyikan dan dimainkan dengan alat-alat musik tradisional seperti: dodoraba (alat musik gesek seperti rebab yang dimainkan sambil duduk), gambus (alat musik petik seperti gitar atau mandolin), gamba-gamba (sejenis xylophone , bisa terbuat dari kayu atau bambu), perkusi batang bambu yang dibelah mengikuti panjang sebagian bambu yang disebut juga bamboo buzzer , dan lain-lain. Contoh rekaman musik Dado Rumba di CD Discover Indonesia ini memainkan lagu yang berjudul Tampo, sebuah lagu rakyat yang berasal dari Pulau Muna—yang dulu merupakan bagian dari Kabupaten Buton, namun sekarang telah menjadi kabupaten sendiri—di propinsi Sulawesi Tenggara. Lagu ini bercerita tentang keindahan Witeno Muna dengan lirik sebagai berikut: O tampo Napabalano Newatumo witeno kalentehaku Noponogho barakati nekakawasa Sampe mate tampo mina limpuhanea (2x) Hintumo basitie mosi mosirahak...
Rizkianazahra
Ikan Bandeng Masak Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Masakan ini sangat cocok untuk disajikan di acara kumpulan keluarga maupun untuk menjamu tamu yang datang, dan kali ini kami menyuguhkan resepnya untuk anda, selamat mencoba membuat resep khas sulawesi tenggara ini Bahan-bahan yang disiapkan : 1 ekor ikan bandeng, bersihkan sisik dan isi perut, cuci bersih 1/2 sdt garam 1/2 bauh jeruk nipis Minyak untuk menggoreng Bumbu yang dihaluskan : 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 8 buah cabe merah keriting Garam secukupnya Lada putih bubuk Gula pasir secukupnya 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 5 buah tomat cherry, dipotong 2 bagian 300 ml air 1 buah jeruk nipis, peras airnya Cara membuat Resep Ikan Bandeng Khas Sulawesi Tenggara : Potong-potong ikan bandeng lumuri dengan garam dan jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit. Go...
