Asal mula pecel masih belum di ketahui pastinya. Namun dari beberapa sumber, pecel berasal dari daerah jawa timur. Karena disana banyak terdapat

warung yang menyajikan kuliner satu ini. Nama pecel sendiri dalam bahasa jawa artinya adalah tumbukan, seperti yang bisa kita lihat bumbu kacang yang di ulek atau di tumbuk itu menjadi ciri khas dari pecel. Rasa dari bumbu kacang tersebut yang memberikan rasa nikmat pada nasi pecel.

 

Pecel adalah makanan yang terdiri dari sayur yang direbus dan lauk pauk dengan siraman bumbu sambal kacang. Sayuran yang gunakan antara lain adalah kacang panjang, taoge, mentimun, daun singkong, dan daun kemangi. Bumbu sambal kacang yang disiramkan di atas pecel biasa disebut sambal pecel. Sambal pecel tersebut terbuat dari campuran kencur, gula merah, garam, cabai, daun jeruk purut, dan kacang tanah  sangrai yang dicampur, ditumbuk, atau diulek. Untuk penyajiannya, agar menarik maka di sajikan dengan alas yang berbeda beda sesuai dengan ciri khas kota asal pecel tersebut. Untuk kesehatan, makanan satu ini tidak di ragukan lagi. Seperti salad, pecel memiliki sayur – sayuran yang kaya akan gizi bagi tubuh kita. Bisa di bilang nasi pecel merupakan saladnya Indonesia.

 

Di Indonesia sendiri kuliner satu ini menyebar di beberapa  daerah, kususnya di pulau jawa. Banyak variasi pecel yang sudah ada, yaitu dengan penyajiannya yang berbeda, lauk pauknya dan bahkan rasa yang berbeda namun masih menggunakan ciri khasnya yaitu bumbu kacang dan sayur – sayuran.

refrensi http://www.negerikuindonesia.com/2015/03/kuliner-nusantara-nasi-pecel.html