|
|
|
|
|
|
Janganan Tanggal 14 Apr 2019 oleh Deni Andrian. |
Dalam bahasa Jawa berarti sayuran. Mirip dengan gado-gado Betawi, tapi menggunakan asam jawa dalam saus kacangnya. Kehadiran daun melinjo juga menambah keunikan gado-gado khas Jawa ini.
Bahan:
Minyak sayur, untuk menggoreng
200 g (1 buah) tahu cina, potong 8 bagian
100 g tempe, potong 2 bagian
Sayuran:
100 g kol, iris kasar
100 g kangkung
100 g bayam
100 g kacang panjang, potong 3 cm
100 g daun melinjo muda
100 g (6 buah) labu siam baby, belah 2 bagian
50 g taoge, seduh air panas
Sambal kacang, ulek halus:
200 g kacang tanah, goreng
5 buah cabai rawit merah
2 buah cabai keriting merah
1 sdt garam
1 sdt terasi, bakar
1 sdm gula merah
1 sdm air asam jawa
200 ml air
Taburan:
Bawang goreng
Rempeyek teri kacang
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe hingga cokelat keemasan. Angkat, tiriskan. Potong bentuk dadu 2 cm. Sisihkan.
2. Rebus tiap sayuran satu per satu. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
3. Aduk tempe, tahu, dan bahan sayuran bersama sambal kacang hingga merata. Sajikan disertai pelengkap. (f)
Untuk 6 porsi
Sumber: https://www.femina.co.id/sayur/janganan
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
