Jaran Kencak adalah sebuah kesenian dari Lumajang, jawa Timur dengan menggunakan kelincahan seekor kuda yang di hias pakaian zirah perang khas jawa yang tersebar di Probolinggo, Jember, Banyuwangi, Bondowoso dan Tengger. Sejarah Pada Awalnya Jaran Kencak di sebut dengan jaran kepang mes...

Kethak Blondo adalah ampas pengolahan minyak kelapa yang dilakukan dengan proses pemanasan santan. Apabila santan kelapa dipanaskan, maka akan terpisah antara air (yang menguap), minyak kelapa, dan bahan padat warna putih kecokelatan yang populer dengan sebutan kethak atau blondo. Blondo ini tanp...

Di Kulon Progo, DI Yogyakarta, dahulu nasi bukanlah panganan utama. Nasi dianggap makanan masyarakat yang mencukupi. Tak sedikit pula yang menganggap bahwa nasi selayaknya makanan mewah. Masyarakat Kulon Progo lebih mengutamakan makanan yang terbuat dari singkong. Makanan ini disebut growol. Be...

Besengek Tempe Benguk banyak dibuat oleh masyarakat dari Dusun Nganggrung, Kabupaten Kulon Progo. Karena itu namanya sering disebut Besengek Nganggrung. Daerah Kabupaten Kulonprogo, Yogyakarta terutama daerah Desa Sentolo kabupaten Kulon Progo yang merupakan suatu daerah yang letaknya d...

Jenang Garut merupakan makanan tempo dulu yang sangat bagus untuk mengatasi problem pencernaan. Sekitar 3 generasi sebelum sekarang, telah didengar bahwa solusi perut mules, kembung, dan masalah pencernaan lain selalu diatasi dengan jenang garut yang sesaat sebelum disantap dituangi santan kela...

Semelak pace adalah minuman tradisional masyarakat Jogja yang sekurang-kurangnya sudah dikenal pada awal abad ke-19. Minuman ini merupakan ekstrak buah mengkudu atau pace yang diberi gula Jawa, jeruk nipis, dan garam. Meskipun buah mengkudu yang masak baunya menyengat, tetapi khasiat minuman se...

Sate klathak adalah sate yang berbahan dasar daging kambing. Tusuk sate yang digunakan bukan terbuat dari bambu tetapi dari besi jeruji sepeda. Ketika dibakar di atas bara api, daging kambing akan matang lebih merata karena menggunakan besi jeruji sepeda. Keunikan lainnya adalah dari bumbunya....

Kepala kambing jarang diolah menjadi masakan. Kepala kambing jelas tidak bisa digunakan untuk sate karena teksturnya tidak memungkinkan untuk diolah, tak bisa juga dibuat gulai dan tongseng. Biasanya kepala kambing hanya diolah sebagai pelengkap tongseng kikil atau campuran balungan saja....

Kalau sedang berkeliling Jogja terkadang akan terlihat ibu-ibu paruh baya menggendong keranjang bundar berwarna krem yang terbuat dari bambu dengan tulisan Trubus, tersusun 3 silinder dengan diameter kira-kira 80 cm yang saling ditumpuk sehingga tertutup rapat. Keranjang tersebut disebut teno...

Bakpia kudapan khas Yogyakarta asalnya dari negeri Tiongkok, Tou Luk Pia yang berarti kue pia kacang hijau. Tapi ada juga yang menyebutkan bahwa Bakpia berasal dari kata “Bak” dan “Pia”, Bak artinya daging babi dan Pia adalah kue yang terbuat dari tepung. Jadi secara...