Entri Terkait
Kue Jongkong
Makanan Minuman
Resep Kue Jongkong Surabaya - Yang pernah datang ke surabaya, pastinya pada tau dong dengan kuliner yang satu ini, namanya kue jongkong surabaya. Namanya memang cukup unik tapi memang begitulah adanya. Kue ini termasuk dari salah satu yang paling populer lho temen-temen di kota pahlawan itu, selain kue lapis legit dan juga kue lapis surabaya. Kue jongkong surabaya memiliki keunikan tersendiri yang membuatnya berbeda lho dengan kue jongkong variasi dari wilayah lainnya seperti dari bangka, dll. Mau tau apa itu? baiklah ciri khas utamanya yakni pada campuran bahan pembuatannya yang memakai abu merang. Abu merang yang digunakan berasal dari merang yang dibakar kemudian ditumbuk dengan halus. Pemakaian abu merang inilah kunci utama yang membuat kue ini memiliki rasa dan aroma yang sangat berbeda dengan kue jongkong yang lainnya. Kue ini...
Iklimah
Semanggi Khas Surabaya
Makanan Minuman
Resep semanggi surabaya enak – Ini merupakan makanan khas Kota Jawa Timur yang sangat terkenal bahkan sampai sampai dibuat lirik lagu semanggi surabaya. Namun untuk sekarang ini meskipun anda berasa di Kota surabaya akan kesulitan untuk mendapatkan makanan semanggi Surabaya karena sulitnya bahan baku untuk didapatkan. Bahan baku semanggi mungkin masih bisa didapatkan di pasar pasar tradisional meskipun peluang untuk mendapatkannya sangat kecil. Tetapi akan berbeda jika anda hidup dilingkungan pedesaan sayang masih banyak sawah disekeliling lingkungan anda karena semanggi biasanya masih banyak ditemui di area persawahan yang memiliki aliran irigasi yang baik. Jika anda bisa mendapatkan bahan bakunya tidak ada salahnya untuk mencoba memasak resep masakan semang...
Iklimah
Sambal Wader - Mojokerto - Jawa Timur
Makanan Minuman
Sambel Wader adalah salah satu hidangan khas Mojokerto , Jawa timur yang terkenal pada masa Kerajaan Majapahit. Ikan Wader merupakan ikan kecil, nama lain dari ikan ini adalah ikan bilis yg hidup di air tawar atau sungai. Sejak dulu zaman majapahit warga trowulan menangkap ikan wader ini di Kolam Segara untuk dijadikan santapan lauk sehari-hari. Hidangan ini cukup sederhana karena hanya berisikan gorengan ikan wader dan sambar uleg yang diracik dengan bumbu-bumbu yang sangat mudah ditemui dan layaknya sambal biasa. Kenikmatan hidangan ini akan terasa lebih nikmat bila disajikan degan nasi putih panas. Untuk resep hidangan ini sebagai berikut : Bahan Yang Dibutuhkan 250 gram ikan wader Bumbu Halus 2 siung bawang putih, haluskan 1 ruas jari kunyit ½ sdt ketumbar ¼ sdt garam ( sesuai selera ) ¼ sdt merica halus Bahan Pelengkap 100 gram tepung campur ( beras, sagu, maizena ) Cara P...
Rosalia Citra N
Upacara Adat Jangkrik Genggong
Ritual
Jangkrik Genggong berasal dari Desa Sidomulyo, Kecamatan Ngadirojo yang terletak di pesisir pantai yang mayoritas penduduknya adalah nelayan. Upacara Adat Jangkrik Genggong merupakan upacara perayaan untuk anak laki-laki sebagai tanda bahwa anak tersebut telah beranjak dewasa. Usai dilaksanakan upacara adat ini, anak tersebut boleh turun ke laut untuk berlayar. Yang unik dari salah satu kekayaan wisata budaya Pacitan ini selalu ada ikan kakap merah sebagai hidangan wajib yang harus disajikan. Menurut mitosnya, Sang Ratu Penguasa Pantai Selatan selalu meminta Gendhing Jangkrik Genggong kepada sesepuh desa (dukun). Itulah sebabnya, upacara adat ini disebut Jangkrik Genggong. Ritual Jangkrik Genggong ini dianggap sebagai ritual sedekah bumi yang berkaitan dengan mitos penguasa laut selatan. Upacara ini dilaksanakan dari siang hingga malam hari. Pada puncak acara di malam hari, dilaksanakan paguyuban seni Tayub. Tujuh sumur tua dikeramatkan. Dipercaya mempunyai kekuatan gaib dan ada m...
Oase
Jaranan Buto
Seni Pertunjukan
Sesi pertama dalam pertunjukan jaranan buto adalah persembahan jaranan buto. Sesi tersebut menggambarkan keperkasaan dan semangat masyar akat Banyuwangi dalam mempertahankan dan menjalani kehidupan. Selanjutnya, sesi kedua berlangsung selama dua jam, yaitu tarian kucingan. Tarian kucingan mengisahkan jagat raya bukan hanya tempat manusia. Jagat raya ini juga dihuni tumbuh-tumbuhan dan hewan yang mempunyai kebebasan dan hidup bersama. “Yang terakhir adalah penampilan tarian barong yang mengisahkan barong bertampang seram. Namun, di balik semua itu, barong berperan sebagai pemimpin yang mempunyai jiwa tegas, adil, dan melindungi. Dia tidak membedakan dan menebarkan kasih sayang dalam kehidupan di muka bumi ini.” Sumber: http://www.kabarbanyuwangi.info/seni-jaranan-buto-goyang-malaysia.html
hallowulandari
Krengsengan Ati Ampela
Makanan Minuman
Bahan-bahan 12 pasang ati ampela ayam 2 sdm petis udang 1 sdm kecap manis 2 sdm bawang merah halus 1 sdm bawang putih halus cabe rawit haluskan sesuai selera (sy 20buah + 5buah utuh) sejempol lengkuas 2 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk secukupnya air secukupnya garam merica secukupnya penyedap rasa 2 sdm bawang merah goreng untuk taburan Langkah Potong sesuai selera ati ampelanya. kemudian dalam wadah masukan petis dan kecap manis, campur hingga merata dengan ati ampela. diamkan kurang lebih 30 menit. Tumis bumbu halus (duo bawang),cabe halus&cabe utuh,lengkuas digeprek, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Masukan ati ampela,aduk hingga bumbu merata. tambahkan air secukupnya (kurleb 300cc).. masak sambil ditutup menggunakan api kecil kurleb 30 menit atau sampai 'ampela'nya benar2 empuk. Koreksi rasa (kasih garmer dan penyedap), matikan kompor. taburkan bawang goreng dan aduk...
hallowulandari
Kue Apem Nasi
Makanan Minuman
Kue Apem Nasi adalah salah satu kue khas nusantara yang jadul namun sangat mudah dibuat dan murah pula ongkos pembuatannya :D. Kue Apem Nasi ini, sesuai namanya berbahan dasar Nasi sebagai bahan baku utamanya. Jadi jika para bunda sekalian kebetulan memiliki nasi sisa semalam yang sayang kalau dibuang dan bingung mau dibuat apa, mending dibuat menjadi kue apem nasi aja. Proses pembuatannya pun tidaklah ribet dan termasuk kedalam kue yang tingkat kesulitannya mudah untuk dibuat. Jika kebetulan bunda sekalian belum tahu cara membuatnya, anda bisa menyimak dan mempraktekkan Resep Cara Membuat Apem Nasi yang kami share dibawah ini. Resep Apem Nasi Bahan Membuat Apem Nasi 200 gr nasi sisa 1 sdt ragi 130 ml santan kemasan 150 gr tepung terigu 200 gr gula pasir 110 gr tepung beras 300 ml air 3 sdm endapan sari pandan 1/4 sdt garam Cara Membuat Apem Nasi Praktis : Langkah pertama, Blender nasi beserta air...
Deni Andrian
Es Dawet Jabung
Makanan Minuman
Es dawet Jabung ini adalah kuliner asli Ponorogo, tepatnya di desa Jabung. Letaknya sekitar 7Km selatan kota, antara Jeruk Sing – Jetis, lebih dek dengan Pondok Modern Darussalam, Gontor, Ponorogo. Yang menarik dari es dhawet Jabung ini adalah rasanya yang khas banget, perpaduan antara es seger, gula jawa yang manisnya sesuatu, santan yang segar, tape ketan dan cendol yang kental dan harum. Sejarah Es Dawet Jabung Konon kemahsyuran dawet Jabung berkaitan erat dengan legenda warok Suromenggolo, yang terkenal sakti mandraguna dan merupakan tangan kanan R. Bhetoro katong. Diceritakan, suatu hari Warok Suromenggolo terlibat perang tanding melawan Jim Klenting Mungil yang menguasai gunung Dloka dan mempunyai pusaka andalan yaitu Aji dawet upas. Konon, ajian ini berbentuk cendol dawet yang terbuat dari mata manusia. Terkena ajian dawet upas seketika tubuh warok Suromenggolo menderita luka bakar dan ia pingsan seketika. Warok Suromenggolo akhirnya ditolong oleh seseor...
Deaoktav
Bebek Songkem Madura
Makanan Minuman
Makanan khas Madura Sampang ini tidak kalah terkenalnya dengan olahan bebek sinjai. Rasanya pun sangat berbeda dengan masakan bebek sinjai. P roses pemasakan bebek songkem ini menggunakan metode khusus yang mengeliminasi lemak kolesterol dalam daging bebek. Setelah diberi bumbu lengkap, bebek dimasukkan ke dalam panci pengukus, yang di dalamnya telah diberi potongan pelepah daun pisang. Proses pengukusan dilakukan selama 4-6 jam, sehingga daging bebek menjadi empuk, plus bebas kolesterol. Bumbunya pun meresap sempurna. Sejarah singkatnya, masakan ini adalah wujud apresiasi dan rasa hormat masyarakat kota Sampang terhadap Kyai mereka. Apabila hendak berkunjung ke rumah sang Kyai untuk songkeman (sungkem: tanda bakti dan hormat), mereka membawa buah tangan berupa masakan daging bebek. Di setiap desa di Madura, minimal ada seorang kyai, yang dengan sukarela mengajari ngaji anak-anak desa tanpa digaji. Sebagai bentuk tanda terima kasih wali murid pada kyai te...