Entri Terkait
Biawan panggang,petai,sambal tomat mentah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan biawan Bumbu ikan: 2 siung bawang putih,haluskan 3 siung bawang merah,haluskan Seruas kunyit,sedikit asam jawa,haluskan secukupnya Garam dan penyedap 3 papan petai,goreng Sambal tomat mentah : 1 buah tomat besar,iris tipis 2 cabe kriting 6 cabe rawit 5 siung bawang merah 1/2 sachet terasi abc secukupnya Gula pasir dan garam Langkah ...
Aze
Untuk-untuk inti
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10-12 pc 125 ml air 5 gram ragi instant 20 gram gula pasir 1 btr telur 1 sdm susu bubuk 30 gram margarin 300 gram terigu protein tinggi 1/4 sdt garam Minyak utk menggoreng Bahan isian : 300 gram kelapa muda diparut 75 gram gula jawa, disisir 25 gram gula pasir 1 sdt garam 2 lbr daun pandan Langkah ...
Aze
Bingka singkong panggang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1100 gr singkong parut yg sdh ditiriskan (buang airnya) 2 btr telur ukuran besar 300 gr gula pasir 3 sdm tapioka 400 ml santan kental 80 gr margarin dicairkan 1/2 sdt vanili 1 sdt bubuk kunyit (kl suka boleh ganti pewarna kuning) 1 sdt garam halus Langkah Didihkan santan+bubuk kunyit+garam Parut u...
Aze
Batapung Tawar
Ritual
Batapung tawar adalah salah satu tradisi masyarakat Banjar, Kalimantan Selatan, yang sampai saat ini tetap dilestarikan. Apa itu batapung tawar? Batapung tawar bersal dari kata “tapung” (bahasa Indonesia: tepung) dan “tawar”. Kata “tapung” diambil dari bahan yang digunakan dalam tradisi batapung tawar, yakni tepung beras yang dicampur dengan air, sedangkan “tawar” diambil dari nama daun setawar. “Tawar” dalam bahasa Banjar bisa juga diartikan sebagai proses pengobatan. Contohnya dalam bahasa Banjar, “Sudah ditawari apa sakit gigitnya?” Maksudnya, “Sudah diobati apa sakit giginya?” Ternyata istilah “tepung tawar” ada di Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), lho. Alat dan bahan batapung tawar adalah air yang dicampur dengan minyak likat baboreh. Minyak ini punya wangi yang khas. Alat lainnya adalah potongan daun pisang, daun kelapa, atau daun pandan, yang gunanya untuk memercikkan air ke...
Hamzahmutaqinf
Titi Tali
Seni Pertunjukan
Meniti tali berbentuk pita atau slackline kini jadi tren. Tren dari luar negeri itu kini merambah ke Indonesia. Namun ternyata Suku Bajau lebih dulu melakukannya. Bahkan mereka melakukannya benar-benar di atas tali. Ini bahkan menjadi bagian dari pekerjaan mereka, yang mayoritas nelayan. Titi tali bahkan menjadi budaya, termasuk di masyarakat Bajau Kotabaru. Namun tak semua anggota masyarakat Bajau di pesisir selatan Kalimantan Selatan kini piawai melakukannya. Galib adalah salah satu dari beberapa warga Suku Bajau yang mahir meniti tali. Kendati usianya lebih dari setengah abad, dia masih mahir melakukan atraksi meniti tali yang diameternya tidak lebih dari 12 milimeter atau sebesar ibu jari. Atraksi titi tali sepanjang lima meter dipertontonkan Galib di area Siringlaut dalam rangka memeriahkan Hari Jadi ke-67 Kabupaten Kotabaru. Atraksi Galib membuat kagum masyarakat Kotabaru yang menyaksikannya. Iringan musik tradisional khas Suku Bajau membuat atraksi titi tali makin menarik...
Hamzahmutaqinf
Jalan Baliuk
Ritual
Jika tradisi Pangantin Bausung atau Bausung Pangantin dikenal menjadi ciri khas, dari kebudayaan urang banua saat menjalani prosesi perkawinan (baarak pangantin), ternyata banyak tradisi unik lainnya yang ada saat berlangsung prosesi perkawinan, khususnya di daerah hulu sungai. Salah satunya adalah "Jalan Liuk" yang hingga kini, tradisi turun termurun tersebut masih dilestarikan oleh warga desa Marias Kecamatan Juai saat melangsungkan acara pengantinan. Tradisi "Jalan Liuk" dilaksanakan pada malam hari sesudah siangnya digelar resepsi kedua mempelai. Keunikan tradisi ini, ialah pengantin harus masuk kejalur kotak-kotak yang dibuat dari tali dan mirip taman labirin dari dua buah pintu berseberangan dan harus bisa bertemu ditengah-tengah. Menurut salah satu tokoh masyarakat Desa Marias, H. Syaprani (64 tahun), tradisi Jalan Liuk ini sudah menjadi tradisi turun temurun di masyarakat dan hingga kini masih diletarikan. Tradisi Jalan Liuk, kata Syaprani, dilakukan pada malam...
Hamzahmutaqinf
Soto Banjar ala Keto
Makanan Minuman
Bahan-bahan 700 gr ayam bagian paha bawah (lebih bagus pake ayam kampung) secukupnya Air jeruk nipis 2 L air 2 kuning telur ayam ðŸ"† Bumbu Halus : 5 siung bawang putih 9 siung bawang merah 1 sdt lada bubuk 1/2 biji pala 3 cm jahe ðŸ"† Bumbu Pelengkap : 6 butir kapulaga 2 buah bunga lawang 5 tangkai cengkeh 4 cm...
Nicky Ria Azizman
Gangan Batu'up
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 250 gram Ikan patin atau Haruan/Gabus 8 batang Kacang Panjang (dipotong-potong) 100 gram Kol (di iris halus) 3 buah Cabe Hijau (dibelah dua tanpa putus) 1 batang Serai (dimemarkan) 1 lembar Daun Salam 1 sendok teh Asam Jawa secukupnya Minyak Goreng (untuk menumis) 1/2 cangkir Air secukupnya Gula Pasir secukupnya Garam secukupnya Penyedap Rasa (jika suka) Bumbu Halus : 4 butir Bawang Merah...
Aze
Ikan Haruan Bumbu Habang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 Ekor Ikan Haruan/Gabus Besar 8 Biji Cabe Merah Besar Kering 15 Buah Bawang Merah 7 Buah Bawang Putih Seujung jari Jahe 5 Biji Keminting (Sangrai) Kapulaga Daun salam Garam Penyedap Rasa Ketumbar Merica Gula Merah Kecap Langkah Rebus lombok merah besar, setelah itu campur dengan bawang merah, bawang putih, j...