|
|
|
|
Kambewe Tanggal 27 Feb 2017 oleh Dhika . |
Kambewe adalah salah satu makanan khas dari daerah Buton, Sulawesi Tenggara. Kambawe artinya jagung yang direbus. Kambewe ini sejenis camilan yang tidak diperjualbelikan di pulau Buton. Biasanya hidangan ini disantap di acara keluarga atau ketika ada perayaan besar. Salah satunya saat Lebaran. Saat Lebaran, pemilik tanah akan memasak besar-besaran dan penduduk sekitar mengantri untuk memakan masakan tersebut. Pemilik rumah akan menyuapi tamu-tamu yang datang dan suapan pertama hanya dianggap simbolisasi. Sebagai gantinya, para tamu akan memberikan uang seikhlasnya pada pemilik rumah. Karenanya disebutkan makanan di Buton ini tidak diperjualbelikan.
Berikut ini cara membuat Kambewe.
Resep Kambewe Bahanâbahan : Jagung manis 1 kg Kelapa muda 1 buah Gula merah 250 gram Tepung hunkwe 1 bungkus Garam 1/4 sendok teh Air 500 ml Daun jagung secukupnya (sebagai pembungkus) Persiapan : 1. Sisir jagung. 2. Rebus sisiran gula merah dengan 500 ml air mendidih sampai air berkurang setengahnya. 3. Parut/sisir kelapa muda. 4. Bersihkan daun jagung. Cara memasak : 1. Blender sisiran jagung dengan air gula merah yang sudah direbus. 2. Aduk dengan menggunakan tangan di dalam baskom/mangkok besar: hasil blender jagung + air gula, kelapa muda, tepung hunkwe, dan garam. 3. Uleni dengan tangan. 4. Bungkus 5 sendok makan adonan dengan daun jagung satu per satu sampai adonan abis. (Kambewe ini harus segera dikukus begitu sudah dibungkus dengan daun jagung). 5. Panaskan kukusan sampai air mendidih. 6. Langsung kukus selama kurang lebih 20 menit. 7. Siap dihidangkan.
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |