Entri Terkait
Getuk Pisang Khas Kediri
Makanan Minuman
Resep Membuat Getuk Pisang Manis Khas Kediri Resep Membuat Getuk Pisang Manis Khas Kediri – Kediri adalah salah satu nama daerah yang terletak dipulau jawa dan lebih tepatnya yaitu Jawa Timur. Kota kediri memang sudah sangat terkenal dengan berbagai macam jenis masakan khas nya. Salah satu masakan khas dari kota Kediri misalnya tahu kuning. Selain itu, masih ada masakan khas lainnya yaitu getuk pisang. Getung pisang memang berasal dari kota Kediri Jawa Timur, namun makanan ini sudah tersebar luas dimana-mana hampir diseluruh wilayah di Indonesia terutama di pulau jawa. Meskipun getuk pisang ini sudah terkenal diseluruh antero nusantara, namun masih banyak diantara anda yang belum mengetahui proses dan cara pembuatannya. Nah, getuk pisang inilah yang akan kami sajikan resepnya pada kesempatan kali ini. Getuk pisang dapat dijadikan sebagai cemilan santai yang sangat patut untuk kita coba. Berikut adalah penjelasan tentang membuat resep g...
Iklimah
Soto Khas Kediri
Makanan Minuman
Soto identik dengan kuahnya yang segar dan nikmat kuah kaldu yang membuat para kuliner nusantara penasaran dengan rasanya yang segar. Soto Kediri merupakan masakan jawa timur yang menjadi alternatif kuliner ketika berkunjung di Kediri. Namun, bagi ibu – ibu dirumah yang gemar memasak, bisa mencoba resep di bawah ini yang tentunya bisa anda hidangkan untuk keluarga tercinta di rumah. Di bawah ini adalah resep masakan jawa timur yaitu Soto Kediri yang bisa anda coba. Resep Soto Kediri Bahan yang harus disiapkan : 2 sendok makan minyak goreng, untuk digunakan menumis 1500 ml kaldu ayam 2 batang serai, memarkan 6 lembar daun jeruk purut 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa tua 1 ekor ayam, rebus dan suwir-suwir 3 butir telur ayam, rebus dan kupas 100 gram tauge, buang akarny lalu siram air panas 100 gram soun, rendam air panas, tiriskan 2 batang daun seled...
Iklimah
nasi pecel
Makanan Minuman
Asal mula pecel masih belum di ketahui pastinya. Namun dari beberapa sumber, pecel berasal dari daerah jawa timur. Karena disana banyak terdapat warung yang menyajikan kuliner satu ini. Nama pecel sendiri dalam bahasa jawa artinya adalah tumbukan, seperti yang bisa kita lihat bumbu kacang yang di ulek atau di tumbuk itu menjadi ciri khas dari pecel. Rasa dari bumbu kacang tersebut yang memberikan rasa nikmat pada nasi pecel. Pecel adalah makanan yang terdiri dari sayur yang direbus dan lauk pauk dengan siraman bumbu sambal kacang. Sayuran yang gunakan antara lain adalah kacang panjang, taoge, mentimun, daun singkong, dan daun kemangi. Bumbu sambal kacang yang disiramkan di atas pecel biasa disebut sambal pecel. Sambal pecel tersebut terbuat dari campuran kencur, gula merah, garam, cabai, daun jeruk purut, dan kacang tanah sangrai yang dicampur, ditumbuk, atau diulek. Untuk penyajiannya, agar menarik maka di sajikan dengan alas yang berbeda b...
Faudialfa firdaus
Glipang, Teater Tradisional Jawa Timur
Seni Pertunjukan
Di sebuah desa yang ada di daerah Kabupaten Probolinggo bagian tenggara, tepatnya di Desa Pendil, Kecamatan Banyuanyar, ada satu jenis kesenian tradisional yang bernama glipang. Konon, istilah “glipang” berasal dari bahasa Arab “goliban” yang mengandung makna suatu kegiatan keseharian yang dilakukan oleh para santri di dalam pondok. Kesenian yang menggambarkan tentang cerita kehidupan sehari-hari yang bernafaskan Islam ini disajikan dalam bentuk tari yang diiringi musik dan disertai dengan dialog dalam bahasa Jawa, Madura dan disisipi sedikit bahasa Arab. Kesenian glipang dicipatakan oleh Sutrisno pada tahun 1935. Sutrisno adalah seorang pendatang dari Pulau Madura yang menetap di Desa Pendil. Mula-mula ia bekerja sebagai mandor penebang tebu di pabrik gula Sebaung, Kecamatan Gending, Kabupaten Probolinggo. Namun, karena sering terjadi pertentangan dengan sinder-sinder Belanda yang bertindak sewenang-wenang, maka Sutrisno memilih berhenti dari pekerja...
Ressy vemialita
Kerapan Sapi
Permainan Tradisional
Kerapan atau karapan sapi adalah satu istilah dalam bahasa Madura yang digunakan untuk menamakan suatu perlombaan pacuan sapi. Ada dua versi mengenai asal usul nama kerapan. Versi pertama mengatakan bahwa istilah “kerapan” berasal dari kata “kerap” atau “kirap” yang artinya “berangkat dan dilepas secara bersama-sama atau berbondong-bondong”. Sedangkan, versi yang lain menyebutkan bahwa kata “kerapan” berasal dari bahasa Arab “kirabah” yang berarti “persahabatan”. Namun lepas dari kedua versi itu, dalam pengertiannya yang umum saat ini, kerapan adalah suatu atraksi lomba pacuan khusus bagi binatang sapi. Sebagai catatan, di daerah Madura khususnya di Pulau Kangean terdapat lomba pacuan serupa yang menggunakan kerbau. Pacuan kerbau ini dinamakan mamajir dan bukan kerapan kerbau. Asal usul kerapan sapi juga ada beberapa versi. Versi pertama mengatakan bahwa kerapan sapi telah ada sejak abad ke-14...
Ressy vemialita
ASMARAKANDHI (ringkasan KBG 703)
Naskah Kuno dan Prasasti
Serat Jatikusuma merupakan salah satu naskah Jawa pesisiran yang menceritakan tentang petualangan seorang putra raja bernama Raden Jatikusuma dari negeri Asmarakandhi bersama dua abdinya yang bernama Jumput dan Cleput. Raden Jatikusuma jatuh cinta kepada seorang putri dari kerajaan Jong Biraja yang bernama Sasmitarasa. Namun tidak direstui oleh ayahnya yaitu Raja Tubatul Iman karena Jong Biraja adalah negeri kafir. Cerita berlanjut dengan petualangan Jatikusuma hingga akhirnya berhasil menikah dengan Sasmitarasa. Naskah Serat Jatikusuma menjadi koleksi Perpustakaan Pusat UI dengan kode CI.11a (Cerita Islam dengan nomor urut 11a) dan nomor panggil L8.44a. Naskah ini berbentuk prosa menggunakan bahasa Jawa dan beraksara latin. Tebal naskah adalah 33 halaman dengan jumlah baris 37 per halaman. Naskah CI.11a merupakan jilid pertama dalam satu set yang terdiri dari tiga naskah kecil, CI.11a-c. Naskah ini memuat ringkasan cerita naskah KBG 703 yang tersimpan di dalam Perpust...
Kembangkertas
Tauwa Surabaya
Makanan Minuman
Tauwa adalah nama makanan itu. Warnanya putih susu dengan bentuk seperti puding. Teksturnya terasa sangat lembut sehingga hapir tidak bisa merasakannya ketika tauwa itu sedang kita nikmati. Kuah yang berupa minuman wedang jahe yang hangat menjadi pelengkap tauwa. Tauwa ini sangat mudah dijumpai karena biasanya banyak penjualnya yang menjajakan tauwa dengan berkeliling dari kampung ke kampung. Mereka biasanya menjual tauwa dengan menggunakan sepeda yang pada bagian belakangnya terdapat kotak-kotak kayu sebagai wadah tauwa, kompor, coret dan sebagainya. Walau tampak sederhana, siapa sangka kalau tauwa ini merupakan jejak kuliner peranakan Tionghoa di nusantara. Menurut Dahana Adi, seorang pegiat sejarah dan budaya di Kota Surabaya yang biasa dipanggil dengan Mas Ipung- tauwa disebut sebagai kuliner peranakan Tionghoa karena pada masa lampau makanan ini merupakan makanan favorit yang biasa dikonsumsi oleh etnis Tionghoa di Indonesia. Sedangkan di Tiongkok sana, ta...
Maharani
Onde-onde Ketawa
Makanan Minuman
Siapa yang tidak kenal onde-onde? Kue asli Nusantara ini sudah cukup populer. Namun, di Nganjuk ada satu onde-onde dengan nama cukup unik, Onde-onde Ketawa. Penasaran seperti apa bentuk dan resepnya? Simak resep di bawah ini. Bahan-bahan: 3 ons tepung terigu protein sedang 1 ¾ ons gula pasir 1 ons wijen pelapis 1 butir telur 100 ml air Minyak goreng secukupnya ½ sendok teh baking powder ¼ sendok teh soda kue Cara Membuat: 1. Didihkan air terlebih dahulu lalu tambahkan gula pasir hingga larut. Ukur satu gelas rebusan air dan kemudian dinginkan. 2. Kocok telur bersama minyak goreng hingga rata. Tambahkan sirup gula sedikit demi sedikit sembari tetap dikocok rata. 3. Tambahkan baking powder, soda kue dan tepung terigu sembari diayak serta diaduk merata. Kalau sudah, timbang masing-masing adonan seberat 10 gram lalu bentuk menjadi bulatan-bulatan. 4. Lakukan hingga adonan habis. Setelah itu celupkan ke dalam wadah berisi air, angkat dan gul...
Dhika
Soto Ayam Lamongan
Makanan Minuman
Menurut Dennys Lombard, seorang antropolog Perancis, dalam bukunya berjudul Nusa Jawa: Silang Budaya , soto merupakan turunan dari masakan Cina yang bernama caudo . Sajian berkuah segar ini lahir di kampung Pecinan Semarang. Penggunaan mihun, suwiran daging ayam, dan bawang putih goreng, merupakan elemen-elemen yang dapat dijejaki dari tradisi kuliner Cina. Tidak heran bila di Makassar soto disebut coto, yang lafalnya lebih mendekati caudo . Sekarang soto telah menjadi salah satu jenis comfort food populer yang dapat dijumpai di hampir seluruh pelosok Nusantara dengan versi dan namanya masing-masing. Kebanyakan soto memakai soun sebagai isian. Bila soun diganti mie, sajiannya disebut soto mie. Pada umumnya, soto memakai daging ayam atau daging sapi sebagai proteinnya. Tetapi, ada juga beberapa jenis soto yang memakai udang dan ikan. Soto Ayam Lamongan mengacu pada jenis soto berkuah kuning bening (sekalipun ada juga versi yang memakai santan) d...
