Gado Gado khas Yogya - Yogya - DIY

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DI Jogjakarta

Asal Daerah

Yogya

Gado Gado khas Yogya - Yogya - DIY

Tanggal 12 Feb 2018 oleh Riani Charlina.

Bahan – Bahan

Bahan-bahan yang direbus:

2 buah kentang
4 buah tahu putih
2 buah wortel
Seikat kacang panjang
Secukupnya toge
4 butir telur

Bahan lain:

Selada
Timun
Tomat
Bawang goreng

Bahan Sambal kacang:

150 kacang tanah goreng (blender menggunakan dry mill)
2 siung bawang putih
2 cabe merah
3 cabe rawit (sesuai selera)
1 ruas kencur
1/2 terasi abc
2 lembar daun jeruk
Secukupnya asam jawa
1 keping gula merah (disisir)
1 sdm gula pasir
1 sdm kecap manis
Secukupnya garam
100 ml air
Secukupnya minyak goreng utk menumis

Cara Membuat

Rebus semua bahan gado-gado.
Siapkan bumbu kacang. Uleg cabe, bawang putih, kencur dan terasi. Tumis dg minyak secukupnya.
Tambahkan air. Masukkan daun jeruk, gula, asam jawa dan garam. Tunggu sebentar kemudian tambahkan kacang tanah yg sudah diblender dan kecap. Aduk, koreksi rasa. Sesudah mendidih/ meletup, angkat dan dinginkan.
Siapkan piring, potong-potong semua sayur dan bahan lain. Siram dengan bumbu kacang. Taburi bawang goreng. Siap dinikmati.

Tempat yang menyediakan:

Lotek & Gado-Gado Bu Bagyo Tamsis

Diner

Address: Jl. Taman Siswa No.70, Wirogunan, Mergangsan, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55151

Phone: 0813-3857-9145

sumber: https://cookpad.com/id/resep/3955528-gado-gado-jogja

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

Mpaa Buja Kanda...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Buja Kandanda memiliki kesamaan dengan Mpaa Soka yang juga merupakan salah satu seni tarian dalam tradisi Bima, yaitu sama-sama menggunakan tomb...

Mpaa Soka (Sala...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Soka adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpaa Manca (Tar...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Manca merupakan salah satu tarian tradisional yang memadukan gerakan dinamis dan seni bela diri berpedang. Sehingga tarian ini dikenal juga seba...

Ndiha Rasa (Pes...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Ndiha Rasa atau dalam Bahasa Indonesia berarti Kampung Ramai; (diterjemahkan sebagai Pesta Rakyat), merupakan salah satu tradisi masyarakat Bima yang...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...