Entri Terkait
Dodol Miskat
Makanan Minuman
Dodol Miskat adalah makanan tradisional yang berasal dari Jawa Barat. Sesuai namanya, makanan ini memiliki komposisi yang sama dengan dodol yang sering kita jumpai. Bedanya, dalam Dodol Miskat terdapat parutan kelapa yang ditaburkan di atas adonannya. Dodol Miskat juga memiliki rasa manis yang didapatkannya dari gula pasir. Apabila dodol pada umumnya berbentuk persegi panjang dan berwarna cokelat, Dodol Miskat ini berbentuk seperti obat nyamuk dan warnanya bisa beragam sesuai keinginan pembuat, misalnya hijau dan merah muda. Meskipun menjadi makanan tradisional Jawa Barat, makanan ini sulit ditemukan di Tatar Sunda sekalipun. Akan tetapi, biasanya pada hari-hari penting seperti Idul Fitri makanan ini akan diproduksi khususnya oleh masyarakat yang ada di Kecamatan Cibeber, Cianjur. Oleh karena jarangnya produksi yang dilakukan, banyak masayarakat yang tidak tahu dengan dodol jenis ini. Narasumber: Cicah #OSKMITB2018
OSKM18_19818091_Annida Fitriyya
Suling, hasil tiupan nan merdu
Alat Musik
Seperti yang kita ketahui setiap wilayah di Indonesia memiliki alat musik yang khas dan juga berbeda-beda. Dari bentuk, ukuran, dan juga cara memainkannya. Di daerah saya yaitu tepatnya di Bandung, Jawa barat memiliki alat musik angklung dan suling. Namun, saya akan membahas lebih lanjut tentang suling. Penasaran kan teman-teman? Nah, suling merupakan alat musik tiup yang terbuat dari bambu Tamiang. Alasannya karena bambu tersebut berdiameter kecil dan tipis sehingga suara yang dihasilkannya sangat khas. Fungsi suling: 1. Salah satu instrumen utama dalam kacapi suling. 2. Menyertai instrumen dalam Gamelan Degung, Tembang Sunda. Kebetulan nih waktu SMP, saya pernah belajar memainkan suling di pelajaran seni budaya. Cara memainkannya pun cukup mudah yaitu dengan meniup dan menutup sebagian lubang pada suling menggunakan jari tangan. Eits, perhatikan juga lubang yang akan kita tutup karena akan mempengaruhi nada yang diha...
OSKM18_16218025_nurha Nurhasanah
Kere Ikan
Makanan Minuman
Kere ikan adalah sebuah makanan yang terbuat dari bahan yang tidak biasa, yaitu bangkai ikan. Menurut kepercayaan agama islam, bangkai ikan tidak termasuk makanan yang haram, sehingga metode pengolahan bangkai ikan ini muncul di wilayahku di Cisewu, Garut Selatan. Proses pembuatan kere ikan ini cukup sederhana, hanya dengan mengumpulkan bangkai bangkai ikan yang telah dibersihkan jeroannya dan kemudian menjemurnya sampai kering. Setelah kering, ikan ikan tersebut bisa langsung kita masak dan dibumbui. Walauhanya bangkai, rasanya tetap enak namun agak sedikit gurih. Cita rasa seperti itulah yang membuat makanan ini terkesan unik. Rasa jijik pun hilang ternetralkan oleh rasanya yang khas. Adapun berbagai manfaat yang bisa didapat dari kere ikan ini ialah kandungan proteinnya yang masih tidak jauh berbeda dengan ikan segar, dan yang pastinya yaitu proses pembuatannya yang tidak memerlukan biaya.
Oskm18_16018040_fakhrul
Calung
Alat Musik
Sekilas alat musik Sunda ini sama dengan angklung. Ya, calung memang bisa dibilang merupakan saudara kembar dari angklung. Sama-sama terbuat dari bambu dan membunyikan suara-suara yang merdu. Apa Itu Calung? Calung dapat diartikan sebagai sebuah alat musik yang terbuat dari bambu yang dimainkan dengan cara dipukul sambil dijinjing. Pengertian lain dari calung adalah sebuah seni pertunjukan. Meski merupakan saudara kembar dari angklung, keduanya terbilang unik dalam hal cara memainkannya. Seperti diketahui, angklung dibunyikan dengan cara digoyang sedangkan calung dibunyikan dengan cara dipukul. Tangga nada yang ada pada calung ini adalah da-mi-na-ti-la. Jenis-Jenis Calung Calung Sunda ini terdiri atas dua jenis, yaitu; 1. Calung Jinjing Calung jinjing terdiri dari 4 hingga 5 buah bambu. Dimainkan dengan cara dijinjing lalu dipukul. Caranya adalah menjinjingnya dengan tangan kanan dan memukulnya dengan tangan kiri. Cara memukulnya pun tida...
OSKM_16318145_Adi Prabowo
Comét (Oncom Saemét)
Makanan Minuman
Kini, mungkin makanan ini sudah sangat jarang kita temui. Bahkan bisa jadi banyak di antara kita yang tidak tahu seperti apa rasa makanan khas Sunda ini, atau bahkan bentuknya saja kita tidak tahu. Lalu, apa sih Comét itu? Comét merupakan makanan khas Sunda, Jawa Barat. Seperti halnya makanan khas Sunda lainnya yang memiliki berbagai singkatan unik, Comét pun merupakan singkatan dari Oncom Saemét. ‘Saemét’ merupakan bahasa Sunda yang berarti ‘sedikit’ dalam bahasa Indonesia. Ingat! Comét dibaca comet ya kawan-kawan, bukan komet . Comét berbentuk bulat pipih, rasanya gurih, dan renyah seperti keripik. Bahan utama dari Comét yaitu singkong. Makanan ini terbuat dari parutan singkong yang patinya dibuang, hal ini dilakukan agar adonan cepat kering saat digoreng dan hasilnya pun renyah. Lalu, dimana letak oncomnya? Sedikit oncom terdapat di bagian tengah makanan Comét ini. So , makanan...
OSKM18_19918165_Luthfiah Haznan
Ciu
Makanan Minuman
Ciu adalah makanan khas dari Bandung. Ciu singkatan dari "Aci" dan "Cau" ("tepung tapioka" dan "pisang"). Biasanya dijajakan oleh penjual bandrek atau bajigur. Rasanya manis dan empuk. Makanan sederhana ini dibungkus dengan daun pisang lalu di kukus. Resep Ciu Bahan : 15 buah pisang raja bulu/ pisang kepok yang matang 100 gram tepung tapioka (aci) 50 gram tepung terigu 50 gram gula pasir 50 gram kelapa parut 2 lembar daun pandan Air sedikit bila diperlukan Daun pisang secukupnya 1/2 sdt garam Cara Membuat : Potong-potong pisang, lalu haluskan memakai garpu Masukan gula dan garam, aduk rata. Bila kurang manis bisa ditambah gula lagi Masukan tepung tapioka,tepung terigu dan kelapa parut, aduk semua hingga tercampur rata. Jika terlalu kental, tambahkan air sedikit Siapkan daun pisang, letakkan 2 sdm adonan pisang lalu beri irisan daun pandan di atasnya. Kemudian bungkus menyerupai pepes, sem...
OSKM18_16218048_Dira Aliefia
Sate Jebred khas Bandung
Makanan Minuman
Sate merupakan makanan khas Indonesia. Ada berbagai macam jenis sate yang dapat ditemui di Indonesia dengan keunikannya masing-masing sesuai khas daerahnya. Salah satunya adalah sate jebred. Sate jebred ini berbeda dengan sate pada umumnya yang biasanya terbuat dari daging sapi atau daging ayam. Sate jebred merupakan makanan tradisonal khas Sunda yang berasal dari Bandung. Sate jebred ini terbuat dari kulit sapi yang direbus kemudian ditambah bumbu serundeng dari kelapa ataupun bisa dengan bumbu kacang dengan ditambah rasa pedas. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang enak membuat sate ini digemari banyak orang sebagai cemilan atau jajanan yang murah. Biasanya sate ini dijual di pasar tradisional dengan harga seribu rupiah untuk satu tusuk. Namun, untuk sekarang sate jebred ini jarang ditemui seperti sate lainnya tetapi kita dapat membuatnya sendiri dengan mudah. #OSKMITB2018
OSKM18_16118043_Nurul Hidayanti
Sate Jebred
Makanan Minuman
Selain Sate Taichan yang sedang booming, ada panganan dari Kota Bandung yang rasanya tak kalah dari sate Taichan. Sate Jebred namanya. Mungkin terdengar asing dan kurang terkenal, tapi kalau soal rasa tidak diragukan lagi. Sate Jebred ini merupakan kulit sapi yang telah dimasak dan dibumbui yang kemudian di rangkai pada tusuk sate hingga berwujud seperti sate pada umunya. Yang unik dari Sate Jebred adalah cara memubuatnya yang tidak dibakar. Berbeda dari sate pada umumnya, Sate Jebred tidak melewati proses pembakaran. Bahannya, yaitu kulit sapi, dikukus terlebih dahulu kemudian dibumbui dan dirangkai menjadi sate. Ada dua varian bumbu untuk Sate Jebred ini, ada yang menggunakan bumbu kacang, ada juga yng menggunakan bumbu serundeng. Rasanya yang unik serta bunyi 'krek-krek-krek' yang keluar saat kita memakannya membuat daya tarik untuk mengonsumsi Sate Jebred semakin tinggi. Harga yang terjangkau murah menjadi jajanan merakyat yang patut anda coba. refe...
Oskm18_16618143_habbab
Singa Depok
Ritual
Singa Depok merupakan kesenian daerah Subang, Jawa Barat. Kesenian singa depok ini menjadi hiburan bagi keluarga yang mengkhitan anaknya. Biasanya anak yang dikhitan naik ke atas punggung singa lalu berkeliling sekitaran rumahnya. Untuk meramaikan suasana, biasanya singa depok diiringi gamelan khas Jawa Barat. Gerakan yang disajikan menghibur, sehingga menarik untuk ditonton. Biasanya, anak yang dikhitan mengenakan pakaian khas lengkap mengenakan sarung batik, keris, dan bendo di kepala. Sisingaan digotong oleh orang dewasa sebanyak empat orang. Dengan iringan gamelan, sisingaan mulai menari-nari, bergerak ke segala arah. Tak hanya sisingaan saja yang dibopong, gamelan tradisional pun turut di bopong dan ditabuh harmonis. Alat musik tradisional yang biasa dipakai, antara lain; Bonang (Ketuk), Kendang Indung, Kliningan, Tarompet (Ter...