Entri Terkait
Asal Usul Danau Toba
Cerita Rakyat
Cerita Rakyat Asal Usul Danau Toba : Di wilayah Sumatera hiduplah seorang petani yang sangat rajin bekerja. Ia hidup sendiri sebatang kara. Setiap hari ia bekerja menggarap lading dan mencari ikan dengan tidak mengenal lelah. Hal ini dilakukannya untuk memenuhi kebutuhannya sehari-hari. Pada suatu hari petani tersebut pergi ke sungai di dekat tempat tinggalnya, ia bermaksud mencari ikan untuk lauknya hari ini. Dengan hanya berbekal sebuah kail, umpan dan tempat ikan, ia pun langsung menuju ke sungai. Setelah sesampainya di sungai, petani tersebut langsung melemparkan kailnya. Sambil menunggu kailnya dimakan ikan, petani tersebut berdoa, Ya Alloh, semoga aku dapat ikan banyak hari ini . Beberapa saat setelah berdoa, kail yang dilemparkannya tadi nampak bergoyang-goyang. Ia segera menarik kailnya. Petani tersebut sangat senang sekali, karena ikan yang didapatkannya sangat besar dan cantik sekali. Setelah beberapa saat memandangi ikan hasil tangkapannya, petani itu san...
agus deden
Batu Gantung
Cerita Rakyat
Pada jaman dahulu kala di sebuah desa kecil di tepi Danau Toba hiduplah sepasang suami-isteri dengan seorang anak perempuannya yang cantik jelita bernama Seruni. Selain cantik, Seruni juga tergolong sebagai anak yang rajin karena selalu membantu kedua orang tuanya ketika mereka sedang bekerja di ladang yang hasilnya digunakan untuk mencukupi kebutuhan hidup sehari-hari. Suatu hari, Seruni harus bekerja di ladang seorang diri karena kedua orang tuanya sedang ada keperluan di desa tetangga. Ia hanya ditemani oleh anjing peliharaannya yang diberi nama Si Toki. Sesampainya di ladang Seruni hanya duduk termenung sambil memandangi indahnya alam Danau Toba. Sementara anjingnya, Si Toki, ikut duduk disamping sambil menatap wajah majikannya yang tampak seperti sedang menghadapi suatu masalah. Sesekali sang anjing menggonggong untuk mengalihkan perhatian Seruni apabila ada sesuatu yang mencurigakan di sekitar ladang. Sebenarnya, beberapa hari terakhir Seruni selalu tampak murung. Hal i...
agus deden
Pecak Ikan Ayam-ayam
Makanan Minuman
Bahan : - 2 ekor ikan ayam-ayam (boleh ikan rambeu) buang kulit nya kerat-kerat kedua sisinya - 1 buah jeruk nipis peras, - 400 ml santan dari 1 btr kelapa - 1 batang sereh memarkan - 1 sdt garam, - 2 sdm minyak goreng. Haluskan : - 6 btr bawang merah - 2 siung bawang putih - 1 ruas jahe - 1 ruas kunyit - 1 ruas lengkuas - 2 bh cabe merah Cara : - Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Tumis bumbu halus, masukan sereh, tuang santan, masukan ikan kecilkan api, masak lagi sekitar 10 menit. Angkat. Lalu bakar ikan sembari dibalik-balik dan mengolesinya dengan bumbu.
Imam Taufik
Resep Soto Medan
Makanan Minuman
Resep Soto Medan Bahan 4 sdm minyak untuk menumis Haluskan 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdm ketumbar, sangrai ½ sdt jintan, sangrai ½ sdt merica butiran 2 cm jahe 2 cm kunyit 2 sdt garam 2 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan ½ ekor ayam kampung, potong-potong 1 liter santan cair 200 ml santan kental Pelengkap 2 buah kentang rebus, potong-potong 2 butir telur rebus, iris-iris 1 buah tomat, potong-potong Bawang goreng untuk taburan Emping goreng Sambal cabai rawit Jeruk nipis Kecap manis Cara membuat panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, salam, dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk sampai daging ayam kaku. Tuang santan cair, aduk dan...
Imam Taufik
Ikan Panggang Pacak
Makanan Minuman
Bahan 500 gram ikan kakap merah 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 sdt garam ½ butir kelapa, parut 100 ml air Haluskan 10 buah cabai merah keriting 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah tomat merah 3 cm kunyit 2 cm jahe 3 cm lengkuas 1 ½ dt garam Cara membuat siangi ikan, sayat kedua sisinya, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 20 menit. campur kelapa parut dengan air, remas-remas, lalu peras santannya. Campur santan dengan bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata. balurkan bumbu bersantan ke seluruh badan ikan, lalu panggang sambil dibolak-balik sampai ikan matang, angkat, sajikan.
Imam Taufik
Gulai Kepala Ikan Sumatera Utara
Makanan Minuman
Bahan 1 potong ikan kakap merah (500 gram) 2 butir jeruk nipis, ambil airnya 1 sdm garam 4 sdm minyak untuk menumis Haluskan 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar 1 sdt ketumbar ½ sdt merica butiran ½ sdt jintan ½ sdt adas manis 3 cm kunyit 3 cm jahe 1 sdt garam 3 potong asam sunti 5 lembar dau jeruk purut 3 batang serai, memarkan 650 ml santan dari 1 butir kelapa 1 tangkai daun kari/salam koja 2 buah belimbing sayur, belah memanjang Cara membuat belah kepala kakap menjadi 2 bagian. Cuci, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan. panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum dan matang. Tuang santan, masak sambil diaduk sampai mendidih. masukkan kepala ikan,...
Imam Taufik
Kikil Masak Kecombrang
Makanan Minuman
BAHAN: 500 gram kikil sapi, pilih yang tebal 3 sdm minyak goreng Haluskan 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 cm jahe 2 cm kunyit 1 sdt garam 2 batang serai, memarkan 1 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 3 sdm tauco medan 500 ml air 1 buah bunga kecombrang, iris-iris 3 buah cabai merah keriting, iris serong tipis 3 buah cabai hijau keriting, iris serong tipis 1 buah tomat, potong-potong CARA MEMBUAT: potong-potong kikil sapi menurut selera,lalu rebus sampai mendidih. Angkat, buang dan ganti air perebusnya. Rebus kembali sampai benar-benar empuk. Angkat dan tiriskan. panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, serai, daun salam, lengkuas, sampai harum da matang. Masukan kikil rebus, dan air. Masak sampai mendidih. masukkan kecombrang, cabai, dan tomat. Aduk rata dan masak sampai air habis. Angkat
Imam Taufik
Pulut Udang
Makanan Minuman
BAHAN: 500 gram beras ketan 150 ml santan dari ½ butir kelapa, didihkan 1 sdt garam 1 lembar daun pandan, simpul 150 gram elapa parut 100 gram udang peci, kupas, cincang 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 1 sdm ketumbar 3 buah cabai merah keriting 2 cm jahe 3 cm kunyit 2 batang serai, iris tipis bagian putihnya 1 cm lengkuas 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 4 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris halus Daun pisang untuk membungkus CARA MEMASAK: cuci beras ketan, rendam selama 2 jam. Tiriskan. Kukus beras ketan selama 20 menit, angkat dan tempatkan dalam panci. Tuang santan panas kedalamnya, aduk sampai santan terserap. Kukus ketan kmbali sampai matang. Angkat. tumbuk kelapa parut dan udang sampai halus. Sisihkan. Panaskan minyak, tumus bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan udang dan kelapa tumbuk. Beri irisan daun jeruk purut, kemudian masak sambil diadu...
Imam Taufik
Mangasik Toba
Makanan Minuman
BAHAN 1 Kg ikan gabus/ mas, buang ingsang dan isi perut, biarkan utuh 2 batang serai, memarkan 50 gram bawang batak ( lokio ), bersihkan, memarkan 1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 500 cc air BUMBU YANG DIHALUSKAN 100 gram cabai merah 5 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 kerat kuyit 1 kerat jahe 5 butir kemiri 1 sendok teh andaliman ( sejenis daun ) - garam CARA MEMASAK Lumuri ikan dengan bumbu haluskan hingga rata. Masukan ke dalam panci ikan bumbu, serai, bawang batak dan air asam jawa. Jerangkan diatas api sedang sekali -" kali di balik. Masak hingga matang dan airnya mengering, angkat source: dapur bunda panji