Bahan-bahan:

1.  1 ekor ayam

2.  Bumbu soto (beli jadi utk ukrn 1ekor ayam)

3.  1 butir santan kental (300ml)

4.  Santan encer sekitar 1l (boleh tambah air jika rasa kurang air)

5.  Bihun (rebus dan tiriskan)

6.  Bahan pelengkap: perkedel kentang,tomat,tauge,daun sup)

7.  Garam dan lada

8.  Bawang goreng sebagai taburan & irisan jeruk nipis

Langkah-langkah:

1.      Tumis bumbu soto medan hingga harum, masukkan ayam sambil aduk hingga bumbu meresap pada ayam. Tambahkan santan encer.

2.      Masak hingga ayam empuk dan matang dengan api kecil sekitar 30menit. Setelah ayam empuk, angkat dan tiriskan ayam. Tuang santan kental ke dalam kuah soto. Koreksi rasa, beri garam dan lada sesuai selera.

3.      Jangan lupa sambil diaduk sesekali agar tidak pecah santan. Setelah kuah mendidih matikan kompor.

4.      Siapkan minyak untuk menggoreng ayam yang tadi sudah direbus. Setelah matang digoreng, tiris hingga tidak panas. Suwir ayamnya.

5.      Sajikan bihun yang sudah direbus dan tiris di mangkuk saji. Beri bahan pelengkap seperti irisan tomat, tauge,perkedel kentang dan daun sup serta suwiran ayam.Tinggal disiram dengan kuah soto. Taburi dengan bawang goreng, makanan siap disantap