Kambewe
Kambewe adalah salah satu makanan khas dari daerah Buton, Sulawesi Tenggara. Kambawe artinya jagung yang direbus. Kambewe ini sejenis camilan yang tidak diperjualbelikan di pulau Buton. Biasanya hidangan ini disantap di acara keluarga atau ketika ada perayaan besar. Salah satunya saat Lebaran. Saat Lebaran, pemilik tanah akan memasak besar-besaran dan penduduk sekitar mengantri untuk memakan masakan tersebut. Pemilik rumah akan menyuapi tamu-tamu yang datang dan suapan pertama hanya dianggap simbolisasi. Sebagai gantinya, para tamu akan memberikan uang seikhlasnya pada pemilik rumah. Karenanya disebutkan makanan di Buton ini tidak diperjualbelikan.
Kambewe adalah salah satu jajanan khas pulau Buton, yang bahannya sangat sederhana, yaitu terbuat dari jagung yang baru di panen,dan gula merah. Dulu, ketika waktu panen jagung tiba, masyarakt buton hanya membuat jagung rebus atau dalam bahasa setempat lebih di kenal dengan nama “Kambuse” yaitu jagung yang sudah tua yang sebelum di rebus, terlebih dahulu di rendam dalam dalam air kapur, dan di rebus bersama sedikit garam. Jadi masyarakat buton berpikir untuk membuat sesuatu yang lain, agar hasil panen jagung yang melimpah tidak hanya di buat menjadi jagung rebus, kambuse atau dibiarkan menua untuk di jual. Jadilah mereka menggabungkan jagung dan gula merah.
Berikut ini cara membuat Kambewe.
Resep Kambewe
Bahan-bahan :
- Jagung manis 1 kg
- Kelapa muda 1 buah
- Gula merah 250 gram
- Tepung hunkwe 1 bungkus
- Garam 1/4 sendok teh
- Air 500 ml
- Daun jagung secukupnya (sebagai pembungkus)
Persiapan :
- Sisir jagung
- Rebus sisiran gula merah dengan 500 ml air mendidih sampai air berkurang setengahnya
- Parut/sisir kelapa muda
- Bersihkan daun jagung
Cara memasak
- Blender sisiran jagung dengan air gula merah yang sudah direbus
- Aduk dengan menggunakan tangan di dalam baskom / mangkok besar: hasil blender jagung + air gula, kelapa muda, tepung hunkwe, dan garam
- Uleni dengan tangan
- Bungkus 5 sendok makan adonan dengan daun jagung satu per satu sampai adonan abis. (Kambewe ini harus segera dikukus begitu sudah dibungkus dengan daun jagung)
- Panaskan kukusan sampai air mendidih
- Langsung kukus selama kurang lebih 20 menit
- Siap dihidangkan.
Bisa dicari di Pasar Tradisional Buton
Sumber:
http://ayu09novianti.blogspot.co.id/2013/03/wisata-kuliner-pulau-buton.html
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Sasando: Nada Abad ke-7 Rote yang Mendunia
Sasando: Nada Abad ke-7 Rote yang Mendunia Identitas dan Asal-Usul Sasando adalah alat musik tradisional yang berasal dari Pulau Rote, Nusa Tenggara Timur, Indonesia. Alat musik ini dikenal sebagai instrumen petik yang dimainkan dengan cara dipetik menggunakan jari-jari tangan. Sejarah Sasando dapat ditelusuri hingga abad ke-7, menjadikannya salah satu warisan budaya yang kaya dan berharga bagi masyarakat Rote [C1][C2]. Sasando memiliki bentuk yang sederhana, menyerupai tabung panjang yang terbuat dari bambu, dengan senar yang direntangkan di atasnya, serta dilengkapi dengan wadah anyaman daun lontar [C3][C4]. Keunikan Sasando terletak pada cara pembuatannya dan suara yang dihasilkan. Penyangga di tengah tabung memberikan nada yang berbeda pada setiap petikan dawai, menciptakan melodi yang lembut dan khas [C5]. Selain itu, bentuknya yang menyerupai alat musik petik lainnya, seperti gitar dan kecapi, memberikan identitas tersendiri bagi Sasando dalam konteks musik tradisional Ind...
Kianasarayu
Sasando: Nada Abad ke-7 Rote yang Mendunia
Alat Musik
Sasando: Nada Abad ke-7 Rote yang Mendunia Identitas dan Asal-Usul Sasando adalah alat musik tradisional yang berasal dari Pulau Rote, Nusa Tenggara Timur, Indonesia. Alat musik ini dikenal sebagai instrumen petik yang dimainkan dengan cara dipetik menggunakan jari-jari tangan. Sejarah Sasando dapat ditelusuri hingga abad ke-7, menjadikannya salah satu warisan budaya yang kaya dan berharga bagi masyarakat Rote [C1][C2]. Sasando memiliki bentuk yang sederhana, menyerupai tabung panjang yang terbuat dari bambu, dengan senar yang direntangkan di atasnya, serta dilengkapi dengan wadah anyaman daun lontar [C3][C4]. Keunikan Sasando terletak pada cara pembuatannya dan suara yang dihasilkan. Penyangga di tengah tabung memberikan nada yang berbeda pada setiap petikan dawai, menciptakan melodi yang lembut dan khas [C5]. Selain itu, bentuknya yang menyerupai alat musik petik lainnya, seperti gitar dan kecapi, memberikan identitas tersendiri bagi Sasando dalam konteks musik tradisional Ind...
Kianasarayu
Kerokan Punggung orang yang sudah dikerok
Pengobatan dan Kesehatan
Kerokan Punggung orang yang sudah dikerok Identitas dan Asal-Usul Kerokan adalah praktik pengobatan tradisional yang populer di Indonesia, terutama untuk mengatasi gejala masuk angin. Teknik ini melibatkan penggunaan benda tumpul seperti koin, batu giok, atau potongan jahe untuk menggosok punggung, yang dipercaya dapat "mengeluarkan angin" dari dalam tubuh dan meningkatkan peredaran darah [C1][C5]. Asal-usul kerokan dapat ditelusuri kembali ke China, di mana teknik serupa dikenal sebagai Gua Sha dan pertama kali dipraktekkan pada abad ke-5 [C2][C10]. Praktik ini kemudian menyebar ke negara-negara Asia lainnya, termasuk Vietnam dan Kamboja, menunjukkan bahwa kerokan memiliki akar budaya yang luas di kawasan ini [C9]. Di Indonesia, kerokan telah menjadi tradisi turun-temurun yang diwariskan dari generasi ke generasi [C8]. Masyarakat Indonesia menganggap kerokan sebagai solusi yang murah dan efektif untuk mengatasi masalah kesehatan ringan, terutama ketika merasa tidak en...
Kianasarayu
Kerokan Punggung orang yang sudah dikerok
Kerokan Punggung orang yang sudah dikerok Identitas dan Asal-Usul Kerokan adalah praktik pengobatan tradisional yang populer di Indonesia, terutama untuk mengatasi gejala masuk angin. Teknik ini melibatkan penggunaan benda tumpul seperti koin, batu giok, atau potongan jahe untuk menggosok punggung, yang dipercaya dapat "mengeluarkan angin" dari dalam tubuh dan meningkatkan peredaran darah [C1][C5]. Asal-usul kerokan dapat ditelusuri kembali ke China, di mana teknik serupa dikenal sebagai Gua Sha dan pertama kali dipraktekkan pada abad ke-5 [C2][C10]. Praktik ini kemudian menyebar ke negara-negara Asia lainnya, termasuk Vietnam dan Kamboja, menunjukkan bahwa kerokan memiliki akar budaya yang luas di kawasan ini [C9]. Di Indonesia, kerokan telah menjadi tradisi turun-temurun yang diwariskan dari generasi ke generasi [C8]. Masyarakat Indonesia menganggap kerokan sebagai solusi yang murah dan efektif untuk mengatasi masalah kesehatan ringan, terutama ketika merasa tidak en...
Kianasarayu
Bahasa Sanskerta Prasasti Ciaruteun atau prasasti Ciampea ditemukan di tepi Ci Aruteun, anak sungai dari Ci Sa
Naskah Kuno dan Prasasti
Bahasa Sanskerta Prasasti Ciaruteun atau prasasti Ciampea ditemukan di tepi Ci Aruteun, anak sungai dari Ci Sa Identitas dan Asal-Usul Prasasti Ciaruteun—alternatif disebut Prasasti Ciampea—merupakan prasasti batu berbahasa Sanskerta yang merupakan peninggalan masa Kerajaan Tarumanagara [S2]. Dalam klasifikasi kebudayaan, objek ini tergolong dalam kategori Naskah Kuno dan Prasasti, yakni media tulis kuno berupa huruf atau tanda konvensional yang dipahat pada bahan tahan lama untuk merekam peristiwa penting [S1][S3]. Secara teknis, prasasti ini berdimensi 200 cm × 150 cm dan telah terdaftar sebagai cagar budaya dengan nomor registrasi 139/M/1998 tanggal 16 Juni 1998 [S2]. Daerah asal prasasti terletak di tepi Ci Aruteun, anak sungai Ci Sadane, yang secara administratif masuk dalam Desa Ciaruteun Ilir, Kecamatan Cibungbulang, Kabupaten Bogor, pada koordinat 6°31’23,6” LS dan 106°41’28,2” BT [S2]. Sebagai bukti utama peradaban kuno, prasasti ini—bersama prasasti lain—memegang peran...