Entri Terkait
Kue Katiri Salak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 450 gram ketan putih 50 gram ketan hitam 600 gram gula jawa 1 liter santan kental 2 liter santan setengah kental 50 gram tepung maizena 100 gram tepung beras 5 butir telur utuh 1 sdm garam Daun pandan Langkah Campur ketan putih dan hitam rendam selama 2 - 4 jam. Masak ketan dengan 1/2 liter santan kental dan 1/2 liter santan setengah kental,tambah garam 1/2 sdm aduk sesekali agar tdk lengket,biarkan santan meresap di ketan. Selanjutnya ketan yg sudah di masak dikukus agar lebih pulen dan jangan lupa untuk sesekali di bolak balik supaya ketan benar-benar pulen Ratakan ketan sambil di tekan-tekan pada talam, usahakan jangan sampai berongga. Sisir gula jawa agar mudah larut,tambahkan sisa santan,dan tepung maizena serta tepung beras. Kocok semua bahan bersama telur,masukkan kedalam campuran gula dan santan dan saring. Panaskan kukusan,kukus ketan siramkan laru...
Andri77
Kue Lontong Paris
Makanan Minuman
Kue lontong paris merupakan sebuah resep kue kering khas yang berasal dari Sulawesi. Bahan utama dalam proses pembuatan kue yang berbentuk lonjong kecil ini merupakan buah kurma yang manis, oleh sebab itu kue lontong paris ini juga dikenal dengan julukan kue kurma Sulawesi. Berikut merupakan resep cara pembuatan kue lontong paris ini, antara lain: Bahan Utama 1 butir telur ayam 250 gram mentega 50 gram garam halus 3 sendok teh tepung maizena 250 gram tepung terigu, gunakan yang memiliki kualitas bagus Bahan Untuk Lapisan Kue Gula pasir secukupnya Air putih secukupnya, didihkan terlebih dahulu Kacang tanah secukupnya, sangrai terlebih dahulu Cara Membuat Kue: Aduk terlebih dahulu telur bersama dengan gula halus serta mentega dengan menggunakan mixer hingga berwarna pucat. Setalah itu barulah kemudian anda tambahkan bahan lainnya, yakni tepung terigu dan tepung maizena perlahan ke dalam adonan sembar...
Andri77
Kue Sanggaraa Balanda
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 5 porsi 1 sisir pisang raja matang 4 sdm margarin 3 sdm gula pasir 1 genggam kacang tanah / kacang mede (banyaknya bisa disesuaikan selera) secukupnya keju, parut (opsional) 1 butir telur, kocok lepas untuk balutan secukupnya minyak untuk menggoreng Langkah: 30 menit Membuat isian/filling: Sangrai kacang, lalu cincang kasar. Campur dengan margarin, gula pasir, dan keju hingga merata. Sisihkan. Panaskan minyak, goreng pisang hingga kecoklatan. Angkat pisang, lalu balurkan ke dalam adonan telur. Goreng kembali sebentar saja hingga adonan telur matang, angkat. Saat pisang masih panas, buat belahan memanjang pada pisang, tapi jangan sampai putus (gunakan garpu biar tangan ga kepanasan). Isikan bahan isian secukupnya ke dalam belahan tadi. Karena pisang masih panas, bahan isian akan lumer. Pisang goreng siap disajikan. Enak juga disajikan dingin (masukkan ke kulkas). Bagi yang suka manis, pisan...
Andri77
Pa’piong Burak
Makanan Minuman
Makanan khas Toraja burak ini terbuat dari daging babi yang dimasak dengan campuran bumbu khas dan batang pisang yang masih muda. Tampilannya mirip dengan pepes Sunda, begitu pula dengan rasanya. Cara memasaknya adalah pertama daging babi atau ayam dimasak dalam batang bambu muda yang dicampur dengan bumbu bumbu lainnya seperti bawang merah, bawang putih, merica, serai, kelapa muda, dan juga batang pisang muda kemudian dibakar memakai tungku kayu. RM yang menyediakan: Rumah makan di Kota Makale, Kabupaten Tana Toraja RM (Toraja) Solata, Jl. Summagung I Blok H5 No.8, RT.1/RW.2, East Kelapa Gading, Kelapa Gading, North Jakarta City, Jakarta 14240, 0813-1444-4295 Rumah makan di dan Kota Rantepao Warung-warung di desa-desa wilayah Toraja Warung Makan Pong Buri’, Jalan Emi Saelan Nomor 1 Rantepao, Toraja, 0821-9452-8179 Kafe Aras, Kota Rantepao, Jl. Andi Mappanyuki no. 64, Rantepao 91831, Indones...
Winnerfour
Pa’piong Bo’bo Nasi
Makanan Minuman
Mirip dengan pa piong ayam atau pa piong babi. Hanya saja pada pa piong yang satu ini terbuat dari beras yang dicampur dengan bumbu tradisional lainnya seperti daun bawang, batang serai, merica, bawang merah, dan bawang putih. Setelah semua tercampur rata, kemudian beras dimasukkan ke dalam bambu yang bagian dalamnya telah dibubuhi daun pisang muda untuk kemudian dibakar. Metode pembakarannya pun masih menggunakan metode tradisional akan tingkat kematangannya sempurna. Pa piong jenis ini menjadi favorit masyarakat lokal Tana Toraja maupun wisatawan dari luar dan dalam Indonesia. RM yang menyediakan: Rumah makan di Kota Makale, Kabupaten Tana Toraja RM (Toraja) Solata, Jl. Summagung I Blok H5 No.8, RT.1/RW.2, East Kelapa Gading, Kelapa Gading, North Jakarta City, Jakarta 14240, 0813-1444-4295 Rumah makan di dan Kota Rantepao Warung-warung di desa-desa wilayah Toraja Warung Makan Pong Buri’, Jalan Emi Saelan Nomor 1 Ran...
Winnerfour
Pa’piong Babi
Makanan Minuman
Makanan khas Toraja pa piong babi dimasak dari daging babi yang dicampur dengan sedikit rempah khas Toraja bersama dengan cabai asli Toraja yang dikenal dengan nama lombok katokkon serta tambahan bumbu lainnya dalam media sebuah bambu hingga tingkat kematangannya menjadi pas. Bahan-Bahan : Daging babi Nangka muda, potong dadu (atau Daun Mayan, ambil daunnya) Daun kemangi Cabai rawit, iris tipis Bawang merah, iris tipis Bawang putih, cincang halus Daun jeruk Jeruk nipis Garam Gula Jahe, iris tipis Batang pisang paling muda Pembungkus : 1 lembar daun pisang 1 batang bambu ukuran sedang, bersihkan Cara Membuat : 1. Lumuri potongan daging babi dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas, sisihkan 2. Iris-iris batang pisang kira-kira setebal 1/2 cm, remas-remas atau ulek kasar 3. Campur potongan babi, bumbu halus dan batang pisang juga potongan nangka 4. Tambahkan...
Deni Andrian
Pallumara Ikan Tenggiri
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan tenggiri Bumbu halus : 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas kecil kunyit 1/2 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt merica bubuk 2 buah cabe merah besar Bumbu lain : 1 ruas sedang jahe (memarkan) 1 ruas sedang lengkuas (memarkan) 2 lembar daun jeruk 1 batang daun kunyit (simpulkan) 1 butir tomat 1 sdm air asam jawa 1 ikat kemangi (tambahan dr saya) 3 butir belimbing wuluh (pengganti air asam jawa) 1 butir tomat 1 batang daun bawang Secukupnya cabe rawit Langkah Cuci bersih ikan,iris sesuai selera Haluskan bumbu,tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan air secukupnya masukkan ikan Masak ikan sampai matang,masukkan irisan blimbing wuluh,cabe rawit gula garam dan air asam koreksi rasa. Masukkan irisan tomat,daun bawang dan kemangi sesaat sebelum diangkat. Hidangkan RM yang menyedi...
Veeradasilva
Kapurung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 liter sagu 1 ekor ayam (potong 4) Ikan cakalang masak (dimasak kunyit, asam jawa dan garam) Bahan Sayuran* 6 buah Terong bulat 3 ikat daun katuk 4 ikat kacang panjang 2 buah jantung pisang 2 ikat daun suka (daun melinjo) 3 buah jagung Bumbu halus* sesuai selera Cabe 6 bungkus Kacang goreng Garam Penyedap rasa 2 buah jeruk nipis Langkah Bakar ayam setengah masak. Lalu suir2 sesuai selera Kupas kulit terong lalu potong, tapi jangan potong kecil2. Potong2 semua jenis sayuran sesuai selera anda. Masukkan sagu sekitar 5 genggan ke dlm baskom lalu campur sedikit demi sedikit air, buat kental jgn smpai cair. Masak air sekitar 1500 ml sampai mendidih Setelah air mendidih, aduk sagu yg di campur air tadi lalu siram dgn air yg mendidih sampai adonan sagu berubah warna menjadi abu2. Lalu aduk sampai sagu rata terkena air mendidih tadi....
Veeradasilva
Ikan Goreng Bumbu Parape
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 ekor ikan sinrili' (boleh jenis ikan apapun), bersihkan, kerat 1 buah perasan jeruk nipis 1 sdm garam halus Bumbu halus : 5 siung bawang putih 8 butir kemiri goreng 1 sdt lada hitam Bumbu lainnya : 1/2 sdt garam 1/4 sdt kaldu bubuk 1 sdt gula pasir 3 sdm kecap manis 2 sdm asam jawa, larutkan dengan 200 ml air Langkah Campur ikan dengan garam dan perasan jeruk nipis, aduk rata. Marinasi selama 15 menit. Cuci bersih, tiriskan. Goreng ikan hingga matang ke dalam minyak panas. Angkat, tiriskan. Tumis bumbu halus hingga harum, tuang larutan asam jawa yang telah disaring. Masukkan bumbu lainnya, aduk rata dan biarkan hingga mendidih. Masukkan ikan lalu aduk rata kembali hingga bumbu meresap. Angkat dan siap disajikan. RM yang menyediakan: Dermaga Makassar Seafood The Breeze, Jl. Grand Boulevard BSD, Green Office Park BSD City, BSD,...