Entri Terkait
Batu nisan Hamzah Fansuri
Naskah Kuno dan Prasasti
Batu nisan Hamzah Fansuri Guillot, Claude and Kalus, Ludvik (2007) Batu nisan Hamzah Fansuri. Departemen Kebudayaan dan Pariwisata, Jakarta. Text BATU NISAN HAMZAH FANSURI.pdf - Published Version Download (10MB) | Preview Official URL: http://pustaka.kebudayaan.kemdikbud.go.id/index.ph... Abstract Pada bulan Oktober 1999, dalam rangka penelitian arkeologi yang dilakukan oleh satu tim Indonesia-Prancis di situs Barus, diusahakan membaca inskripsi-inskripsi berbahasa Arab (dan satu berbahasa Parsi) yang terdapat pada sekitar empat puluh nisan yang berhasil menembus zaman sampai kini . Pada salah satu nisannya terdapat nama Fansur yang anehnya ditulis Fansur1 padahal katanya bukan suatu nisbah (kutipannya "min balad Fansur"f''). Nama...
Nicky Ria Azizman
Sambal Terong Cumi Asin
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 100 gr cumi asin, iris-iris 5 siung bawang putih 2 buah terong ungu, potong dadu 5 buah cabai merah keriting 4 siung bawang merah 1 batang serai 1 sdt gula 1/2 sdt garam 1/2 siung lengkuas 2 lembar daun salam secukupnya gula jawa secukupnya minyak goreng Langkah 45 menit Rendam cumi asin yang s...
Admin Budaya
Paprika Isi Nasi Kari
Makanan Minuman
Bahan: 6 buah paprika (merah, kuning, dan hijau) 3 sdm minyak sayur 1 buah bawang bombay, cincang halus 5 siung bawang putih, ciang halus 300 g daging sapi cincang 2 sdm kecap manis 1½ sdt garam 1 sdt merica putih bubuk ¾ sdt kari bubuk 150 g beras basmati, cuci bersih 1 200 ml air 3 buah tomat merah, potong dadu 1½ cm Cara Membuat: Potong bagian atas paprika. Sisihkan potongan atasnya. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna. Tambahkan kecap, garam, merica, dan kari bubuk, aduk rata. Masukkan beras basmati, aduk rata. Angkat. Masukkan ke dalam rice cooker. Tambahkan air dan tomat. Tanak hingga beras matang sambil diaduk sesekali. Angkat. Sendokkan ke dalam paprika hingga penuh. Taruh dalam pinggan tahan panas. Panggang dalam oven panas b...
Deni Andrian
Tempe Isi Sambal
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1 papan sedang tempe potong kotak, kerat tengah nya Bumbu sambel : 2 siung bawang putih 2 siung bawang merah secukupnya Cabe rawit secukupnya Garam Bahan pencelup : 10 sdm tepung terigu 3 sdm tepung maizena Air secukupnya, jangan terlalu encer secukupnya Garam secukupnya Kaldu bubuk Langkah 25 menit Tumis bumbu sam...
Admin Budaya
Kwetiau Sayuran
Makanan Minuman
Bahan: 2 sdm minyak sayur 5 siung bawang putih, cincang 150 g daun katuk, siangi 5 sdm air 600 g kwetiau basah 100 g taoge, siangi 1 sdm kecap asin 1 sdm angciu 1 sdt kecap manis ½ sdt merica putih bubuk 3 butir telur ayam Cara Membuat: Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daun katuk dan air. Masak hingga daun layu. Tambahkan sisa bahan kecuali telur, aduk rata hingga sayuran setengah layu. Sisihkan sayuran tumis ke tepi wajan, pecahkan telur di tengah wajan. Aduk cepat hingga telur tercampur bersama sayuran dan matang. Angkat. Sajikan hangat. (f) Untuk 6 porsi Sumber: https://www.femina.co.id/mi-pasta/kwetiau-sayuran
Deni Andrian
Janganan
Makanan Minuman
Dalam bahasa Jawa berarti sayuran. Mirip dengan gado-gado Betawi, tapi menggunakan asam jawa dalam saus kacangnya. Kehadiran daun melinjo juga menambah keunikan gado-gado khas Jawa ini. Bahan: Minyak sayur, untuk menggoreng 200 g (1 buah) tahu cina, potong 8 bagian 100 g tempe, potong 2 bagian Sayuran: 100 g kol, iris kasar 100 g kangkung 100 g bayam 100 g kacang panjang, potong 3 cm 100 g daun melinjo muda 100 g (6 buah) labu siam baby, belah 2 bagian 50 g taoge, seduh air panas Sambal kacang, ulek halus: 200 g kacang tanah, goreng 5 buah cabai rawit merah 2 buah cabai keriting merah 1 sdt garam 1 sdt terasi, bakar 1 sdm gula merah 1 sdm air asam jawa 200 ml air Taburan: Bawang goreng Rempeyek teri kacang Cara Membuat: 1. Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe hingga cokelat keemasan. Angkat, tiriskan. Potong bentuk dadu 2 cm. Sisihkan. 2. Rebus tiap...
Deni Andrian
Sayur Kuning Biji Beton
Makanan Minuman
TINGKAT KESULITAN : Mudah PERSIAPAN : 10 MENIT LAMA MEMASAK : 25 MENIT UNTUK : 2 PORSI KALORI PER PORSI : 407 KKAL Bahan: 250 g biji nangka 1,5 l air, untuk merebus 1 sdt garam 3 sdm minyak sayur, untuk men...
Deni Andrian
Tumis Kuning Daun Mengkudu
Makanan Minuman
Daun mengkudu dari pohon mengkudu yang sering dijumpai di pekarangan rumah bisa diolah menjadi beberapa masakan. Salah satunya, tumis bumbu kuning racikan dapur Betawi ini. Bahan: 50 lembar daun mengkudu 3 sdm minyak sayur 10 lembar daun jeruk, iris halus 2 lembar daun salam 100 g ikan teri jengki, goreng* 2 buah cabai merah besar, iris serong tipis Bumbu, haluskan: 7 butir bawang merah 7 cm kunyit 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 3 cm lengkuas 1 batang serai, iris tipis 1 butir kemiri ½ sdt terasi bakar ½ sdt garam ½ sdt merica putih bubuk ¼ sdt gula pasir Cara Membuat: 1. Ambil selembar daun mengkudu, buang batang bagian tengah daunnya. Iris halus tiap lembar daun mengkudu. Sisihkan. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. 3. Masukkan d...
Deni Andrian
Salad Saus Kacang
Makanan Minuman
Caesar salad yang diberi saus ala gado-gado. Taburan tempe yang garing penting karena menambah tekstur seru selain crouton! Bahan: Saus kacang: 2 sdm minyak sayur 5 siung bawang putih, haluskan 3 buah cabai merah, haluskan 6 lembar daun jeruk purut 100 g kacang tanah, panggang, buang kulitnya, haluskan 150 g kacang mete, panggang, haluskan 500 ml santan, dari ½ butir kelapa parut 50 g gula merah 2 sdm air asam jawa 1 sdt garam Crouton: 2 lembar roti tawar, buang tepinya 3 sdm margarin 1 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang halus Isi: 200 g selada romaine, sobek 150 g daun pohpohan, sobek 2 lembar daging asap, potong 3x1 cm, sangrai 2 butir telur ayam rebus, potong kecil 3 sdm keju parmesan parut 200 g tempe, iris tipis 3x2 cm, goreng Cara Membuat:...