×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Jajanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nusa Tenggara Barat

Klepon Kecerit

Tanggal 13 Oct 2017 oleh Isticasugi .

Klepon Kecerit adalah alah satu jajanan favorit daerah Lombok, Nusa Tenggara Barat. Dinamakan ‘’Kecerit’’ karena jika kita memakannya akan terdapat sensasi gula merah yang muncrat di mulut. Klepon khas Lombok ini mirip dengan klepon dari Jawa, perbedaannya adalah jika klepon Jawa berbentuk bulat, klepon Lombok berbentuk memanjang dan runcing. Klepon ini dapat kita temukan dengan mudah di pasar-pasar sekitar Lombok, khususnya Lombok Tengah.

Bahan:

  1. ¼ sendok kapur sirih
  2. 250 gr tepung ketan
  3. 50 gr tepung beras
  4. Pasta pandan
  5. Gula merah
  6. Garam secukupnya
  7. Kelapa parut

Cara Membuat:

  1. Buat air kapurnya, campur dan endapkan seperempat sendok kapur sirih dan airnya. Ambil air kapurnya sebanyak 2 sendokkecil.
  2. Siapkan wadah sebagai tempat adonan. Masukkan 250 gr tepung ketan dan tepung beras 50 gr. Aduk rata kedua bahan tersebut sampai merata.
  3. Masukkan 2 sendok air kapur dan pasta pandan, kemudian aduk sebentar
  4. Masukkan air yang sudah matang sedikit demi sedikit sambil diaduk ke dalam adonan tepung. Jika terlalu kental, tambahkan air hangat secukupnya.
  5. Ambil adonan dan bentuk bulat seperti bola lalu kasi lubang di tengah adonan.
  6. Ambil irisan gula merah. Taruh di atas lubang yang dibuat di adonan tersebut kemudian bentuk bulatan tersebut seperti bola. Lakukan proses ini sampai gula merah dan adonan tepungnya habis.
  7. Langkah selanjutnya, panaskan air untuk merebus adonan dengan api kecil/sedang. Setelah air yang dimasak mendidih. Masukkan adonan yang sudah di bulatkan atau sudah jadi satu persatu.
  8. Tunggu sampai adonan klepon yang sudah dibentuk melayang diatas air rebusannya. Angkat dan tiriskan sebentar lalu siapkan kukusan.
  9. Ambil satu wadah ukuran sedang dan masukkan parutan kelapa, kemudian taruhkan seperempat sendok kecil garam dan daun pandannya. Setelah itu aduk dan campur sampai merata lalu kukus.
  10. Setelah dikukus, ambil jaje/jajan klepon kecerit dan masukkan ke dalam wadah parutan kelapa di atas, lalu gulingkan sampai kulit luarnya tertutup parutan kelapa. Lakukan proses ini untuk semua kue yang di buat.
  11. Kemudian pastikan kalau kulit luar klepon kecerit tertutupi kelapa.
  12. Sajikan Klepon Kecerit.

 

Sumber:

https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-lombok/

http://marlionllc.com/kuliner-lombok-klepon-kecerit/

DISKUSI


TERBARU


Pentingnya Mele...

Oleh Naluritannisa | 21 Jun 2021.
Manuskrip

PENDAHULUAN Indonesia merupakan sebuah negara kepulauan terbesar di dunia yang sangat terkenal dikarenakan memiliki kekayaan sumber daya alam yang...

Cari aksesoris...

Oleh Baliya | 21 Jun 2021.
BROS

Cari aksesoris kebaya untuk penampilan modis dan trend terkini? BALIYA.ID menjual berbagai pilihan Bros Kebaya Modern yang elegan dan mewah....

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 250 gr kacang merah 1 batang daun bawang 5 siung bawang merah 2 lembar daun salam 1,5 sendok sayur gula merah 1/2 bks asem...

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 400 gram Kacang merah 3 Salam 2 ruas Lengkuas geprek 1 liter Air 1 sdt Asam jawa 1 keping Gula merah 1 bungkus Terasi...

Angeun kacang t...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 350 gram Tulangan ayam 400 gram Kacang merah 3 Salam 1 ruas Lengkuas geprek 3 Tomat merah potong2 2 batang Daun bawang pot...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...