Bahan-bahan

• 2 ekor ikan bandeng (bs diganti dgn ikan mas/mujaer/gurame/nila)

Bumbu Halus :

• Cabe merah + Cabe rawit (sesuai selera)
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 pcs kunyit (ukuran besar)
• 2 pcs jahe (ukuran sedang)

Bukan Bumbu Halus :

• 1 pcs lengkuas (ukuran sedang)
• 2 pcs jeruk nipis
• 1 btg serai
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam

Cara membuat

1. Langkah awal pasti membersihkan ikan yg mau dimasak (buang bagian ingsang & bagian dlm perut ikan) setelah itu potong ikan menjadi 3 bagian kemudian lumuri ikan dgn perasan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis dr ikan
2. Haluskan bumbu2 halusnya. Kemudian masukan bumbu yg sdh dihaluskan dan bumbu lainnya (serai, lengkoas, daun jeruk & daun salam) bersamaan dgn air ke dlm wadah penggorengan untuk mulai memasak ikannya
3. Setelah air sdh mulai panas masukan ikan bandeng dgn api kompor sedang (bisa ditambahkan sayur seperti :kacang panjang, buncis. Atau bisa jg ditambahkan tahu putih lohh), lalu +/- 15 mnt kemudian masukan air perasan jeruk nipis (hati2 jgn sampe bijinya masuk ya bisa bikin pait kuahnya) & beri jg garam/penyedap rasa (sambil dikoreksi rasa)
4. Diamkan masakan selama 30 mnt sampai air berkurang.
5. Setelah +/- 45 menit proses memasak akhirnya arsik ikan bandengnya mateng deh
6. Selamat mancoba dan menikmati 

Alamat & Kontak Penjual:

Sibual Bali

Komplek PTB, Blok R6 No. 1, Jl Lingkar Duren Sawit, Klender, Jakarta

0816 1920509

sumber: https://cookpad.com/id/resep/3137871-arsik-ikan-bandeng