Entri Terkait
Ayam Baboto - Papua - Papua
Makanan Minuman
Ayam baboto sebenarnya merupakan masakan daerah asal Ternate. Namun, masakan ini sering sekali dijumpai dan dimasak oleh masyarakat di Papua. Masakan ayam ini dibungkus dengan daun pisang menyerupai botok ayam yang biasa kita jumpai. Bahan-bahan: 1 ekor ayam kampung. Ambil dagingnya dan potong2 150 ml santan 2 butir telur. Dikocok lepas daun pisang Bumbu-bumbu (dihaluskan): 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1/4 sdt pala bubuk 1/2 sendok teh merica 75 gram kenari, disangrai gula secukupnya garam secukupnya Cara Membuat: Aduk rata bumbu halus bersama dengan ayam kampung. Diamkan selama 30 menit Masukkan santan dan telur. Aduk rata. Ambil selembar daun pisang, beri adonan dan ungkus tum. Semat ujungnya dengan lidi. Kukus sampai matang. Sumber : http://katalogkuliner.com/2016/03/5-aneka-resep-kuliner-favorit-dari-papua.html
adhaagary
Es Buah Matoa - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 1 buah mangga manalagi secukupnya Carica 2 sdm madu sirup frambozen es batu tape ketan(bisa diganti tape singkong/peyem) 10 buah matoa buang bijinya Santan kental rebus tambahkan sedikit garam. Sebaiknya pakai santan menghindari pencampuran buah dan susu Langkah 10 menit Potong buah mangga yang sudah dikupas. Rebus santan dengan api kecil tambahkan sedikit garam. Tata es, pertama masukkan sirup lalu carica, mangga, matoa. Tambahkan es batu, lalu tape terakhir...
adhaagary
Papeda Telur Ayam - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 sendok tepung tapioka/kanji 2 sendok tepung sagu 2 sendok tepung beras Garam 1 siung bawang putih 1 telur Perasa barbeque secukupnya Air Langkah Haluskan bawang putih Campur tepung tapioka, beras, & terigu. Masukkan bawang putih halus dan garam Masukkan air smpai kental encer. tes rasa Kocok telur diwadah lain...
adhaagary
Bubur Sagu Mutiara - Papua - Papua
Makanan Minuman
Sagu mutiara merupakan pengolahan sagu menjadi olahan pati sagu yang berbentuk butiran (bulat-bulat) kemudian disangrai. Sagu mutiara kemudian dikonversikan menjadi sagu mutiara instan. Apabila digunakan pati sagu kering maka diperlukan pebasahan terlebih dahulu sebelum dilakukan proses pembutiran (granulasi).Berikut kami tampilkan cara membuat bubur sagu mutiara : Bahan: 250 gr sagu mutiara 500 ml air 150 gr gula pasir 2 lembar daun pandan 1 liter air untuk merendam Saus santan: 250 ml santan 1/2 sendok teh garam 1 lembar daun pandan Cara membuat: Rendam sagu mutiara dalam air 1 liter selama 1 jam, tiriskan. Masak 500 ml air, daun pandan, dan gula pasir hingga mendidih. Tuang sagu mutiara, masak terus sambil diaduk hingga kental dan mendidih, angkat. Masak semua bahan saus sambil diaduk agar santan tidak pecah. Mendidih, angkat. Sajikan bubur mutiara dengan saus santan. ...
adhaagary
Sinole Sangrai - Papua - Papua
Makanan Minuman
Sinole Sangrai adalah salah satu jenis makanan yang terbuat dari Sagu. Sagu adalah makanan pokok pada beberapa daerah khususnya di Indonesia Bagian Timur. Sinole’ terbuat dari sagu yang dicampur dengan kelapa dan disangrai hingga matang. Untuk membuat Sinole ini ternyata cukup mudah. Sagu mentah yang sudah dijemur disiapkan kemudian diayak sampai halus menjadi tepung. Setelah itu, siapkan kelapa parut dan masukkan ke dalam wajan panas. Kemudian masukkan tepung sagu berikut gula pasir dan garam. Campur semua bahan menjadi satu dan merata dalam proses sangrai hingga sagu berwarna kecoklatan. Selanjutnya, Sinole sudah jadi dan siap untuk dihidangkan. Untuk rasanya, Sinole memiliki rasa yang unik, citarasa yang manis berpadu dengan gurihnya parutan kelapa, dapat terasa di lidah dengan cukup jelas. Tekstur lembutnya tepung sagu pun masih dapat terasa sekalipun makanan ini sudah dimasak hingga matang. Tekstur ini memang sengaja dipertahankan agar kenikmatan makanan ini pun...
adhaagary
Bidara Rica - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan bahan 1/2 kg Biadara (kerang) 5 buah cabe merah 3 buah bawang merah 1 batang jari jahe 2 sendok makan minyak goreng dan garam secukupnya 1 buah tomat Cara Membuatnya - Cabe, jahe dan bawang ditumbuk sampai halus kemudian ditumis dengan minyak - 3 menit kemudian setelah bumbu yang ditumis harum maka masukkan biadara (kerang) - Aduk sampai merata dan setelah diaduk dengan bumbu yang ditumis tadi, beri garam secukupnya. lalu masukkan irisan tomat secukupnya. Sumber : http://seruputmaningson.blogspot.co.id/2016/09/bidara-rica-atau-kerang-merah-khas-irian.html
adhaagary
Ikan Mentah Papua - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan bahan Ikan yang masih segar (lebih bagus ikan kecil) 1/2 ons bawang merah 3 sendok makan cuka 6 buah cabai garam dan daun kemangi secukupnya 2 buah lemon (jeruk nipis) Cara Membuatnya - Ikan dibersihkan, tulangnya dikeluarkan. - setelah dipotong/iris kecil-kecil lalu campur dengan cuka, jeruk, garam, cabai, dan daun kemangi yang telah diiris-iris. - Biarkan beberapa menit, baru ditiriskan - pindahlkan ke atas piring sesuai banyak sedikitnya hidangan tersebut Alamat Penjual: Tembok Berlin Jalan Yos. Sudarso, Kampung Baru, Kec. Sorong, Kota Sorong, Papua Bar. 98411 Sumber : http://seruputmaningson.blogspot.co.id/2016/09/ikan-mentah-dari-irian-jaya.html
adhaagary
Ikan Asap dan Debu Lemon - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan bahan 1 ekor ikan komo (tongkol) 3 sendok makan garam 3 buah cabai 1 buah tomat 3 buah bawang merah 1 buah jeruk nipis Daun pisang secukupnya Cara Membuatnya - setelah tahap awal (yang diatas tadi) Ikan yang sudah dibersihkan lalu diolesi garam. - Lalu ikan tadi dibungkus dengan daun pisang, kemudian barulah dipanggang. - Cabai, tomat dan bawang merah diris lalu dibubuhi air jeruk nipis. - Ikan panggang dimakan bersama sambal jeruk Bahan dan Cara Membuat Sambal Jeruk 10 buah lombok 1 butir tomat ukuran sedang 2 cm terasi udang yg sudah dibakar 1 sdm gula pasir 1/2 sdt garam 1 bh jeruk samba - Haluskan semua bahan kecuali jeruk, tes rasa - Iris tipis jeruk jangan lupa buang bijinya yah,, kemudian campurkan ke dalam sambal kemudian ulek lagi tp jgn sampai hancur krn tujuan nya utk mengeluarkan aroma jeruknya - Kulit jeruk nya bisa dimakan jg bunda,, krn ti...
adhaagary
Papeda Sosis Kornet - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 sdm Tepung kanji (tapioka) 5 sdm Tepung Terigu 1 butir Telur ayam Garam Merica Gula Sedikit royco Kornet dan sosis (digoreng) Mayonaise Saos pedas Tusuk sate Langkah Campurkan tepung terigu,tepung kanji,telur,garam,merica,Royco. Dan tambahkan air secukupnya (jangan terlalu kental) Tuangkan adonan tadi di teflon sedikit saja. Asal merata. Jangan terlalu tebal. Dengan api yang kecil....