Entri Terkait
Mie Gomak Sibolga
Makanan Minuman
Mie Gomak Sibolga Mie Gomak adalah makanan yang terkenal sebagai masakan khas daerah dari tanah Batak Toba , meliputi semua daerah Batak Toba, dan juga menjadi masakan khas di Sibolga dan Tapanuli. Mengenai asal usul sebutan untuk menu ini beragam versi. Sebagian menyebutkan, mungkin karena cara penyediaannya digomak-gomak (digenggam pakai tangan) hingga sampai saat ini disebut mie gomak , meskipun pada akhirnya tidak menggenggamnya dengan tangan di saat menghidangkannya. Juga sering disebut Spageti Batak karena mirip dengan spageti dari Itali, bentuknya mirip seperti lidi. Mie yang sudah direbus biasanya dibuat terpisah dengan kuah dan sambalnya. Meski banyak ragam untuk membuat menu makanan khas Batak ini, ada yang menggunakan kuah ada juga dibuat seperti mie goreng. Rasanya sangat unik apabila mie gomak dicampur dengan bumbu dari tanah Batak yakni andaliman. Mie gomak merupakan olahan mie yang berasal dari Batak T...
Mas Ardy Wijaya
Lompong Sagu Sibolga
Makanan Minuman
Lompong sagu adalah kue khas asli Sibolga sendiri yang komposisinya terdiri dari adonan sagu yang dicampur pisang yang kemudian dibakar dengan daun. Rasa yang dimunculkan dari pembakaran dua adonan ini memberikan kelezatan tersendiri bagi petualang yang sedang kelaparan atau penikmat kuliner yang ingin mengoleksi jenis makan-makanan berbeda dari Sumatera Utara. Hanya saja lompong sagu sudah jarang dijual di pejejeran sekitar area Tapanuli Selatan. Tapi justru ketika bulan ramadhan lompong sagu dapat ditemukan di sekitar penjual jajanan daerah Sibolga, sangat pas untuk berbuka puasa. Bahan 300 gram sagu aren 1 butir atau 350 gram kelapa yang sedang tuanya, parut 8 buah pisang kepok atau barangan atau raja sare yang tua 250 gram gula merah, iris halus 2 sendok makan gula pasir 1/2 sendok teh garam 4-5 sendok makan air daun pisang untuk membungkus Cara Membuat Lompong sagu : ...
Nurmaihc
Bihun Kari
Makanan Minuman
Paduan kuah kari dengan bihun dan ceker ayam di tambah dengan bumbu rempah dan taburan bawang merah goreng, akan menyulut selera makan anda. Resep Bihun Kari dari Medan ini disajikan dengan sambal dan kerupuk. Resep Kari Bihun Khas Medan adalah masakan tradisional yang berasal dari Medan Sumatera Utara, kota ini terkenal dengan wisata kulinernya, dan hari ini kita akaan mencoba menu resep tradisional khas Medan. Resep Kari Bihun Khas Medan Bahan-bahan yang disiapkan 3 sdm minyak, untuk menumis 12 buah ceker ayam, potong bagian berkuku, seduh air panas, kupas kulit arinya, bilas bersih 1 L air 1 bungkus (8 g)bumbu pelezat serbaguna rasa ayam 2 potong dada ayam 250 ml santan kental 1 sdt garam 1 sdt merica bubuk Bihun, seduh air mendidih hingga empuk, tiriskan, sisihkan Bawang merah goreng, untuk taburan Bumbu yang dihaluskan: 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 cm jahe 5...
Nadiaanggrainy
Ayam Napinadar
Makanan Minuman
Menu ini bagus buat penderita kurang darah. Sama seperti kita minum sangobion, tapi ini lebih nikmat karena ayam panggang. Ayam Napinadar ini adalah masakan khas Batak yang biasanya dibuat kalo ada pesta adat. Masak Ayam Napinadar ini, ayamnya harus dipanggang terlebih dahulu, setelah itu lalu disiram dengan sauce special. Sauce ini seharusnya darah ayam itu sendiri, tapi saya ganti dengan hati ayam yang diblender yang dicampur dengan andaliman, bawang putih bubuk lalu dimasak. Sama seperti kita menuangkan sauce ke atas ayam yang sudah dipanggang. Gota yang dipakai dalam masakan khas Batak Toba diolah dengan cara yang berbeda. Darah ayam ini dicegah supaya tidak membeku dengan cara diberi garam dan perasan jeruk nipis. Bahan : * 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian * 5 bawang putih digeprek * 5 siung bawang merah * 1 buah jeruk nipis * Garam dan penyedap secukupnya * Kecap manis * Minyak Goreng secukupnya (utk memanggang) Saos * 250 gr hati ay...
Nadiaanggrainy
Tahu Goreng Medan
Makanan Minuman
Tahu Goreng Medan, salah satu masakan berbahan tahu dengan siraman saus kacang. Sesuai namanya, sajian ini datang dari Medan, Ibukota propinsi Sumatera Utara yang terkenal sebagai Indonesia's Melting Pot alias tempat ngumpulnya berbagai kultur, etnik, budaya sekaligus kuliner daerah dari seluruh Nusantara! Yang jelas menu ini menambah daftar panjang sajian berbasis tahu dengan saus kacang yang tersebar di seluruh Indonesia, mulai dari Tahu Telur , Tahu Lontong , Tahu Gimbal , Kupat Tahu Bandung , Ketoprak , Gado-Gado dan masih banyak lagi. Satu hal yang membuat sajian ini istimewa adalah paduan sayurnya dari selada segar! Meski namanya Tahu Goreng tapi isinya tak sesederhana itu, justru kebalikannya sajian ini komplit memadukan tahu goreng, sayuran dan saus kacang dengan cita rasa yang asam, manis sekaligus pedas! Plus masih dilengkapi lauk bakwan udang yang gurih dan lezat! Catatan: Kalau mau membuat menu lengkap me...
Nanatimisela
Roti Jala Kinca Durian
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr Tepung terigu segitiga 200 gr tepung terigu segitiga 1/2 sdt garam 1/2 sdt pasta vanila 150 ml susu cair 200 ml air Pewarna makanan Bahan kinca durian 250 ml santan kental 200 ml air 50 gr gula merah 25 gr gula 1/2 sdt garam Secukupnya daun pandan Secukupnya buah durian Langkah 1. Campurkan semua bahan roti jala, aduk rata, kemudian saring, bagi beberapa adonan untuk diberi warna 2. Siapkan teflon anti lengket, masukkaan adonan ke dalam cetakan jala 3. Semprotkan adonan membentuk jaring jaring, tdk ush terlalu lama, angkat kemudian lipat dan gulung 4. Masak semua bahan kinca kecuali buah durian sampai mendidih, aduk aduk supaya santan tidak menggumpal, terakhir masukkan daging durian Alamat dan Kontak Penjual: Pusat kuliner Pagaruyung Jalan Zainul Arifin, Medan, Sumatera Utara ...
hallowulandari
Roti Jala Saus Durian
Makanan Minuman
Meski menyandang kata roti, bentuk roti jala tidak menyerupai roti pada umumnya. Roti jala merupakan penganan tradisional khas Melayu, sehingga bisa ditemukan di daerah Sumatera Utara, Riau serta Semenanjung Malaysia dan Singapura. Dinamakan roti jala karena bentuk kuenya yang dibuat menyerupai jala atau jaring. Roti jala biasa disajikan bersama kari atau saus durian. Untuk saus bisa dikembangkan dan dikreasikan sesuai selera masing-masing, seperti srikaya dan cokelat. Roti jala biasanya disajikan di acara-acara silaturahmi keluarga dan sosial, seperti pesta pernikahan, kenduri, dan syukuran masyarakat Melayu. Roti jala juga sering disajikan sebagai hidangan pada saat perayaan Idul Fitri. BAHAN ROTI JALA : 150 gr tepung terigu protein sedang 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa (bisa juga diganti dengan susu cair) 2 butir telur ayam, kocok 1 sdt garam 2 sdm minyak goreng 1 sdm margarin, lelehkan &nb...
hallowulandari
Roti Jala Kuah Kinca
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan Roti Jala : 200 gr Tepung Terigu (bebas) 1/2 sdt Garam 1 sdt Gula 250 ml Susu Cair 50 ml Air Daun Pandan Bahan Kuah Kinca : 250 ml Santan Kental 450 ml Air 50 gr Gula Merah 50 gr Gula Pasir 1/4 sdt Garam 1 btg Kayu Manis 2 buah Cengkeh Secukupnya Daging Durian (optional, saya tidak pakai) Langkah 1. Masukkan semua bahan roti jala kedalam wadah, aduk rata. Kocok pakai whisk sampai rata dan licin. 2. Lalu masukkan kedalam pipping bag (plastik segitiga) atau cetakan roti jala. Kalau menggunakan pipping bag, potong ujungnya jangan terlalu besar cukup kecil saja. 3. Siapkan pan anti lengket (pakai api kecil), lalu semprot adonan menyerupai jaring-jaring. Kalau sudah ada adonan yang tidak basah, angkat. Lipat dan gulung. Lakukan sampai adonan habis. 4. Membuat bahan kuah : masukkan semua bahan ke dalam pan yang tadi (biar ga banyak...
hallowulandari
Balado Paru
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr paru sapi, rebus 1 sdm bubuk bawang putih 1 buah jeruk nipis 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun kemangi 1/2 sdt garam 1/2 sdt lada putih 1/2 sdt lada hitam 1 sdm minyak goreng Haluskan: 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabe kriting 6 buah cabe rawit 1 cm jahe Langkah Paru, rendam dengan jeruk nipis 30 menit, keringkan lalu potong dadu. Panaskan wajan dengan minyak goreng. Bumbui paru dengan bubuk bawang putih, garam, lada putih, lada hitam, diamkan 10 menit, lalu goreng setengah matang, angkat. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan kemangi sampai harum. Masukkan paru dan aduk rata sampai matang, sajikan. Alamat & Kontak Penjual: RM Nasi Kapau Uni Cah Jl. Raya Padang Luar, Taluak Ampek Suku, Banuhampu, Kabupaten Agam, Sumatera Barat 26181 0752 628700