Entri Terkait
Kelaq Lebui
Makanan Minuman
Kelaq Lebui atau yang biasa dikenal dengan nama Lebui Kelaq Pangkes adalah masakan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat. Masakan ini berbahan dasar kacang kedelai hitam yang dimasak dengan irisan bawang merah, bawang putih, kemangi dan bumbu lain. Kelaq Lebui memiliki rasa perpaduan antara pedas dan asam. Paling enak jika kita memakannya dengan nasi putih hangat dan ditemani dengan kerupuk kulit khas Lombok juga ikan tongkol goreng. Bahan-bahan 2 genggam kedelai hitam (lebui) bawang merah & daun bawang 4 bawang putih 4 cabe rawit merah 1 tomat ukuran besar 2 ruas jari laos geprek sedikit terasi garam & penyedap daun kemangi air kaldu Langkah: Rebus kacang lebui sampai empuk atau jika ingin cepat empuk bisa juga menggunakan presto. Iris bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabe rawit dan tomat. Geprek laos. Setelah lebui empuk tumis bawang merah,...
Isticasugi
Ikan Bakar Pantai Nipah
Makanan Minuman
Ikan Bakar Pantai Nipah adalah makanan yang dapat kalian temukan jika berkunjung ke pantai-pantai yang ada di Lombok, Nusa Tenggara Barat khususnya Panti Nipah. Harganya yang murah menjadi banyak incaran para wisatawan. Bahan-bahan nya pun sangat mudah kita temui. Paling enak jika santap dengan nasi putih dan lalapan. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya; Bahan-Bahan: Ikan air tawar 600 gram, kerat-kerat punggungnya Minyak goreng 1 sendok makan Bumbu Halus: Cabe merah 2 buah, buang bijinya Terasi 1 sendok teh Gula merah 1 sendok teh Garam ½ sendok teh Jeruk limau/sambal 1 buah Cara Membuat: Bakar ikan hingga matang, angkat dan tiriskan Campur jadi satu bumbu halus dan minyak goreng, aduk rata Oleskan bumbu pada ikan bakar hingga rata lalu bakar kembali matang, angkat Tempat yang menyediakan: Warung Ikan Bakar Nipah Restaurant Address: Malaka,...
Isticasugi
Klepon Kecerit
Makanan Minuman
Klepon Kecerit adalah alah satu jajanan favorit daerah Lombok, Nusa Tenggara Barat. Dinamakan ‘’Kecerit’’ karena jika kita memakannya akan terdapat sensasi gula merah yang muncrat di mulut. Klepon khas Lombok ini mirip dengan klepon dari Jawa, perbedaannya adalah jika klepon Jawa berbentuk bulat, klepon Lombok berbentuk memanjang dan runcing. Klepon ini dapat kita temukan dengan mudah di pasar-pasar sekitar Lombok, khususnya Lombok Tengah. Bahan: ¼ sendok kapur sirih 250 gr tepung ketan 50 gr tepung beras Pasta pandan Gula merah Garam secukupnya Kelapa parut Cara Membuat: Buat air kapurnya, campur dan endapkan seperempat sendok kapur sirih dan airnya. Ambil air kapurnya sebanyak 2 sendokkecil. Siapkan wadah sebagai tempat adonan. Masukkan 250 gr tepung ketan dan tepung beras 50 gr. Aduk rata kedua bahan tersebut sampai merata. Masukkan 2 sendok air kapur dan pasta pandan, kemudia...
Isticasugi
Sate Pencok
Makanan Minuman
Sate Pencok adalah salah satu sate khas Lombok. Dahulu sate ini terbuat dari kulit sapi yang telah dimasak sebelumnya. Namun saat ini ada beberapa yang melakukan modifikasi dengan mengganti bahan dari tepung kanji dengan harga jual yang lebih murah. Proses pembuatannya diawali dengan memotong kulit sapi atau adonan tepung kanji kental berbentuk persegi. Selanjutnya ditusuk dengan lidi atau batang bambu kecil ( katik ). Sate ini dinikmati dengan menambahkan bumbu pelalah. Tidak ada penjual khusus satai ini karena banyak dijual keliling. Bahan-Bahan: 200 gram tepung kanji tani/aci kawung 50 gram tepung tapioka/aci sampeu 800 ml air 6 siung bawang putih 1 batang daun bawang Minyak goreng secukupnya garam secukupnya gula pasir secukupnya Bumbu Pelalah: 2 batang cabe merah 5 siung bawang putih 6 siung bawang putih 9 siung bawang merah 5 buah jabe rawit 1 jari jempol kaki laos 1 jari...
Isticasugi
Kue Bantal (Tikel) Lombok
Makanan Minuman
Bukanlah piranti yang dipakai untuk alas kepala saat tidur, melainkan salah satu jajanan khas Lombok yang biasanya disantap saat berbuka puasa. Bantal terbuat dari ketan yang dicampur dengan pisang dan dibentuk mirip dengan bantal tidur. Sayangnya, saat ini kue bantal mulai susah dijumpai karena mulai sedikit orang yang membuat sajian jajanan khas yang rasanya enak ini. Di daerah Lombok makanan ini terkenal dengan sebutan kue bantal karena bentuknya yang menyerupai bantal. Kalau masyarakat Jawa menyebutnya Lepet. Meski tampilannya mirip, lepet dan kue bantal, tidak sama. Perbedaan yang mencolok adalah isinya. Jika lepet hanya berisikan ketan, tapi kue bantal ditengahnya juga berisi kacang merah atau buah pisang. Sayangnya, saat ini kue bantal mulai susah dijumpai karena mulai sedikit orang yang membuat sajian jajanan khas yang rasanya enak ini. Bahan : 300 gr ketan 1/2 buah kelapa yang tidak terlalu tua ( diparut halus ) garam 1/2 sendok teh gula...
Isticasugi
Kue Keong
Makanan Minuman
Kue Keong ini merupakan kue tradisional khas daerah Lombok. Memiliki rasa yang gurih, asin, dan renyah. Kue ini biasanya disajikan pada saat mengadakan acara-acara adat yang disebut dengan begawe yaitu pesta adat rakyat Lombok. Cara membuatnya cukup mudah. Sebenarnya, cara membuat kue keong ini beragam bentuknya juga beragam. Di daerah Lombok Barat kue ini dikenal dengan bentuk lengkung gerigi. Berikut ini bahan yang diperlukan dan cara membuatnya: Bahan Kue Keong: 3 gelas tepung terigu 4 sendok makan gula pasir 2 butir telur ayam Air secukupnya, dan 2 sendok makan mentega Cara Membuat Kue Keong Khas Lombok: Semua bahan di campur menjadi satu. Lalu uleni hingga benar-benar kalis dan lembut. Ambil sedikit adonan lalu tekan kedalam garpu lalu gulung hingga adonan habis dan berbentuk keong. Terakhir panaskan minyak, dan goreng hingga matang, dan siap untuk disajikan. RM/Toko yang Menyediakan: Mr Puff - Plaza Indonesia...
Isticasugi
Kue Cerorot
Makanan Minuman
Jika kalian datang ke Lombok jangan lupa untuk mencicipi jajanan khas Lombok yang satu ini. Namanya Cerorot atau bisa juga disebut kue Mata Bor. Disebut kue mata bor karena kue ini memiliki bentuk yang mirip dengan mata bor. Bungkus atau bagian cerorot terbuat dari daun kelapa atau daun lontar. Makanan ini biasa disajikan ketika acara pernikahan dan syukuran. Tapi sekarang kalian juga bisa menemukannya di pasar tradisional Lombok dan toko oleh-oleh. Cerorot memiliki rasa yang manis. Cara memakannya unik, kita tidak perlu membuka bungkusnya hanya menggulinkan cerorot di kedua telapak tangan kita atau bisa juga dengan menekan bagiah bawahnya maka cerorot akan keluar dengan sendirinya. Bahan: Tepung beras Gula merah Santan kelapa Cara Membuat: Buat cetakan dari janur atau daun kelapa muda yang dililit sehingga menyerupai kerucut atau terompet. Campur tepung beras, gula merah, dan santan. Aduk hingga semua bahan menyatu. Adonan yang sudah terc...
Isticasugi
Sate Rembiga (Rembige)
Makanan Minuman
Sate rembiga merupakan sate yang beraal dari daerah Rembiga, Mataram Lombok, Nusa Tenggara Barat. Desa Rembiga (dibaca Rembige) merupakan bekas bandara Selaparang. Sate ini berbahan dasar daging sapi yang direndam terlebih dahulu dengan bumbu berupa cabai merah kering,bawang putih,terasi, kemiri,gula merah,gula putih, dan garam selama kurang lebih riga jam. Bahan-bahan: · 300 gr daging sapi tanpa lemak · 3 sendok makan Kecap Manis · Beberapa lembar Daun pepaya · Seperlunya Tusuk Sate Bumbu yang dihaluskan: · 6 siung bawah putih · 3 buah cabe rawit kecil · 2 buah cabe rawit besar · 1/2 sdt terasi ...
Apriyani Ekowati
Tari Sasak Oncer
Tarian
Tari Sasak Oncer merupakan tarian yang berasal dari suku sasar-Lombok. Kata oncer berasal dari kata "ngoncer" yang berarti berenang, karna tarian ini diambil dari gerakan ikan seat yang sedang berenang. Tarian ini terdiri dari tiga kelompok, Pembawa kenceng atau biasa yang disebut penari kenceng, pembawa gendang yang disebut penari dendang da penari petuk. Pada tarian sasak oncer gendang yang digunakan diberinama gendang Beleq, pada zaman dahulu gendang ini digunakan untuk peperangan oleh raja lombok. Tarian sasak oncer memiliki beberapa gerakan, gerakan pertama dimulai dengan melangkah yang menggambarlan keberangkatan dimedang perang. Gerakan kedua dinamakan gerak bukaq jebak yang memiliki arti membuka pintu, Gerakan ketiga dinamakan kadal nengos yang artinya kadang yang menengok. yang terakhir derakan rebek taping yang diperagakan gerak bambu yang setengah tumbang. tarian sasak oncer dapat dilakukan oleh laki-laki atau perempuan. Alat musik yang digunakan untuk memeriahkan...
