×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Salad Saus Kacang

Tanggal 14 Apr 2019 oleh Deni Andrian.

Caesar salad yang diberi saus ala gado-gado. Taburan tempe yang garing penting karena menambah tekstur seru selain crouton!

Bahan:

Saus kacang:

  • 2 sdm minyak sayur
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 3 buah cabai merah, haluskan
  • 6 lembar daun jeruk purut
  • 100 g kacang tanah, panggang, buang kulitnya, haluskan
  • 150 g kacang mete, panggang, haluskan
  • 500 ml santan, dari ½ butir kelapa parut
  • 50 g gula merah
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1  sdt garam

Crouton:


  • 2 lembar roti tawar, buang tepinya
  • 3 sdm margarin
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
Isi:


  • 200 g selada romaine, sobek
  • 150 g daun pohpohan, sobek
  • 2 lembar daging asap, potong 3x1 cm, sangrai
  • 2 butir telur ayam rebus, potong kecil
  • 3 sdm keju parmesan parut
  • 200 g tempe, iris tipis 3x2 cm, goreng
Cara Membuat:


  1. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang, cabai, dan daun jeruk hingga harum.
  2. Masukkan semua kacang dan santan, aduk hingga mendidih. Masukkan gula, air asam jawa, dan garam. Masak hingga gula larut. Angkat. Sisihkan.
  3. Crouton: Lelehkan margarin bersama bawang. Tidak perlu hingga bawang harum, cukup hingga rata saja. Angkat. Masukkan potongan roti. Aduk rata. Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C hingga kecokelatan. Keluarkan.
  4. Penyajian: Campur selada, poh-pohan, daging asap, telur, dan keju. Masukkan saus, aduk seadanya.
  5. Taburi crouton dan tempe yang diremukkan kasar. Sajikan segera.(f)


Untuk 6 porsi

 

sumber: https://www.femina.co.id/sayur/salad-saus-kacang

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...