×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Kapurung

Tanggal 19 Dec 2017 oleh Veeradasilva .

Bahan-bahan

  1. 1 liter sagu
  2. 1 ekor ayam (potong 4)
  3. Ikan cakalang masak (dimasak kunyit, asam jawa dan garam)
  4. Bahan Sayuran*
  5. 6 buah Terong bulat
  6. 3 ikat daun katuk
  7. 4 ikat kacang panjang
  8. 2 buah jantung pisang
  9. 2 ikat daun suka (daun melinjo)
  10. 3 buah jagung
  11. Bumbu halus*
  12. sesuai selera Cabe
  13. 6 bungkus Kacang goreng
  14. Garam
  15. Penyedap rasa
  16. 2 buah jeruk nipis

Langkah

  1. Bakar ayam setengah masak. Lalu suir2 sesuai selera
  2. Kupas kulit terong lalu potong, tapi jangan potong kecil2.
  3. Potong2 semua jenis sayuran sesuai selera anda.
  4. Masukkan sagu sekitar 5 genggan ke dlm baskom lalu campur sedikit demi sedikit air, buat kental jgn smpai cair.
  5. Masak air sekitar 1500 ml sampai mendidih
  6. Setelah air mendidih, aduk sagu yg di campur air tadi lalu siram dgn air yg mendidih sampai adonan sagu berubah warna menjadi abu2. Lalu aduk sampai sagu rata terkena air mendidih tadi.
  7. Masak sayuran, setelah sayuran mendidih masukkan ayam suir.
  8. Masukkan air masak (dingin) sekitar 1 cangkir keedalam baskom besar (buat campuran sagu dan sayurannya nanti) + 1 cangkir air ikan masak. Buat adonan sagu tadi menjadi bulat2 menggunakan sumpit. Seperti pada gambar.
  9. Haluskan cabai, garam, kacang dan ikan masak. Haluskan juga terong yg tadi
  10. Campur sayur dan sagu yg sudah di bundar2 tadi.
  11. Masukkan bumbu, penyedap rasa dan perasan jeruk nipis.
  12. Siap dinikmati

 

DISKUSI


TERBARU


Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...