×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DI Jogjakarta

Sayur Asem Asem - Yogya - DIY

Tanggal 12 Feb 2018 oleh Riani Charlina.

Bahan – Bahan

  • 1/4 kg ayam-ayam (lemak daging sapi)
  • 1/4 kg buncis
  • Tahu pong kecil
  • 2 buah tomat hijau
  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1/2 siung bawang bombay
  • 3 buah lombok hijau besar
  • 3 buah lombok merah besar
  • 2 ruas Laos
  • 2 helai daun salam
  • 5 butir asam jawa
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Royco sapi
  • secukupnya Kecap

 

Cara Membuat

  1. Tumis terlebih dulu irisan Bawang merah, bawah putih, bawang bombay. Setelah tercium bau harum, masukkan laos, lombok, dan daun salam. Aduk. Kemudian masukkan buncis dan tahu pong. Aduk rata.
  2. Tambahkan garam dan gula jawa Aduk rata lg. Koreksi rasa. Jika masih kurang mantep, bisa tambahkan royco.
  3. Di panci yg berbeda, rebus ayam-ayam sampai mendidih dan menjadi empuk.
  4. Masukkan tumisan buncis ke dalam panci rebusan ayam-ayam tadi. Kemudian aduk rata. Tambahkan kecap dan air asam. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih.
  5. Jika sudah mendidih, masukkan tomat hijau, koreksi rasa lg. Nanti rasa akhirnya adalah, asem, manis, dan gurih. Setelah mendidih, matikan kompor dan sayur siap disajikan.

 

RM/Toko yang Menyediakan:
 
Kedai Rakjat Djelata
Makan Malam
Alamat: Jl. Doktor Sutomo No.54, Baciro, Gondokusuman, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55211
Telepon: (0274) 7437435

DISKUSI


TERBARU


Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

Mpaa Buja Kanda...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Buja Kandanda memiliki kesamaan dengan Mpaa Soka yang juga merupakan salah satu seni tarian dalam tradisi Bima, yaitu sama-sama menggunakan tomb...

Mpaa Soka (Sala...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Soka adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpaa Manca (Tar...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Manca merupakan salah satu tarian tradisional yang memadukan gerakan dinamis dan seni bela diri berpedang. Sehingga tarian ini dikenal juga seba...

Ndiha Rasa (Pes...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Ndiha Rasa atau dalam Bahasa Indonesia berarti Kampung Ramai; (diterjemahkan sebagai Pesta Rakyat), merupakan salah satu tradisi masyarakat Bima yang...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...