×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Asal Daerah

Makassar

Pallumara Ikan Tenggiri

Tanggal 19 Dec 2017 oleh Veeradasilva .

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg ikan tenggiri
  2. Bumbu halus :
  3. 4 siung bawang merah
  4. 3 siung bawang putih
  5. 1 ruas kecil kunyit
  6. 1/2 sdt ketumbar bubuk
  7. 1/2 sdt merica bubuk
  8. 2 buah cabe merah besar
  9. Bumbu lain :
  10. 1 ruas sedang jahe (memarkan)
  11. 1 ruas sedang lengkuas (memarkan)
  12. 2 lembar daun jeruk
  13. 1 batang daun kunyit (simpulkan)
  14. 1 butir tomat
  15. 1 sdm air asam jawa
  16. 1 ikat kemangi (tambahan dr saya)
  17. 3 butir belimbing wuluh (pengganti air asam jawa)
  18. 1 butir tomat
  19. 1 batang daun bawang
  20. Secukupnya cabe rawit

Langkah

  1. Cuci bersih ikan,iris sesuai selera
  2. Haluskan bumbu,tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan air secukupnya masukkan ikan
  3. Masak ikan sampai matang,masukkan irisan blimbing wuluh,cabe rawit gula garam dan air asam koreksi rasa.
  4. Masukkan irisan tomat,daun bawang dan kemangi sesaat sebelum diangkat. Hidangkan

 

RM yang menyediakan:
Depot Karebosi
Food Garden, Blok A No. 8, Jakarta Garden City, Jl. Tipar Cakung, Cakung, Jakarta
0812 86891282
 

 

DISKUSI


TERBARU


ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...