Entri Terkait
Brengkes Daging
Makanan Minuman
Resep ini terinspirasi dari Brengkes Ikan khas Surabaya yang dibungkus dengan daun kol. Sayangnya resep tradisional ini sepertinya sudah hampir punah karena di Surabayapun sajian ini sudah langka. Sajian dengan bungkus daun kol termasuk salah satu menu favorit di Jerman, disebut dengan Kohlroulade. Biasanya diisi dengan daging giling dicampur remah2 roti, wortel dan kentang cincang kecil2. Setelah dibungkus umumnya dipanggang dalam oven dengan dituangi kaldu berbumbu dan disajikan dengan saus. Bertekad untuk unjuk gigi bahwa Indonesia juga memiliki sajian kol gulung yang lezat jadilah resep Brengkes Daging dengan bumbu a la Surabaya. Sejak saya launching pertama kali, makanan ini sukses menjadi favorit keluarga suami dan mereka mendaulat untuk sering2 membuatnya. Terus terang bikinnya agak ribet, tapi perjuangan anda tak akan sia-sia. Cukup digado tanpa nasi rasanya sudah lezat. Cobalah itung2 menghidupkan kembali resep warisan leluhur yang hampir punah....
Nanatimisela
Sate Komoh
Makanan Minuman
Sate komoh merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari Jawa Timur, khususnya dari daerah Pasuruan. Bahan utama pembuatan sate ini adalah bagian daging sapi has dalam, yang kemudian ditambah dengan dengan bumbu-bumbu dan rempah yang telah dihaluskan. Bumbu-bumbu tersebut terdiri dari bawang putih, bawang merah, kemiri, dan rempah-rempah lainnya. Hal unik yang membedakan sate komoh ini dengan sate-sate yang ada di Indonesia lainnya adalah ukuran dari potongan daging yang digunakan. Jika daging sate pada biasanya hanya sebesar ukuran jari, berbeda dengan sate komoh yang berukuran besar yang hampir sekepalan tangan. Dengan ukurannya yang super, teknik pembakarannya pun tidak sembarangan. Hal ini bertujuan agar daging sapi tidak berubah menjadi keras dan matang dengan merata. Tekstur daging sapi has dalam yang lembut berpadu sempurna dengan bumbu dan di bakar menggunakan bara api, jadi sudah bisa dipastikan kenikmatan yang ditawarkan sate komoh khas Pasuruan ini. S...
Andri77
Brengkes Ikan Asin Peda
Makanan Minuman
Sekilas mirip botok tapi bahannya dari ikan peda asin yg sudah dipisahkan dari durinya. Jadi saat menyantap anda tak perlu lagi berkutat dengan duri. Cukup disantap dengan nasi panas saja...hmmmm rasanya sungguh nikmat!! Saat anda mengukus saja baunya sudah bikin lapar. Buat anda yang masih mencintai ikan asin di jaman modern ini, silahkan mencoba siapa tahu sesuai selera anda. Terus terang saya masih cinta ikan asin di manapun dan sampai kapanpun he he. Bagi anda yg alergi sama ikan asin, mungkin filet ikan adalah alternatif yang cocok. Tapi terus terang saya sendiri belum pernah mencoba dengan filet ikan jadi belum tahu rasanya. Bahan: 200 gr ikan asin peda 250 gr kelapa parut muda atau ganti dengan 100 gr kelapa parut kering dicampur dgn 150 santan kental 6 lembar daun salam 3 buah cabai hijau, iris tipis 5 buah belimbing wuluh, iris tipis (jika tersedia) 3 cm/15 gr lengkuas, iris tipis 100 gr&n...
Nanatimisela
Soto Gebrak
Makanan Minuman
Soto ini dinamakan soto gebrak karena ketika sedang memakan soto ini anda akan mendengarkan suara gebrakan. Suara ini berasal dari botol besar yang dibanting pada kayu yang dilakukan peracik soto. Bahkan suaranya bisa dapat mengagetkan pengunjung. Ini dilakukan sebagai keunikan dari warung soto ini. Kuah soto gebrak berwarna kuning dan tidak menggunakan santan. Bumbunya sangat terasa serta menciptakan rasa kaldu yang kuat. Dagingnya pun memiliki tekstur yang empuk. Soto ini cocok sekali disajikan bersama gorengan. Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuat soto gebrak; Bahan dan bumbu: 500 g daging sapi sanding lamur, potong dadu 3 cm 2 L air 4sdm minyak 2 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk purut 3 lembar daun salam 3 cm jahe, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 50 g tempe semangit, potong-potong 2 batang daun bawang, potong 2 cm 2 sdm bawang putih goreng 150 g taoge, siangi...
Isticasugi
Pentingnya Bahasa Indonesia dalam Kemajemukan Budaya Indonesia
Naskah Kuno dan Prasasti
Tampaknya pernyataan itu memang sudah tidak asing lagi di kehidupan kita. Sepertinya para guru di sekolah juga sangat sering mengatakan hal itu, terlebih guru Bahasa Indonesia. Sebagaimana yang kamu pahami, bahwa masa kini sudah tak banyak pemuda yang menerapkan Bahasa Indonesia sesuai dengan EYD (Ejaan Yang Disempurnakan). Tetapi terus terang saja, penulis juga masih kurang memakai Bahasa Indonesia sesuai EYD. Untuk bercakap dengan teman, saya lebih sering menggunakan bahasa-bahasa keren. Dan untuk pemuda yang sekarang ini, hal itu sudah jadi bahasa keseharian. Jadi, mengapa kita musti menggunakan Bahasa Indonesia yang baik dan benar kalau rata-rata orang telah menerapkan bahasa keren saat ini? Bisa jadi pertanyaan itu terbersit di fikiran kamu. Beberapa faedah yang dapat kamu terima dalam memakai Bahasa Indonesia yang baik dan benar, diantaranya: 1. Mempermudah dalam bercakap antar suku, ras dan budaya. Sebagaimana ki...
Sharingkali
Makna Barong Kemiren
Seni Pertunjukan
Dalam hal filosofi atau pemaknaan dalam setiap bagian Barong Kemiren mengandung sebuah pengetahuan akan kehidupan masyarakat Osing yang lebih sering dikenal dengan kearifan lokal. Bagian-bagian Barong Kemiren beserta makna yang terkandung didalamnya yaitu sebagai berikut: ï‚· Mulut Barong yang mangap (terbuka) mengandung makna bahwa dalam menjalani kehidupan di bumi manusia dilarang untuk merasa hebat dan sombong. Pemaknaan mangap bukan berarti manusia kurang bersyukur atas nikmat yang diberikan Tuhan akan tetapi lebih ke arah manusia harus giat dalam berusaha dan bekerja namun tidak boleh menyombongkan diri atas hasil yang diraih setelah bekerja keras. ï‚· Mahkota mengandung filosofi bahwa mempunyai cita-cita harus setinggi-tingginya. ï‚· Sayap mempunyai filosofi bahwa agar dapat terbang setinggi-tingginya. ï‚· Mata barong yang melotot mempunyai filosofi bahwa pandangan harus selalu jauh kedepan dalam...
Maharani
Otak-Otak Ikan Tuna
Makanan Minuman
Otak-otak jajanan khas daerah Pacitan ini dibuat dengan mencampur Ikan Tuna segar kualitas terbaik dengan campuran rempah-rempah. Diolah dengan bumbu yang pas menghasilkan makanan ringan yang enak dan bergizi. Tidak mengandung bahan pengawet seperti borax dan formalin, sehingga aman dikonsumsi seluruh keluarga setiap hari. Sangat pas di padukan dengan saos sambal dan dimakan di sore hari. Tidak perlu jauh-jauh ke Pacitan kita juga bisa membuatnya di rumah. Bahan: 250 gram ikan tuna, haluskan 5 sdm tepung sagu 1 batang wortel, parut 2 batang daun bawang, iris tipis Bumbu Halus: 5 siung bawang putih 2 butir bawang merah garam dan merica secukupnya Cara Membuat: Campur daging tuna yang sudah dihaluskan dengan tepung, wortel, dan daun bawang. Tambahkan bumbu halus, garam, dan merica. Aduk rata semua bahan sampai tercampur rata dan sudah bisa dibentuk. Jika masih belum bisa dibentuk Ladies...
Isticasugi
Ritual Kasada
Ritual
Kasada adalah ritual yang dilakukan oleh masyarakat Bromo, yang berlangsung di hari ke- 14 pada bulan Kasada. Upacara ini berbentuk penyembahan sesajen kepada Sang Hyang Widhi sebagai bentuk syukur untuk kesehatan dan hasil panen yang melimpah. Sejarahnya, konon katanya ada pasangan yang tidak dikarunia anak, hingga suatu saat mereka semedi atau meditasi dan bertapa pada Sang Hyang Widhi, seketika itu terdengar suara gaib mengatakan akan mengabulkan permintaan mereka dengan syarat anak bungsu harus dikorbankan ke kawah Gunung Bromo. Namun apa mau dikata, setelah pasangan tersebut dikaruniai 25 anak. Naruni orang tua, tidak tega mengorbankan anak-anaknya walaupun hanya anak bungsu. Kemudian Sang Hyang Widhi murka sampai akhirnya malampetaka datang, ditengah kemurkaan Sang Hyang Widhi ada seruan dimana ia harus memberikan sesajen hari ke-14 untuk Sang Hyang Widhi di kawah Gunung Bromo. http://www.ragamseni.com/10-budaya-unik-yang-hanya-ada-di-indonesia/
Sifqa
Misteri Buaya Putih di Sungai Berantas
Cerita Rakyat
Misteri Buaya Putih di Sungai Brantas Kediri . Cerita tutur tentang keberadaan buaya putih di aliran Sungai Brantas sejak zaman kerajaan kuno Kediri hingga sekarang masih saja menjadi misteri yang tak terpecahkan. Sebab sungai yang digunakan sebagai lalu lintas air sejak masa Empu Sindok pada masa Mataram Hindu selalu minta korban nyawa manusia. Berulang kali orang tiba-tiba kalap di sungai yang pernah ditumbali oleh Mpu Baradah saat memecah Kerajaan Kahuripan menjadi dua yakni Kerajaan Panjalu dan Jenggala sekitar tahun 1009. Dan yang terakhir, yang menjadi ‘tumbal’ Sungai Brantas Kediri adalah dua bocah bernama Deny Kurniawan (12) dan Dwi (11), warga Kelurahan Balowerti, Kecamatan Kota, Kediri pada 20 September 2011 lalu. Keduanya tiba-tiba terbawa arus di areal pembangunan proyek Jembatan Brawijaya Kediri yang difungsikan sebagai pengganti jembatan lama yang pada 18 Maret nanti berusia 144 tahun. Cerita tentang penunggu buaya putih ini juga banyak dic...
