Ciu » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Bandung

Ciu

Tanggal 05 Aug 2018 oleh OSKM18_16218048_Dira Aliefia.

Ciu adalah makanan khas dari Bandung. Ciu singkatan dari "Aci" dan "Cau" ("tepung tapioka" dan "pisang"). Biasanya dijajakan oleh penjual bandrek atau bajigur. Rasanya manis dan empuk. Makanan sederhana ini dibungkus dengan daun pisang lalu di kukus.

Resep Ciu

Bahan :

15 buah pisang raja bulu/ pisang kepok yang matang
100 gram tepung tapioka (aci)
50 gram tepung terigu
50 gram gula pasir
50 gram kelapa parut
2 lembar daun pandan
Air sedikit bila diperlukan
Daun pisang secukupnya
1/2 sdt garam

Cara Membuat :

Potong-potong pisang, lalu haluskan memakai garpu
Masukan gula dan garam, aduk rata. Bila kurang manis bisa ditambah gula lagi
Masukan tepung tapioka,tepung terigu dan kelapa parut, aduk semua hingga tercampur rata. Jika terlalu kental, tambahkan air sedikit
Siapkan daun pisang, letakkan 2 sdm adonan pisang lalu beri irisan daun pandan di atasnya. Kemudian bungkus menyerupai pepes, semat ujungnya dengan lidi
Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan, masukkan ciu yang sudah dibungkus daun pisang, kemudian kukus selama 15 menit
Setelah matang, sajikan selagi hangat.

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4441925-ciuacipisang

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...