Entri Terkait
Sayur Asem Asem - Yogya - DIY
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 1/4 kg ayam-ayam (lemak daging sapi) 1/4 kg buncis Tahu pong kecil 2 buah tomat hijau 2 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1/2 siung bawang bombay 3 buah lombok hijau besar 3 buah lombok merah besar 2 ruas Laos 2 helai daun salam 5 butir asam jawa secukupnya Garam secukupnya Royco sapi secukupnya Kecap Cara Membuat Tumis terlebih dulu irisan Bawang merah, bawah putih, bawang bombay. Setelah tercium bau harum, masukkan laos, lombok, dan daun salam. Aduk. Kemudian masukkan buncis dan tahu pong. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula jawa Aduk rata lg. Koreksi rasa. Jika masih kurang mantep, bisa tambahkan royco. Di panci yg berbeda, rebus ayam-ayam sampai mendidih dan menjadi empuk. Masukkan tumisan buncis ke dalam panci rebusan ayam-ayam tadi. Kemudian aduk...
Riani Charlina
Mangut Ikan Pe khas Yogya - Yogya - DIY
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 1 ekor ikan pe/pari ukuran sedang 1 buah jeruk nipis 2 siung bawang putih 6 siung bawang merah secuil kencur secuil sunti 10 buah cabai merah (selera) 1 sdm garam 1/2 sdm gula jawa 1 sdt gula pasir 1 gelas santan kental merica bubuk 1 lembar daun salam 1 ruas laos minyak goreng air Cara Membuat Potong ikan pe, lumuri dgn perasan jeruk nipis selama 15 menit. Cuci bersih. Taburi garam halus dan lada goreng. Uleg bumbu2 kecuali salam dan laos. Cabai boleh diuleg boleh diiris. Tumis bumbu, masukkan ikan, tambahkan garam dan gula sedikit air. Tambahkan santan, setelah mendidih koreksi rasa. RM/Toko yang Menyediakan: Rumah Makan Yogya Diner Address: Jl. Tebet Barat Dalam VII No.27, RT.9/RW.6, Tebet Bar., Tebet, Kota Jakarta...
Riani Charlina
Sambal Goreng Santan - Yogya - DIY
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 1/4 kg kentang 3 ati ampla 1 bungkus krecek 75 ml santan kara 200 ml Kaldu ayam 3 siung bawang merah iris 3 siung bawang putih iris 1/2 jari jahe gemprek Secukupnya lengkuas 1 buah sereh 3 lembar daun salam Secukupnya garam Secukupnya gula jawa/semut Cara Membuat Bersihkan ampla lalu cuci kemudian rebus dengan api sedang kurang lebih 10 menit, angkat dan iris menggunakan garpu dan pisau supaya tidak panas. Kupas kentang iris kotak-kotak kemudian cuci bersih Rebus cabe kemudian ulek lembut Iris bawang putih, bawang merah, kemudian jahe, lengkuas, sereh di geprek Goreng kentang dan ati kemudian sisihkan, lalu goreng bawang putih, bawang merah serta cabe, masukkan lengkuas, jahe, sereh dan daun salam, tunggu hingga harum. Kemudian setelah harum masukkan ampla dan kentang...
Riani Charlina
Sambal Bajak khas Yogya - Yogya - DIY
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 20 buah cabe rawit merah 6 buah cabe merah keriting 2 buah tomat (ukuran sedang) 6 buah bawang merah 3 siung bawang putih 2 sendok teh terasi bakar 2 sendok makan gula jawa(gula merah) 1 sendok teh garam/sesuai selera 2 sendok makan Air asam jawa 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk purut 1 cm lengkuas keprek (memarkan) 1 batang serai memarkan 5 sendok makan minyak goreng Cara Membuat Haluskan cabe,tomat,bawang merah,bawang putih,terasi Panaskan minyak tumis bahan yang sudah dihaluskan masuk kan daun salam,daun jeruk, lengkuas, serai aduk-aduk sebentar. Masukkan air asam jawa, garam, gula lalu aduk-aduk sampai rata biarkan sebentar sampai agak mengering angkat sumber: https://cookpad.com/id/resep/889375-sambal-bajak-jogjasbj
Riani Charlina
Mie Goreng Lontong - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 1 dada ayam suwir 1 buah Lontong diiris kotak 1 buah wortel iris panjang 1 Indomie goreng rebus mie nya Bakso iris tipis Sedikit minyak Sedikit air Bumbu kacang Kecap manis secukupnya Lada secukupnya Garam sesuai selera Saos sambal/tomat Cap jae jawa yg sudah diiris Menu cap jae jawa 8 sdm tepung terigu 1 butir telur 1 siung bawang putih hancurkan secukupnya Lada secukupnya Garam secukupnya Air Cara Membuat Capjae jawa: semua bahan dicampur kemudian digoreng, tiriskan, dan diiris kotak Panaskan minyak Masukkan wortel, ayam suwir, dan bumbu indomie Masukkan mie, lontong,bakso dan cap jae jawa. Sisihkan, masukkan telur. Tambahkan garam, lada,kecap manis dan saos sesuai selera.tambahkan sedikit air. Aduk sampai mengering...
Riani Charlina
Gado Gado khas Yogya - Yogya - DIY
Makanan Minuman
Bahan – Bahan Bahan-bahan yang direbus: 2 buah kentang 4 buah tahu putih 2 buah wortel Seikat kacang panjang Secukupnya toge 4 butir telur Bahan lain: Selada Timun Tomat Bawang goreng Bahan Sambal kacang: 150 kacang tanah goreng (blender menggunakan dry mill) 2 siung bawang putih 2 cabe merah 3 cabe rawit (sesuai selera) 1 ruas kencur 1/2 terasi abc 2 lembar daun jeruk Secukupnya asam jawa 1 keping gula merah (disisir) 1 sdm gula pasir 1 sdm kecap manis Secukupnya garam 100 ml air Secukupnya minyak goreng utk menumis Cara Membuat Rebus semua bahan gado-gado. Siapkan bumbu kacang. Uleg cabe, bawang putih, kencur dan terasi. Tumis dg minyak secukupnya. Tambahkan air...
Riani Charlina
Lodeh Talas khas Yogya - Yogya - DIY
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 2 batang talas,bersihkan 250 ml air 500 ml santan Bumbu halus: 8 buah cabai rawit 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 2 butir kemiri 1/2 sdm ketumbar 1/2 sdt lada bubuk 1 ruas lengkuas 2 lembar daun salam 2 sdm air asam jawa 1 sdm udang kering(ebi) secukupnya Garam secukupnya penyedap rasa Cara Membuat Haluskan bumbu halus kecuali ebi, air asam jawa, daun salam, lengkuas, penyedap rasa Didihkan air. Setelah air mendidih masukan talas yg sudah dibersihkan bersamaan dg air asam, bumbu halus dan daun salam. Sebelum memasukan santan,cek terlebih dahulu umbi talasnya. Kalo dipegang sudah empuk, masukkan santan, penyedap rasa, sedikit gula Jika sudah mendidih matikan api. Siap disajikan! sumber: https://cookpad.com/id/r...
Riani Charlina
Bacem Jerohan Sapi - Yogya - DIY
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 1 kg jerohan (paru babat usus) 1 ruas lengkuas memarkan 4 lbr daun salam 5 lbr daun jeruk 1 btg sereh memarkan 1 ruas jahe memarkan 1 bh bulatan gula merah 1 ltr air (air kelapa lebih baik) Secukupnya garam Bahan dihaluskan: 6 bh bawang merah 4 bh bawang putih 1 sdm ketumbar sangrai Bahan lainnya: 1 bh bulatan gula merah, sisir 1 sdm kecap manis 4 lbr daun salam 1 ruas lengkuas memarkan 1 bks kecil asam jawa Secukupnya garam Secukupnya kaldu bubuk Cara Membuat Cuci bersih jerohan dibawah air mengalir. Potong2 sesuai selera. Kucuri perasan air jeruk nipis. Diamkan sejenak. Cuci kembali. Rebus jerohan sampai mendidih. Setelah itu buang air rebusan. Siapkan panci. Masukkan potongan jerohan. Isi air samp...
Riani Charlina
Krengsengan Tongseng - Surabaya - Jatim
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 250 gr daging iga sapi(bukan tulang) 2 sdm kopi bubuk berbutir halus (bukan sachetan) 1 buah tomat ukuran sedang 50 gr kol, iris tipis memanjang 2 lembar daun jeruk 2 lembar 2 salam yg kecil 2 ruas Laos/Lengkuas,geprek 1 buah bawang Bombay, iris memanjang 1 batang daun bawang, iris menyerong 7 buah cabe rawit, iris menyerong 3 buah, sisanya biarkan utuh(optional) 1 1/2 sdm gula merah 1/2 sdt petis 2 sdm kecap 1 sdm saus tiram(optional) 1 sdm air asam jawa dari 2 biji asam Bumbu Halus : 3 Siung bawang putih 5 siung bawang merah 1/2 sdt kunyit bubuk (bisa diganti kunyit biasa) 1 ruas jahe 3 buah cabe merah 2 keping kemiri secukupnya merica secukupnya garam Secukupnya minyak untuk menumis...