Entri Terkait
Ikan Goreng Sambal Andaliman
Makanan Minuman
Andaliman merupakan salah satu makanan khas dari Sumatera utara, yang memiliki rasa pedas dan ada rasa getar-getarnya dilidah atau dalam bahasa simalungun disebut intir-intir. Andaliman ini dapat disajikan bersamaan dengan makanan lainnya. Tidak hanya digabung dengan ikan. Bisa juga dengan daging, dan lain-lain. Bahan-bahan: 1. 1 ekor ikan mas 2. 3 siung bawang putih 3. 5 siung bawang merah 4. 2 butir kemiri 5. 1 ruas lengkuas 6. 1 ruas jahe 7. 1 sendok makan buah andaliman 8. 1 Batang sereh ambil bagian tengahnya 9. 10 buah cabe rawit ijo 10. secukupnya Garam, gula, merica 11. Minyak goreng Langkah-langkah: 1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas. Lumuri ik...
Trisony srg
Gulai Ikan Tongkol - Sibolga - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. Bumbu halus. 2. 1 genggam kelapa parut. 3. 20 buah Cabe merah 4. 5 siung Bawang merah 5. 4 siung Bawang putih 6. 1/2 ruas Jahe 7. 1 jari Kunyit 8. 1 batang serai di iris 9. 1 bgkus Ladaku 10. 1/2 ruas Lengkuas . Serai di geprek aja Langkah 1. Tongkol yg sudah di cuci bersih letak garam dn perasan jeruk nipis. Dimakan Slama, 10mnit. 2. Siapkan santan cair masukkan ke dlm kuali dn bumbu yg telah halus letak roico bubuk 1 bgkus kacau hingga mendidih masukkan daun Slm. Daun jeruk. Lengkuas. Tambah lagi gram jika blum ckup. Diamkan haduh.. Perlaha; 20 menit. Siap hidang Alamat Penjual: RM Putri Kualuh Jalan Sisingamangaraja No.41 Medan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/371...
Trisony srg
Bihun soto medan
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. 1 ekor ayam 2. Bumbu soto (beli jadi utk ukrn 1ekor ayam) 3. 1 butir santan kental (300ml) 4. Santan encer sekitar 1l (boleh tambah air jika rasa kurang air) 5. Bihun (rebus dan tiriskan) 6. Bahan pelengkap: perkedel kentang,tomat,tauge,daun sup) 7. Garam dan lada 8. Bawang goreng sebagai taburan & irisan jeruk nipis Langkah-langkah: 1. Tumis bumbu soto medan hingga harum, masukkan ayam sambil aduk hingga bumbu meresap pada ayam. Tambahkan santan encer. 2. Masak hingga ayam empuk dan matang dengan api kecil sekitar 30menit. Setelah ayam empuk, angkat dan tiriskan ayam. Tuang santan kental ke dalam kuah soto. Koreksi rasa, beri garam dan lada sesuai selera. 3. Jangan lupa sambil diaduk sesekali ag...
Hafiz
Gulai ikan kakap khas Tapsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. 1 ekor ikan (cuci bersih beri perasan jeruk nipis) 2. 500 ml santan kental bumbu yang dihaluskan : 3. 10 buah cabe rawit 4. 3 siung bawang putih 5. 10 siung bawang merah 6. 1 ruas kunyit 7. 1 ruas jahe Bumbu pelengkap : 8. 1 batang serai ukuran besar (geprek) 9. 1 lembar daun kunyit 10. 1 ruas lengkuas (geprek) 11. 6 buah asam kandis 12. Garam secukupnya Langkah-langkah: 1. Siapkan bahan-bahannya. 2. Masukkan dalam wajan ikan, bumbu, dan santan,masak dengan api kecil. Aduk perlahan santan se...
Trisony srg
Tahu udang tauco medan
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. 2 buah tahu putih potong kotak 2. 2 papan petai 3. 10 buah udang galah 4. 3 buah cabai merah 5. 3 buah cabai hijau 6. 5 buah jagung muda 7. 1 buah bawang bombay 8. 5 siung bawang merah 9. 1 buah tomat 10. 5 sdm tauco 11. 3 lembar daun salam 12. secukupnya jahe iris tipis 13. secukupnya garam 14. secukupnya kaldu jamur 15. secukupnya minyak sayur 16. secukupnya kecap manis Langkah-langkah: 1. Potong kotak tahu putih, goreng sampai kekuningan agak kering. Sisihkan 2...
Trisony srg
Anyang Mandailing
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. 2 ikat Pakis 2. 2 ons Tauge 3. 7 buah Cabe rawit 4. Terasi ukuran seukuran terasi ABC 5. 1 siung Bawang putih 6. 10 siung Bawang merah isi dadu 7. 5 buah Cabe merah iris tipis 8. 1 butir Kelapa 9. Garam 10. Jeruk nipis Langkah-langkah: 1. Rebus air 1 liter hingga mendidih 2. Ambil wadah. Rendam tauge yg telah dicuci dengan air mendidih. Tutup dan biarkan hungga dingin 3. Rebus pakis yg telah dipotong dan dicuci hingga matang di sisa air rebusan tadi. Setelah matang angkat dan tiriskan 4. Gongseng kelapa hingga agak kecoklatan.dan angkat 5. Tumbuk kelapa gongseng di alu dengan menambahkan terasi, bawang putih, garam, cabe rawit dan bulir jeruk nipis sekiti...
Trisony srg
Kerang Rebus khas Medan
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. bahan rebusan: 2. 700 gr kerang bulu/dara segar 3. 5 lbr daun salam 4. 2 cm jahe memarkan 5. secukupnya garam 6. air untuk merebus kerang 7. bahan sambal nanas: 8. 5 bh cabe merah/sesuai selera 9. 7 bh cabe rawit/sesuai selera 10. 3 bh bawang putih 11. segenggam kacang tanah goreng 12. 2 sdm saus sambal/sesuai selera 13. 1 sdt kecap manis 14. 1/2 bh nanas parut 15. secukupnya garam Langkah-langkah: 1. Kerang disikat sampai bersih di air mengalir. Tiriskan. Siapkan panci. Didihkan air. Masukkan kerang. Lalu d...
Trisony srg
Sambel Andaliman
Makanan Minuman
Ini sambel keliatannya tidak menarik, tapi percayalah ini bisa bikin nambah nasi. Bahan-bahan: 1. 15 buah rawit hijau + merah 2. 1 buah cabe keriting 3. 2 lembar daun jeruk 4. 3 siung bawang merah 5. 2 batang sereh, ambil bagian tengahnya 6. 4 biji kemiri, sangrai/goreng 7. 1 sdm andaliman, buang tangkainya 8. 1/2 buah jeruk nipis ambil airnya 9. gulgar secukupnya Langkah-langkah: Masukan semua bahan kecuali air jeruk nipis dlm cobek/lumpang. Uleg halus, terakhir tambahkan air jeruk nipis Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2394230-sambel-andaliman
Trisony srg
Lappet pulut Labu
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. 1 Kg tepung ketan 2. 1 buah labu kecil, kukus haluskan 3. 1 butir kelapa setengah tua, parut kasar 4. 1 kg gula merah 5. secukupnya air panas untuk mengulen 6. secukupnya garam dan merica 7. secukupnya Daun pisang untuk pembungkus Langkah-langkah 1. Sangrai tanpa minyak kelapa parut sampai setengah kering, kemudian masukkan gula merah yang telah di iris, sedikit garam dan merica. Aduk2 sampai rata. Dinginkan kemudian bentuk bulat2 lebih besar dari biji kelereng. 2. Dalam satu wadah campur tepung ketan dan labu kukus yang telah dihaluskan, stelah merata masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil di uleni sampai kalis dan tidak lengket di tangan, sebaiknya jangan gunakan seluruh tepung, sisakan sedikit mana tau adonan terlalu encer. 3. &...